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公开(公告)号：CN101020649A
公开(公告)日：2007-08-22
申请号：CN200710020258.8
申请日：2007-03-12
Applicant: 江南大学
IPC: C07C231/24 , C07C237/22
Abstract: 一种天然茶氨酸的分离纯化方法，属于茶叶深加工技术领域。目前国内利用低档茶叶提取茶多酚后排放的废液中含有一定量的茶氨酸，本发明以该茶多酚工业废液为原料，经过如下步骤：超滤、大孔树脂脱色、阳离子交换树脂吸附、氨水洗脱、微晶纤维素柱层析、无水乙醇结晶分离纯化获得天然茶氨酸。本发明方法提取的茶氨酸的纯度达到95％以上，整个过程中茶氨酸总的回收率达到60％以上。本发明既可以解决环保问题，又可以获得高价值的茶氨酸产品，将为茶叶的综合利用与开发提供新的方向。
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公开(公告)号：CN118062811A
公开(公告)日：2024-05-24
申请号：CN202410060497.X
申请日：2024-01-15
Applicant: 江南大学
IPC: C01B19/02 , C12N1/14 , A23L33/16 , A23L33/10 , A23L31/00 , B82Y40/00 , A61K33/04 , A61K47/46 , C12R1/645
Abstract: 本发明公开了一种微波催化食药用真菌发酵液快速合成纳米硒颗粒方法，涉及食品纳米硒颗粒制备技术领域。本发明基于食药用真菌发酵上清液稳态化体系特征，将食药用真菌发酵上清液作为稳定剂和载体，在微波催化条件下快速将体系中的亚硒酸盐还原为尺寸可控的硒纳米颗粒。这种生产方式短时高效、环境友好、工艺简单、成本低、且绿色无污染。基于此方法合成的纳米硒颗粒，在功能食品、药品、保健品等领域具有良好的市场前景和商品化潜力。
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公开(公告)号：CN117481252A
公开(公告)日：2024-02-02
申请号：CN202311438800.7
申请日：2023-10-31
Applicant: 江南大学 , 恩施德源硒材料工程科技有限公司
IPC: A23J3/34 , C12P21/06 , A23L33/18 , A23L33/16 , A61K33/04 , A61K31/198 , A61K38/01 , A61P39/02 , A61P1/16
Abstract: 本发明涉及一种以硒代胱氨酸为主要硒形态的富硒多肽的制备及应用，属于功能食品技术领域。本发明方法以堇叶碎米荠、西兰花、萝卜叶、甘蓝等富硒十字花科农产品为原料，采用碱性蛋白酶和胰蛋白酶顺序酶解，[E]/[S]为3‑5％、底物浓度为3‑5％，酶解初始pH为10.5‑11.5，分别在45‑55℃下顺序酶解2‑3h得到以硒代胱氨酸为主要硒形态的植物富硒多肽。通过慢性酒精性肝损伤氧化应激小鼠模型研究表明，本发明制备得到的植物富硒多肽与其他形态的植物富硒多肽、无机硒相比，表现出更优的解酒护肝作用。
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公开(公告)号：CN114568683B
公开(公告)日：2023-12-01
申请号：CN202210295568.5
申请日：2022-03-23
Applicant: 江南大学
IPC: A23L29/10 , A23L3/3472 , A23L29/00 , A23L29/30
Abstract: 本发明公开了一种具有高稳定性的多糖‑多酚乳液的制备方法，包括，将多糖乳化剂加入水中，加热处理，冷却至室温后加入多酚，室温搅拌混合溶解，过夜，制备得到多糖‑多酚复合乳化剂溶液；将多糖‑多酚复合乳化剂溶液与油相混合，高速剪切处理后，均质得到具有高稳定性的多糖‑多酚乳液。本发明制备的乳液在贮藏28天后仍然具有较好的分散性，多酚与乳化剂通过氢键和疏水相互作用等非共价作用发生协同作用，改善了乳液的物理稳定性。
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公开(公告)号：CN112481314B
