公开(公告)号：CN106947591A

公开(公告)日：2017-07-14

申请号：CN201710216256.X

申请日：2017-04-05

Applicant: 江苏大学

Inventor： 徐保国 ,  任晓锋 ,  魏本喜 ,  张熙 ,  侯婷 ,  齐文慧 ,  刘尧刚 ,  王志荣

IPC: C11B3/00 ,  C11B3/12 ,  C11B3/16

Abstract: 本发明公开了一种利用多频超声波提高菜籽毛油酶法脱胶效果的方法，属于油脂加工技术领域。本发明主要实施步骤为：（1）菜籽油升温；（2）调节pH值；（3）多频超声波酶解；（4）升温灭酶；（5）油水渣相分离。采用适度的多频超声处理不仅提高了磷脂酶的催化效率，缩短了磷脂酶脱胶时间，而且降低了脱胶过程中的加水量和加酶量。该方法解决了传统酶法脱胶方法的脱胶时间长、加水和加酶量高的缺陷，此外，该方法设备相对较简单，且投资成本低，可实现工业化生产。本发明为多频超声波酶法脱胶方法在工业上的推广应用提供了依据。

公开(公告)号：CN113214514B

公开(公告)日：2022-04-26

申请号：CN202110457753.5

申请日：2021-04-27

Applicant: 江苏大学

Inventor： 任晓锋 ,  曲文娟 ,  陈欢鑫 ,  梁秋芳 ,  马海乐 ,  亢利鑫 ,  侯婷 ,  刘宇轩

IPC: C08J5/18 ,  C08J3/28 ,  C08L89/00 ,  C08L5/00 ,  C08K5/053

Abstract: 本发明公开了燕麦蛋白与普鲁兰多糖复合果蔬保鲜膜的超声波制备方法，属于食品包装材料制备技术领域。通过燕麦蛋白/普鲁兰多糖成膜液的制备；负载Nisin燕麦蛋白/普鲁兰多糖成膜液的制备；超声处理负载Nisin燕麦蛋白/普鲁兰多糖成膜液的制备；流延成膜，烘干即可得复合膜。本发明在复合膜的制备过程中，加入Nisin提高了复合膜的机械性能，同时使复合膜具备良好的抑菌性，使用多模式超声波处理技术，有利于增强燕麦蛋白、普鲁兰多糖及Nisin之间的交联度，且提高了复合膜的阻水性能以及阻氧性。本发明将复合膜采用涂层处理方式应用于草莓保鲜，明显降低了草莓的腐烂率、失重率及硬度损失，延长了草莓的货架期。

公开(公告)号：CN107114799A

公开(公告)日：2017-09-01

申请号：CN201710411624.6

申请日：2017-06-05

Applicant: 江苏大学

Inventor： 钟永梅 ,  任晓锋 ,  张熙 ,  侯婷 ,  梁秋芳 ,  马海乐 ,  朱文静 ,  刘尧刚 ,  王志荣 ,  王彤 ,  王丽 ,  田雨

IPC: A23L33/185 ,  A23L33/10 ,  A23L5/00 ,  A23L5/30

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2250/2112 ,  A23V2250/548

Abstract: 本发明公开了菜籽蛋白微胶囊的超声波制备方法及作为功能食品的应用涉及功能食品微胶囊技术领域。由以下重量份的原料制备而成：油菜籽活性蛋白：10‑25份；姜黄素：1‑5份。本发明在油菜籽活性蛋白包埋姜黄素的过程中施加了逆流超声波和扫频超声波，改变油菜籽活性蛋白的高级结构，使其结构打开，暴露活性基团，蛋白质形成小的聚集体，从而促进各聚集体通过疏水相互作用形成微胶囊为包埋生物活性成分提供基础。本发明中包埋姜黄素的油菜籽活性蛋白微胶囊的制备方法，工艺操作简单，制备过程中未涉及有机试剂，适宜工业化生产，且油菜籽活性蛋白原料价格便宜，制备工艺简单。

公开(公告)号：CN106947588A

公开(公告)日：2017-07-14

申请号：CN201710226878.0

申请日：2017-04-10

Applicant: 金太阳粮油股份有限公司 ,  江苏大学

Inventor： 任晓锋 ,  刘尧刚 ,  徐保国 ,  王志荣 ,  魏本喜 ,  张熙 ,  侯婷 ,  齐文慧 ,  梁秋芳

IPC: C11B1/06 ,  A23D9/02 ,  C11B1/04

CPC classification number: C11B1/06 ,  A23D9/02 ,  C11B1/04

Abstract: 本发明公开了一种介电干燥处理提高冷榨菜籽出油率及其油品质的方法，属于油脂加工预处理技术领域。本发明主要实施步骤为：（1）菜籽预处理（风选、筛选和磁选结合法）；（2）调节水分含量；（3）介电干燥处理；（4）脱皮；（5）冷榨制取菜籽毛油。采用介电干燥处理可大大提高菜籽的出油率，并且制得的冷榨菜籽毛油色泽浅、风味浓郁、营养物质（包括维生素E、甾醇、多酚等）含量高、氧化稳定性强，无任何溶剂残留，安全性好，满足当前消费者对绿色健康油的需求。该方法工艺简单，投资较少，为介电干燥处理冷榨制油工艺的推广应用提供依据。

公开(公告)号：CN111138868B

公开(公告)日：2021-10-12

申请号：CN202010031412.7

申请日：2020-01-13

Applicant: 江苏大学

Inventor： 任晓锋 ,  侯婷 ,  程宇 ,  梁秋芳 ,  何雅楠 ,  段兴艳 ,  徐方艳 ,  达拉 ,  陈欢鑫 ,  马海乐

IPC: C08L89/00 ,  C08K3/36 ,  C08K5/053 ,  C08K5/06 ,  C08K5/09 ,  C08K13/02 ,  C08J5/18 ,  B65D65/46

Abstract: 本发明公开了玉米醇溶蛋白/纳米二氧化硅复合保鲜膜的制备方法，属于可食性复合膜制备技术领域。按照下述步骤进行：玉米醇溶蛋白成膜液的制备；增塑玉米醇溶蛋白成膜液的制备；玉米醇溶蛋白/纳米复合成膜液的制备；超声处理玉米醇溶蛋白/纳米复合成膜液；流延成膜，烘干，即可得复合膜。本发明在对玉米醇溶蛋白膜进行改性的制备过程中，使用多模式超声波处理技术，有利于纳米二氧化硅颗粒的分散，以期为解决制备纳米复合膜的过程中，纳米颗粒的团聚问题，且超声处理提高了复合膜的阻水性能。本发明以玉米醇溶蛋白为原料，制备以玉米醇溶蛋白为基质的纳米薄膜材料，有利于提高玉米醇溶蛋白的附加值，更有利于开发绿色环保的食品包装材料。