-
公开(公告)号：CN108208088A
公开(公告)日：2018-06-29
申请号：CN201810307641.X
申请日：2018-04-08
Applicant: 湖南艾达伦科技有限公司
Abstract: 本发明提供了一种卡仕达酱及制备方法。在卡仕达酱的制备方法中，采用罗汉果浓缩液替代原有的蔗糖，以使卡仕达酱能够适用于糖尿病人、肥胖等不易吃糖者食用。罗汉果浓缩液在蛋黄打发的过程中能够增强蛋黄泡沫的稳定性。另外，由于罗汉果浓缩液紧紧抱住水分，使得蛋黄中的水分非常不易析出，进而制备的卡仕达酱在较长时间内不会析水，延长卡仕达酱的质保时间。罗汉果中丰富的营养物质，使得卡仕达酱不仅仅只具有淀粉、牛奶中的营养物质，这大大增加了卡仕达酱的营养成分。本发明制备的卡仕达酱不会存在析水问题，进而不会老化变硬。
-
公开(公告)号：CN108208085A
公开(公告)日：2018-06-29
申请号：CN201810308128.2
申请日：2018-04-08
Applicant: 湖南艾达伦科技有限公司
IPC: A21D13/062 , A21D2/36 , A21D2/34
Abstract: 本申请提供一种制作原味曲奇的方法，首先将称取的黄油置于28℃环境下软化成膏状黄油；向所述膏状黄油中添加罗汉果浓缩液以及鸡蛋液，搅拌均匀得到浆液；然后向所述浆液中添加份玉米淀粉、杏仁粉、奶粉、盐以及泡打粉，搅拌均匀后得到第一曲奇糊，向所述第一曲奇糊中添加低筋面粉，搅拌均匀制成第二曲奇糊；利用模具将所述第二曲奇糊挤压成曲奇胚，烘烤所述曲奇胚得到原味曲奇。本申请提供的制作原味曲奇的方法，利用罗汉果浓缩液替代传统制作方法中的白砂糖，使得单位质量原味曲奇的热量降低。利用本申请提供的方法制作而成的100g原味曲奇热量为2034‑2064KJ，相比于100g传统原味曲奇，热量降低8‑11％。
-
公开(公告)号：CN110521903A
公开(公告)日：2019-12-03
申请号：CN201910743982.6
申请日：2019-08-13
Applicant: 湖南艾达伦科技有限公司
IPC: A23L2/385 , A23L2/04 , A23L2/10 , A23L2/70 , A23L2/74 , A23L2/82 , A23L33/105 , A23L33/125 , A61K36/42 , A61P11/00 , A61P11/14 , A61K8/9789 , A61K8/60 , A61K8/34 , A61Q19/00 , A61K31/704 , A61K31/7016 , A61K31/7004 , A61K31/047
Abstract: 一种具有抗霾清肺功效的罗汉果蜜及其生产方法，该罗汉果蜜包括罗汉果苷V、罗汉果总苷、葡萄糖、果糖、蔗糖、甘露醇和水。其生产法方法为：(1)将罗汉果鲜果榨汁，收集果汁和果渣，冷水渗漉提取果渣，得渗漉液，合并果汁和渗漉液，得罗汉果提取液；(3)向罗汉果提取液中加入氢氧化钙，调节pH值至碱性，产生沉淀，静置，离心，收集离心滤液，得絮凝滤液；(4)向絮凝滤液中通入二氧化碳或空气，调节pH值至中性，产生沉淀，静置，离心，收集离心滤液，得中和滤液；(5)纳滤中和滤液，收集截留液，得脱盐液；(6)浓缩：将脱盐液用蒸发器减压浓缩，即成。本发明罗汉果蜜，色泽浅，口感与蔗糖极其相似；本发明生产方法工艺简单，成本低廉，适合工业化批量生产。
-
公开(公告)号：CN110506922A
公开(公告)日：2019-11-29
申请号：CN201910902694.0
申请日：2019-09-24
