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公开(公告)号：CN103734361B
公开(公告)日：2014-12-17
申请号：CN201410037476.2
申请日：2014-01-27
Applicant: 湖南农业大学
IPC: C12P7/64
Abstract: 一种由棉籽油分提产物改性制备的结构脂质及其制备方法，该方法是选用棉籽油加工分提后的产物，即熔点大于35℃的高熔点甘油酯为原料，通过将棉籽油分提产物经酶促酸解酯交换，离心，碱液脱酸，正已烷萃取，真空恒温蒸发，制得一种熔点低于6℃的结构脂质。本发明不仅合理充分地利用棉籽油资源，获得富含辛酸41%-49%、亚油酸28%-35%、油酸8%-11%、高熔点的饱和脂肪酸含量低于15%，且理化性质较改性前具有很大程度改善的营养型结构脂质，并可大大地提高棉籽油副产品的科技附加值。
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公开(公告)号：CN103275876B
公开(公告)日：2014-09-10
申请号：CN201310195681.7
申请日：2013-05-23
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明公开了一株茶源冠突散囊菌菌株，命名为冠突散囊菌（Eurotium cristatum）XU08，已于2012年3月13日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC No.5891。通过对该菌株的形态特征、生理特性、遗传稳定性以及在茯砖茶生产过程中的生长条件进行研究，并对其进行工业化中试生产应用，显示该菌株可作为茯砖茶生产的专用发酵剂，可以缩短生产周期，提高产品品质，非常适合现代化茯砖茶生产需要。
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公开(公告)号：CN103734361A
公开(公告)日：2014-04-23
申请号：CN201410037476.2
申请日：2014-01-27
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 一种由棉籽油分提产物改性制备的结构脂质及其制备方法，该方法是选用棉籽油加工分提后的产物，即熔点大于35℃的高熔点甘油酯为原料，通过将棉籽油分提产物经酶促酸解酯交换，离心，碱液脱酸，正已烷萃取，真空恒温蒸发，制得一种熔点低于6℃的结构脂质。本发明不仅合理充分地利用棉籽油资源，获得富含辛酸41%-49%、亚油酸28%-35%、油酸8%-11%、高熔点的饱和脂肪酸含量低于15%，且理化性质较改性前具有很大程度改善的营养型结构脂质，并可大大地提高棉籽油副产品的科技附加值。
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公开(公告)号：CN101473886B
公开(公告)日：2012-08-08
申请号：CN200910042549.6
申请日：2009-01-19
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种用动物骨骼制备骨胶原多肽的方法，包括以下步骤：取动物骨骼洗净，初碎后用沸水蒸煮，去除蒸煮液表层油脂后将骨块沥干并干燥；再将骨块进行粗粉碎、超微粉碎制成骨粉，加水将骨粉配制成骨泥液，高温灭菌后冷却并添加Protamex复合蛋白酶进行酶解，灭酶；过滤后取过滤液真空浓缩并冷冻干燥，得到骨胶原多肽。本发明的工艺简单，原材料来源广泛且价格低廉，制备过程中反应条件易于控制，大大提高了动物骨骼的附加利用价值。
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公开(公告)号：CN101475923B
公开(公告)日：2011-04-20
申请号：CN200910042547.7
申请日：2009-01-19
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种利用骨胶原多肽粉对乳酸菌进行高密度培养的方法，该方法是以乳酸菌为菌种，首先采用乳酸菌基础培养基对菌种进行活化、扩大培养，再接种到发酵培养基中发酵培养12～18h，收集菌体并加入到蛋白保护剂中溶解，最后经真空冷冻、干燥获得成品；所述发酵培养基中添加有骨胶原多肽粉。本发明的培养方法具有成本低、操作简单等优点，且能获得高活性、高浓度的乳酸菌成品。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101564136A
公开(公告)日：2009-10-28
申请号：CN200910043530.3
申请日：2009-05-27
Applicant: 湖南农业大学
IPC: A23L1/2165 , A23L1/30 , A23L1/03
