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公开(公告)号：CN111387337B
公开(公告)日：2023-06-20
申请号：CN202010251696.0
申请日：2020-04-01
Applicant: 郑州轻工业大学
Abstract: 本发明提供一种改善冷冻面团品质的方法。本发明通过超声辅助酶解大米蛋白，与常规酶解法相比，在相同酶解时间内，得到小分子量的混合多肽占比更多(
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公开(公告)号：CN115896218A
公开(公告)日：2023-04-04
申请号：CN202211013708.1
申请日：2022-08-23
Applicant: 郑州轻工业大学
IPC: C12P21/06 , C12N1/04 , C12N1/16 , A23B4/20 , A23L3/3526
Abstract: 本发明涉及一种超声波辅助酶解制备植物源抗冻多肽的方法及其应用，包括以下步骤：以蛋白悬浮液先经超声波预处理；然后经Alcalase碱性蛋白酶酶解收集上清液，透析除盐、冷冻干燥，得到抗冻多肽。本发明采用超声波预处理，再通过控制酶解条件，制备得到的抗冻多肽热滞活性提高了1.10~2.40倍，冰重结晶抑制活性得到了提高，表面疏水能力提高了1.94~3.68倍，α~螺旋和β~折叠分别提高了1.17~1.35倍和1.01~1.12倍。本发明采用超声波暴露蛋白中抗冻活性位点，采用有限酶解法定向制备高活性植物源抗冻肽，节约酶解时间，得到的抗冻多肽对冷冻面团、酵母具有良好的冷冻保护作用。
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公开(公告)号：CN119184254A
公开(公告)日：2024-12-27
申请号：CN202411493788.4
申请日：2024-10-24
Applicant: 郑州轻工业大学
Abstract: 本发明公开了一种提升速熟杂粮粥粥汤干物质含量的方法，包括以下步骤：将精选杂粮装于聚乙烯真空塑料袋中，采用电子束辐照技术进行辐照处理；对辐照处理后的杂粮进行淘洗处理；将新鲜柠檬洗净、去皮去核、切块，同一定比例的水放入榨汁机中，过滤得到柠檬汁，用作杂粮浸泡液；将淘洗后的杂粮与新鲜柠檬汁混合，置于磁场中进行浸泡处理；对浸泡后的杂粮进行沥干处理；将已沥干柠檬汁的杂粮放入电饭煲中，加入适量纯净水进行蒸煮处理，得到所述速熟杂粮粥。本发明创新性地结合了电子束辐照技术和柠檬汁‑磁场协同浸泡方法用于制备速熟杂粮粥，该方法显著缩短了杂粮的浸泡时间，有效地提升了杂粮粥的整体生产效率并且显著提高了杂粮粥粥汤中干物质的含量，使得粥汤的黏稠度得到了明显提升，为杂粮粥赋予更加丰富、浓郁的口感，展现出较好的实际应用价值。
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公开(公告)号：CN116784496A
公开(公告)日：2023-09-22
申请号：CN202310858500.8
申请日：2023-07-13
Applicant: 郑州轻工业大学
Abstract: 本发明公开了一种自动化清洗折叠粽叶的包粽子装备，包括壳体、依次设置在壳体上的粽叶清洗单元、折叶单元、加料包裹单元；所述粽叶清洗单元包括转动清洗装置和输送清洗装置，转动清洗装置内还设有与输送清洗装置衔接的拨叶传递机构；折叶单元包括相配合的折叶装置和用于将折好的粽叶传递至加料包裹单元的折叶传递装置。本发明通过多个环节依次完成粽叶的清洗、折叠、转向、加料、包裹以及系绳过程，完成包粽子的全部流程，实现机械化包粽子，极大提高了粽子包裹的效率。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116715640A
公开(公告)日：2023-09-08
申请号：CN202310667978.2
申请日：2023-06-06
Applicant: 郑州轻工业大学
IPC: C07D285/14 , C09K11/06 , G01N21/64
Abstract: 本发明属于有机小分子荧光探针技术领域，具体涉及一种靶向溶酶体脂滴敏感型荧光探针及其制备方法和应用。该探针能够同时靶向脂滴与溶酶体。在HeLa细胞成像实验中，细胞毒性低，能准确定位细胞，能够同时对细胞内的脂滴和溶酶体进行成像。本发明是一种低成本、高灵敏度、样品用量少、对脂滴和溶酶体靶向效果好的荧光探针。