Applicant: 湖南艾达伦科技有限公司
IPC: A23L27/30 , A23L33/105 , A23P10/20
Abstract: 一种平抑血糖的罗汉果复配甜味剂及其制备方法。本发明复配甜味剂包括罗汉果提取物、赤藓糖醇、桑叶DNJ、葫芦巴皂苷、茶多酚、酵母抽提物、柚皮苷和三氯蔗糖。本发明制备方法为：（1）将赤藓糖醇外的原料溶于热水中，过滤，将滤液真空减压浓缩，保温，得粘合剂；（2）将赤藓糖醇投入沸腾制粒机的流化床中，开启风机，并加热；（3）将粘合剂间歇喷入所述流化床，并保持所述流化床内物料沸腾，混合均匀；（4）喷入粘合剂结束后，保温干燥，静置冷却，得复配甜味剂。本发明的罗汉果复配甜味剂，除了复配甜味剂自身的优点外，还具有平抑血糖等有益的生理作用。本发明制备方法工艺稳定，设备简单，环保安全，无污染，适合大规模生产。
-
公开(公告)号：CN109170727A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201811228132.4
申请日：2018-10-22
Applicant: 湖南艾达伦科技有限公司
IPC: A23L21/12 , A23L21/15 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L5/10
Abstract: 本发明提供一种玫瑰蔓越莓风味茶酱及其制备方法，制备原料包括蔓越莓粒、玫瑰花干、双脱苹果浓缩汁、变性淀粉、增稠剂、护色剂、无水亚硫酸钠、罗汉果浓缩液、罗汉果甜苷、酸味调节剂、色素、香精以及纯净水。蔓越莓含有丰富的维生素C，经常食用具有美容及增强免疫力的功效。玫瑰花富含维生素C，不含糖，具有强肝养胃、活血调经、润肠通便、缓和情绪、平衡内分泌的作用。罗汉果中还含有大量的维生素C，具有降糖、降血脂、抗衰老以及美容等的作用。在本发明提供的制备方法中，通过高速剪切均质混合能够使增稠剂和护色剂充分混合，降低胶液的粒度，使胶液能够更加稳定均匀的分散在体系中，避免出现分层的现象，从而延长茶酱的保质期限。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109169917A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201811368094.2
申请日：2018-11-16
Applicant: 湖南艾达伦科技有限公司
Abstract: 本申请提供的一种降血糖奶茶及其制备方法，所述降血糖奶茶的制备原料按照质量份数包括：茶汤，全脂乳粉，奇亚籽，罗汉果浓缩液，罗汉果粉，菊粉等。在本发明提供的制备方法中，微波的快速热效应有助于褐变初期控制醌的形成，可有效地提高茶叶的品质，延长茶叶的保质期。具体地本申请中的稳定剂为20-30份结冷胶、30-40份卡拉胶和30-50份酪蛋白酸钠；因为稳定剂的吸水性很强，且粘度高，将稳定剂加入到热水中容易团聚，导致稳定剂不易溶解，全脂乳粉、菊粉等可尽可能分散稳定剂，使体系快速溶解。高压均质能够使得以液体为载体的固体颗粒得到超微细化，进而使得降血糖奶茶具有更好的稳定性；进一步避免沉淀和分层现象。
-
公开(公告)号：CN108902322A
公开(公告)日：2018-11-30
申请号：CN201810683362.3
申请日：2018-06-28
Applicant: 湖南艾达伦科技有限公司