Abstract: 本发明公开了一种风味红薯薯泥及其加工方法，该风味红薯薯泥主要由质量比为(1～6)∶1的薯泥和改性淀粉加工而成，其中还含有焦磷酸盐和发酵米醋，焦磷酸盐、发酵米醋的含量分别为所述薯泥和改性淀粉总质量的0.1％～0.5％和0.04％～0.3％；薯泥为紫薯、白薯、红心红薯中的一种或多种制成的薯泥，其加工方法是以紫薯、白薯、红心红薯中的一种或多种为红薯原料，依次包括清洗、去皮、蒸煮、粗磨、配料、精磨、熬制、包装、预冷和速冻等加工步骤。本发明的风味红薯薯泥具有风味独特、营养全面、附加值高、食用方便、易贮藏等优点，本发明的加工方法具有成本低、操作简单等优点。
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公开(公告)号：CN1283159C
公开(公告)日：2006-11-08
申请号：CN200410070189.8
申请日：2004-08-06
Applicant: 内蒙古草原兴发股份有限公司 , 湖南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种冷却肉的生物保鲜方法，包括将新屠宰的畜肉胴体进行表面清洗、低温排酸、包装和低温保鲜等步骤，其特征在于：将经过低温排酸处理的畜肉胴体，用清酒乳杆菌L.S-MA3-10(Lactobacillus sake)CGMCCNo.0690进行处理。该方法利用优势菌的作用以及低pH值和产生的细菌素，可以有效地抑制腐败微生物的繁殖，采用多种保鲜技术组合，严格控制了生产贮藏过程中各环节腐败微生物的繁殖，能够延长产品的货架期，提高了产品的卫生安全性，符合GMP、HACCP等质量控制管理体系要求。
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公开(公告)号：CN119684480A
公开(公告)日：2025-03-25
申请号：CN202411793366.9
申请日：2024-12-09
Applicant: 湖南农业大学
IPC: C08B37/00 , A61K31/715 , A61P37/04
Abstract: 本发明属于功能性食品技术领域，具体涉及一种具有调节免疫功能的酒糟多糖CSI及其制备方法。本发明中的酒糟多糖CSI由超声辅助水提法提取、Sevage法脱蛋白、D101大孔吸附树脂脱色，经DEAE‑52离子交换柱和Sephadex G‑100凝胶柱层析分离纯化得到。酒糟多糖CSI主要由古洛糖醛酸、甘露糖、氨基葡萄糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖和阿拉伯糖组成；各单糖组分的摩尔比为0.60：2.79：0.65：2.12：4.69：1.49：764.73：1.45：1.62：1.49。本发明提供的酒糟多糖CSI具有免疫调节作用。
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公开(公告)号：CN118393090A
公开(公告)日：2024-07-26
申请号：CN202410437628.1
申请日：2024-04-12
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明涉及肉质检测技术领域，公开了基于MFO算法优化BP神经网络构建冷鲜肉品质的方法，包括以下步骤：菌群制备、肉样品制备、取样鉴定、检测指标定义、神经网络算法模型建立、引入MFO算法、算法核验、数据处理。本发明研究不同贮藏温度下冷鲜肉品质的变化规律，结果表明，不同贮藏温度下冷鲜肉的菌落总数、pH值、TVB‑N、色泽和生物胺含量随着贮藏时间的延长均呈上升趋势，在不同贮藏温度下各品质指标的变化速率不一致，且温度越高，冷鲜肉变质越快，通过MFO算法优化训练后的R值相较于指标菌落总数和TVB‑N通过BP神经网络模型训练后的R值更接近于1，且优化后的RMSE、MSE和MAE值相对较小，其模型拟合度更好。
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公开(公告)号：CN115927055A
公开(公告)日：2023-04-07
申请号：CN202210937041.8
申请日：2022-08-05
Applicant: 湖南惊石农业科技有限公司 , 湖南农业大学
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种竹笋甾醇转化的方法。本发明公开了一种含有发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)TJJ‑01和乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)TJJ‑02复合菌剂；发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)TJJ‑01的保藏号为CCTCC NO:M 20211688；酸乳球菌(Lactococcus lactis)TJJ‑02保藏号为CCTCC NO:M 20211689。本发明还公开了一种竹笋甾醇转化的方法，将复合菌剂处理笋丝能显著提高发酵竹笋丝甾醇的含量、提高其益生性能。
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