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公开(公告)号：CN111387415B
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202010251571.8
申请日：2020-04-01
Applicant: 郑州轻工业大学
Abstract: 本发明涉及一种超声波联合磁场制备冷冻面团的方法，包括以下步骤：（1）将面粉、酵母和水混合后，进行和面，得到面团；（2）将步骤（1）得到的面团进行超声波预处理；（3）将步骤（2）超声波预处理后的面团在磁场的作用下进行冷冻处理，得到所述冷冻面团。本发明采用超声波预处理联合磁场辅助冷冻制备面团，加速面团水分分布，改变了冰晶形成方式，减少了冷冻过程对面团面筋蛋白结构的破环，同时可以在更高的温度下（‑4℃～‑7℃）实现冷冻处理，大幅提升了冷冻面团的发酵能力和制成的馒头品质，具有较好的实际应用价值。
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公开(公告)号：CN116217503A
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202310207320.3
申请日：2023-03-06
Applicant: 郑州轻工业大学
IPC: C07D251/24 , C09K11/06 , G01N21/64
Abstract: 本发明属于有机小分子荧光探针领域，具体涉及一种粘度荧光探针的制备方法和应用。本发明提供一种基于1,3,5三嗪染料的粘度荧光探针TzAr‑Nap‑OH。该探针对粘度表现出很强的敏感性，在较大的pH范围内对荧光强度影响很小，具有良好的细胞相容性，对粘度有很好的响应。在细胞成像实验中，细胞毒性低，能准确定位细胞。它为研究细胞粘度在生物复杂生理过程中的重要作用提供了一种可行的工具。该荧光探针可以应用于复杂生物体细胞中粘度的检测，并且探针的合成步骤简单，原料来源广泛。故而，本发明是一种高灵敏、低干扰、低毒性的细胞粘度荧光探针，在生物分子检测领域具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN116132062A
公开(公告)日：2023-05-16
申请号：CN202310078732.1
申请日：2023-01-13
Applicant: 郑州轻大产业技术研究院有限公司 , 郑州轻工业大学
IPC: H04L9/32 , G06F21/64 , G06Q40/04 , G06Q10/0832
Abstract: 本发明提出了一种基于区块链的冷链数据不可否认认证方法、装置及设备，用于解决当前冷链物流数据在不同冷链物流机构实体之间共享传递过程中的数据验证困难和签名易抵赖等问题。该方法包括：利用联盟链技术建立包含生产、存储、运输、检测、加工、消费的用户和机构的冷链物流数据安全共享系统；冷链物流数据安全共享系统中的各个系统节点记录并上传冷链物流相关数据和操作记录，登记到冷链物流数据安全共享系统的分布式账本中；分布式账本中的交易包含与记录相关的系统节点的不可否认的签名；签名者不能对一个验证通过的合法签名进行否认。本发明方法可以实现冷链物流数据分布式存储过程中的安全不可否认认证，加强冷链食品运输的安全性。
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公开(公告)号：CN111387415A
公开(公告)日：2020-07-10
申请号：CN202010251571.8
申请日：2020-04-01
Applicant: 郑州轻工业大学
Abstract: 本发明涉及一种超声波联合磁场制备冷冻面团的方法，包括以下步骤：(1)将面粉、酵母和水混合后，进行和面，得到面团；(2)将步骤(1)得到的面团进行超声波预处理；(3)将步骤(2)超声波预处理后的面团在磁场的作用下进行冷冻处理，得到所述冷冻面团。本发明采用超声波预处理联合磁场辅助冷冻制备面团，加速面团水分分布，改变了冰晶形成方式，减少了冻冻过程对面团面筋蛋白结构的破环，同时可以在更高的温度下(-4℃～-7℃)实现冷冻处理，大幅提升了冷冻面团的发酵能力和制成的馒头品质，具有较好的实际应用价值。
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