Abstract: 本发明提供一种花生牛奶及制备方法。该花生牛奶的制备原料包括低脂牛乳、花生仁、赤小豆、罗汉果浓缩液、菊粉、稳定乳化剂、pH调节剂和纯净水。罗汉果具有降糖、降血脂、抗衰老以及美容等的作用。罗汉果浓缩液中的膳食纤维能促进肠道蠕动，有利于花生牛奶的消化吸收。高速剪切乳化使得乳液具有较强的稳定性，不同压力和温度下的两个高压均质能够使得花生牛奶中的各种浆料具有更细的分子，花生牛奶在长期放置过程中不会出现沉淀或浮油的现象。两次不同顺序的pH调节能够避免各种浆料之间发生沉淀反应，影响花生牛奶的生产成品率。本发明提供的制备方法具有较高的原料利用率和生产效率，花生牛奶乳液细腻、甜度适中、质保期限较长。
-
公开(公告)号：CN108902247A
公开(公告)日：2018-11-30
申请号：CN201811008407.3
申请日：2018-08-31
Applicant: 湖南艾达伦科技有限公司
Abstract: 本发明中提供了一种罗汉果橙香蛋糕及其制备方法，本蛋糕的原料中包括罗汉果瓣、桑白皮、杜仲、橙片、沙棘果和马齿苋，桑白皮和杜仲都具有甘甜味道，沙棘果具有酸甜味道。除了在降压降糖(桑白皮和杜仲)、以及维生素C的补给(沙棘果)功效上能够对罗汉果起到辅助、协同作用以外，还能够弥补罗汉果直接在搅拌器内破碎时残留的苦味，以及入口后甜味不足的缺陷。另外，本申请通过高速旋转的切刀，将中药材和水粉碎成混合液，有利于促进药材的浸润与渗透，使得中药材中的营养成分的释放量提高3-4倍，且更易吸收。相比较于传统中药的浸提工艺，本方法可大幅提升中药原料的提取效果和加工效率。
-
公开(公告)号：CN108308233A
公开(公告)日：2018-07-24
申请号：CN201810306846.6
申请日：2018-04-08
Applicant: 湖南艾达伦科技有限公司
Abstract: 本申请提供一种制作抹茶曲奇的方法，将称取的黄油置于26-30℃环境下软化成膏状黄油；向所述膏状黄油中分两次添加罗汉果浓缩液，打发得到混合液；向所述混合液中添加鸡蛋液，搅拌均匀得到浆液；称取玉米淀粉、杏仁粉、奶粉、抹茶粉、金银花粉、蒲公英粉、苦丁粉、盐、泡打粉以及低筋面粉混合均匀，制成曲奇面团；将所述曲奇面团制成曲奇胚并进行烘烤得到抹茶曲奇。本申请供的制作抹茶曲奇的方法，利用罗汉果浓缩液替代传统制作方法中的白砂糖，使得单位质量抹茶曲奇的热量降低。利用本申请提供的方法制作而成的100g抹茶曲奇热量为2024-2064KJ，相比于100g传统抹茶曲奇，热量降低7-10％。
-
公开(公告)号：CN109042344A
公开(公告)日：2018-12-21
申请号：CN201810683363.8
申请日：2018-06-28
Applicant: 湖南艾达伦科技有限公司
Abstract: 本发明提供一种甜牛奶及制备方法。该甜牛奶的制备原料包括牛乳、稀奶油、脱脂牛奶、罗汉果浓缩液、菊粉和pH调节剂。甜牛奶中含有2.9‑5％蛋白质，3.1‑4.5％脂肪，pH值为6.5‑6.8。罗汉果浓缩液的甜度为蔗糖甜度的300倍，不产生热量，便于糖尿病人等食用。网筛过滤和高速离心方法能去除牛乳中的机械杂质、表面微生物和体细胞等。不同压力和温度下的高压均质能使甜牛奶具有更细的分子，在长期放置过程中不会出现沉淀或浮油的现象。两次不同顺序的pH调节能避免各原料之间发生沉淀反应，影响甜牛奶的生产成品率。本发明提供的制备方法具有较高的原料利用率和生产效率，制备出的甜牛奶乳液细腻、甜度适中、质保期限长。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
69
records
(took 0.042 seconds)
