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公开(公告)号：CN106666599A
公开(公告)日：2017-05-17
申请号：CN201611161291.8
申请日：2016-12-15
Applicant: 湖北工业大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23Y2220/13 , A23Y2220/67 , A23Y2240/41 , A23V2200/308 , A23V2200/302 , A23V2200/318 , A23V2200/30
Abstract: 本发明涉及一种萝卜红枣虫草甲鱼保健汤的制备方法，甲鱼弄净切块；取10％甲鱼块绞成肉泥，加米汁，红枣汁混合胶体磨磨浆，煮沸10‑15min后冷却，加虫草菌种子液避光震荡发酵；萝卜洗净切条，灭菌后加盐，混合乳酸菌发酵4‑6d，得发酵酸萝卜；甲鱼骨放入甲鱼肉虫草发酵液中浸泡，再和发酵酸萝卜混合加压熏蒸，将甲鱼骨和发酵酸萝卜取出，余下甲鱼块、水，红枣，甲鱼肉虫草发酵液混合熬煮得甲鱼汤；包装，冷藏或冷冻即得。本发明以米汁红枣甲鱼肉泥为基料，加蛹虫草菌液发酵，再经过酸萝卜熏蒸和熬煮，汤鲜味浓郁，平抑了虫草菌产生的腥味，富含虫草多糖、虫草素、虫草酸、腺苷等活性成分，适合老人、孕妇、产妇、体弱者及病人食用。
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公开(公告)号：CN106616744A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201611162073.6
申请日：2016-12-15
Applicant: 湖北工业大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/16
Abstract: 本发明涉及一种萝卜红枣虫草筒子骨保健汤的制备方法，筒子骨弄净，将筒子骨上的肉切割下来，骨肉绞成肉泥，加米汁，红枣汁胶体磨磨浆，制备成米汁红枣筒子骨肉浆；沸煮后冷却，加虫草菌种子液避光震荡发酵得筒子骨虫草发酵液；萝卜洗净切条，加盐、混合乳酸菌发酵得发酵酸萝卜；切筒子骨骨放入筒子骨虫草发酵液中浸泡，和发酵酸萝卜混合，加压熏蒸，取出筒子骨和发酵酸萝卜，加水，红枣，筒子骨虫草发酵液熬煮得筒子骨汤；调味、包装冷藏或冷冻即得。本发明将筒子骨骨肉泥作为基料，加入蛹虫草菌液发酵，酸萝卜熏蒸和熬煮，汤鲜味浓郁，无虫草菌产生腥味，富含虫草多糖、虫草素、虫草酸等活性成分，适合老人、孕妇、产妇、体弱者及病人食用。
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公开(公告)号：CN106616741A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201611160355.2
申请日：2016-12-15
Applicant: 湖北工业大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23Y2220/13 , A23Y2220/67 , A23Y2240/41 , A23V2200/15 , A23V2200/30 , A23V2250/204
Abstract: 本发明涉及一种萝卜红枣虫草鸡保健汤的制备方法，鸡弄净，切割得鸡骨和鸡肉；部分鸡肉绞成肉泥，加米汁，红枣汁混合胶体磨磨浆，沸煮后冷却，加虫草菌种子液避光震荡发酵；萝卜洗净、切条，灭菌后加盐，混合乳酸菌发酵，得发酵酸萝卜；鸡骨放入鸡肉虫草发酵液中浸泡，再和发酵酸萝卜混合加压熏蒸，将鸡骨和发酵酸萝卜取出，加余下鸡肉、水，红枣，鸡肉虫草发酵液混合熬煮得鸡汤；包装，冷藏或冷冻即得。本发明将鸡肉泥作为基料，加入蛹虫草菌液发酵，再经发酵酸萝卜熏蒸和熬煮，鸡汤鲜味浓郁，平抑了虫草菌产生的腥味，富含虫草多糖、虫草素、虫草酸、腺苷等活性成分，本发明所得鸡汤适合老人、孕妇、产妇、体弱者及病人食用。
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公开(公告)号：CN106579227A
公开(公告)日：2017-04-26
申请号：CN201611162108.6
申请日：2016-12-15
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明涉及一种萝卜红枣虫草鹅保健汤的制备方法，鹅弄净，切割得鹅骨架和鹅肉；部分鹅肉绞成肉泥，加米汁，红枣汁混合胶体磨磨浆，沸煮后冷却，加虫草菌种子液避光震荡发酵；萝卜洗净、切条，灭菌后加盐，混合乳酸菌发酵，得发酵酸萝卜；鹅骨钾放入鹅肉虫草发酵液中浸泡，再和发酵酸萝卜混合加压熏蒸，将鹅骨和发酵酸萝卜取出，加余下鹅肉、水，红枣，鹅肉虫草发酵液混合熬煮得鹅汤；包装，冷藏或冷冻即得。本发明将鹅肉泥作为基料，加入蛹虫草菌液发酵，再经发酵酸萝卜熏蒸和熬煮，鹅汤鲜味浓郁，平抑了虫草菌产生的腥味，富含虫草多糖、虫草素、虫草酸、腺苷等活性成分，本发明所得鹅汤适合老人、孕妇、产妇、体弱者及病人食用。
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公开(公告)号：CN106578037A
公开(公告)日：2017-04-26
申请号：CN201611064057.3
申请日：2016-11-28
