公开(公告)号：CN108794577A

公开(公告)日：2018-11-13

申请号：CN201810670285.8

申请日：2018-06-26

Applicant: 福州大学

Inventor： 汪少芸 ,  蔡茜茜 ,  何庆燕 ,  颜阿娜 ,  叶倩雯

IPC: C07K7/06 ,  C12P21/06 ,  C07K1/20 ,  C07K1/14

CPC classification number: C07K7/06 ,  C12P21/06

Abstract: 本发明提供了一种抗氧化多肽及其制备方法，该方法以黑鲨鱼皮为原料，通过碱性蛋白酶的酶解，分离纯化得到特异性抗氧化多肽，其分子量在500 Da，其氨基酸全序列为：Gly‑Ala‑Ala‑Val‑Ala‑Leu。本发明消除了天然抗氧化剂所具有的缺陷并且消除了公众对人工合成抗氧化剂的忧虑，为开发基于食品源的抗氧化多肽以及探索其在食品、医学上的广泛应用奠定理论基础。

公开(公告)号：CN108794575A

公开(公告)日：2018-11-13

申请号：CN201810668062.8

申请日：2018-06-26

Applicant: 福州大学

Inventor： 汪少芸 ,  丁岚 ,  颜阿娜 ,  杨倩 ,  邱文静

IPC: C07K7/06 ,  C12P21/06 ,  C07K1/20 ,  C07K1/14

CPC classification number: C07K7/06 ,  C12P21/06

Abstract: 本发明提供一种黑鲨鱼皮抗氧化多肽的制备方法，以黑鲨鱼皮为原料，通过碱性蛋白酶的酶解，分离纯化得到特异性抗氧化多肽，其分子量在385 Da，其氨基酸全序列为：Ala‑Ala‑Gly‑Pro‑Ala。本发明消除了天然抗氧化剂所具有的缺陷并且消除了公众对人工合成抗氧化剂的忧虑，为开发基于食品源的抗氧化多肽以及探索其在食品、医学上的广泛应用奠定理论基础。

公开(公告)号：CN108484721A

公开(公告)日：2018-09-04

申请号：CN201810668025.7

申请日：2018-06-26

Applicant: 福州大学

Inventor： 汪少芸 ,  方正 ,  颜阿娜 ,  蔡茜茜

IPC: C07K5/103 ,  C12P21/06 ,  C07K1/20

CPC classification number: C07K5/1008 ,  C12P21/06

Abstract: 本发明提供了一种酶解黑鲨鱼皮制备抗氧化多肽及分离纯化的方法，该方法以黑鲨鱼皮为原料，通过碱性蛋白酶的酶解，分离纯化得到特异性抗氧化多肽，其分子量在368 Da，其氨基酸全序列为：Gly-His-Gly-Val。本发明消除了天然抗氧化剂所具有的缺陷并且消除了公众对人工合成抗氧化剂的忧虑，为开发基于食品源的抗氧化多肽以及探索其在食品、医学上的广泛应用奠定理论基础。