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明公开了一种莲子的物理保鲜方法，解决了现有储藏过程中莲子出现的虫害，营养价值偏低等问题。技术方案为将新鲜莲子经浸泡清洗、沥干、高压渗透处理、真空高压电场电晕放电处理和真空包装后冷藏，本发明通过在高压条件下使挥发出的艾蒿气体表现为近似的超临界状态，具有极强的渗透能力，能够渗透到莲子内部，起到有效的抑菌杀虫作用，通过真空高压电场电晕放电处理，从而破化艾蒿中挥发性成分分子结构，进一步去除异味，经过上述处理后的莲子保藏期得到了极大的提高，并且色、香、味俱佳。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106578035A
公开(公告)日：2017-04-26
申请号：CN201611063986.2
申请日：2016-11-28
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明公开了一种蚕豆的物理保鲜方法，解决了现有储藏过程中蚕豆出现的虫害，营养价值偏低等问题。技术方案为将新鲜蚕豆经浸泡清洗、沥干、高压渗透处理、真空高压电场电晕放电处理和真空包装后冷藏，本发明通过在高压条件下使挥发出的艾蒿气体表现为近似的超临界状态，具有极强的渗透能力，能够渗透到蚕豆内部，起到有效的抑菌杀虫作用，通过真空高压电场电晕放电处理，从而破化艾蒿中挥发性成分分子结构，进一步去除异味，经过上述处理后的蚕豆保藏期得到了极大的提高，并且色、香、味俱佳。
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公开(公告)号：CN106578032A
公开(公告)日：2017-04-26
申请号：CN201611062953.6
申请日：2016-11-28
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明公开了一种小麦或水稻的物理保鲜方法，解决了现有储藏过程中小麦或水稻出现的虫害，营养价值偏低等问题。技术方案为将小麦或水稻经浸泡清洗、沥干、高压渗透处理、真空高压电场电晕放电处理和真空包装后冷藏，本发明通过在高压条件下使挥发出的艾蒿气体表现为近似的超临界状态，具有极强的渗透能力，能够渗透到小麦或水稻内部，起到有效的抑菌杀虫作用，通过真空高压电场电晕放电处理，从而破化艾蒿中挥发性成分分子结构，进一步去除异味，经过上述处理后的小麦或水稻保藏期得到了极大的提高，并且色、香、味俱佳。
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公开(公告)号：CN106578013A
公开(公告)日：2017-04-26
申请号：CN201611063043.X
申请日：2016-11-28
Applicant: 湖北工业大学
Abstract: 本发明公开了一种石榴的物理保鲜方法，解决了现有储藏过程中石榴出现的虫害，营养价值偏低等问题。技术方案为将新鲜石榴经浸泡清洗、沥干、高压渗透处理、真空高压电场电晕放电处理和真空包装后冷藏，本发明通过在高压条件下使挥发出的艾蒿气体表现为近似的超临界状态，具有极强的渗透能力，能够渗透到石榴内部，起到有效的抑菌杀虫作用，通过真空高压电场电晕放电处理，从而破化艾蒿中挥发性成分分子结构，进一步去除异味，经过上述处理后的石榴保藏期得到了极大的提高，并且色、香、味俱佳。
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公开(公告)号：CN106562200A
公开(公告)日：2017-04-19
申请号：CN201610936490.5
申请日：2016-11-01
Applicant: 湖北工业大学
Inventor： 周梦舟
Abstract: 本发明公开了一种鲜紫薯复合面条的制备方法，包括洗涤、磨浆、磨制调配粉料、和面、熟化、压片、切条、烘干和切断步骤，其中磨浆步骤为：将洗涤干净的鲜紫薯、竹笋和生姜切成小片，迅速加入磨浆机中进行磨浆；磨制调配粉料是指将壳聚糖和干莲子磨成粉；和面加入的物料有面粉、魔芋精粉和调配粉料，且和面和熟化均在45～55℃下进行，熟化时间为20～45min。本发明还公开了上述方法制备得到的鲜紫薯复合面条。本发明方法能够有效消解紫薯产品可能引起的气胀、烧心、口吐酸水的反应，增加面条延展性和粘弹性，减少面条断条率，提高面条吸水性。制备得到的面条营养价值高、抗菌性能好。
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公开(公告)号：CN106509655A
公开(公告)日：2017-03-22
申请号：CN201611161279.7
申请日：2016-12-15
Applicant: 湖北工业大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30
Abstract: 本发明涉及一种萝卜红枣虫草牛肉保健汤的制备方法，将牛肉弄净，切块；部分牛肉块绞成肉泥，加米汁，红枣汁充分混合胶体磨磨浆，沸煮15min后冷却，加虫草菌种子液避光震荡发酵；白萝洗净、切条，灭菌后加盐，混合乳酸菌发酵，得发酵酸萝卜；余下牛肉块放入部分牛肉虫草发酵液中浸泡，再和发酵酸萝卜混合加压熏蒸，将余下牛肉块和发酵酸萝卜取出，加水，红枣，余下的牛肉虫草发酵液混合熬煮得牛肉汤；包装，冷藏或冷冻即得。本发明方法简单独特，制得的汤鲜味浓郁，平抑了虫草菌产生的腥味，虫草多糖、虫草素、虫草酸、腺苷等活性成分含量高，具有保健功能，汤适合老人、孕妇、产妇、体弱者及病人食用。
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