公开(公告)日：2022-09-06
申请号：CN202011412305.5
申请日：2020-12-04
Applicant: 江南大学
IPC: C12P7/42
Abstract: 本发明公开了一种制备用于抑制α‑淀粉酶和葡萄糖苷酶活性的抑制剂的方法，属于天然产物化学领域。本发明的方法在特定溶剂体系中，将绿原酸与月桂酸乙烯酯在脂肪酶催化作用下，进行月桂酰化反应，反应结束后离心去除固定化脂肪酶，收集上清液经过浓缩、真空干燥后，得到具有高抑制α‑淀粉酶/葡萄糖苷酶活性抑制剂绿原酸衍生物4‑O‑月桂酰化绿原酸本发明的方法条件温和，反应转化率高，区域选择性好，产物容易分离，所得抑制剂相较于绿原酸和其他碳链修饰绿原酸衍生物具有更高的抑制活性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112931633B
公开(公告)日：2022-07-19
申请号：CN202110127844.2
申请日：2021-01-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种荷载维生素C油凝胶与起酥油共混物的制备方法和产品及其应用，包括制备荷载维生素C的凝胶因子，将其与植物油在80‑90℃的水浴中加热搅拌20‑30min，经4℃冷却形成荷载维生素C的凝胶油脂。再将凝胶油脂与起酥油熔融混合，冷却捏合形成凝胶油脂/起酥油共混物，作为起酥油或人造奶油的代替品应用于烘焙食品中，可以改善饼干的脂肪酸组成，丰富其营养价值。本发明将荷载维生素C的凝胶油脂与起酥油的共混物应用于曲奇饼干中，在改善饼干脂肪酸组成的同时，解决了凝胶油脂易氧化、储藏稳定性差的问题，同时，扩大了廉价、高效的水溶性抗氧化剂在油脂中的应用。
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公开(公告)号：CN112588318B
公开(公告)日：2022-02-15
申请号：CN202011478021.6
申请日：2020-12-15
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种白首乌短糖链C21甾苷的绿色高效制备方法，属于天然产物化学领域。本发明方法采用Fe3O4磁性纳米颗粒与酸性离子液体通过共价键相结合制备固定化酸性离子液体，将其作为催化剂水解白首乌C21甾苷，水解时间为2‑4小时，水解温度为50‑70℃，制备短糖链C21甾苷。反应完成后，通过外磁场将催化剂回收，经洗涤干燥后可重复利用。水解产物经石油醚萃取、浓缩、干燥后得到，其中短糖链(1‑2个糖残基)C21甾苷占比为70‑80％。相对于传统的酸解法，本发明的方法具有条件温和，反应可控，产物中短糖链C21甾苷含量高，催化剂可反复使用，环境污染少等优点。
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公开(公告)号：CN110483619A
公开(公告)日：2019-11-22
申请号：CN201910700598.8
申请日：2019-07-31
Applicant: 恩施德源健康科技发展有限公司 , 江南大学
Abstract: 一种源于碎米荠的抗氧化硒多肽，其特征在于：其氨基酸序列为Gly-Arg-Val-Gly-Ser-Ser-Ser-SeCys，所述SeCys为硒代半胱氨酸。一种制备源于碎米荠的抗氧化硒多肽的方法，包括打粉、酶解、超滤分离、离子交换层析分离和RP-HPLC分离。本发明改变了现有抗氧化剂和硒补充剂的提取与运用的思路和方法，消除了人工合成抗氧化剂所可能引起的副作用，所提取得到的碎米荠抗氧化硒多肽是天然抗氧化剂和天然硒补充剂，可以取代传统的合成抗氧化剂同时具有补硒的效果。
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公开(公告)号：CN106226286B
公开(公告)日：2019-04-05
申请号：CN201610879659.8
申请日：2016-10-08
Applicant: 江南大学
IPC: G01N21/65
Abstract: 本发明公开了一种基于拉曼光谱快速检测食用油脂氧化进程的方法，所涉及的三种食用油脂均利用化学法和拉曼光谱两种方法同时进行检测，两种方法获得的三种油脂氧化程度的结果具有一致性，同时拉曼光谱法中样品不需要经过前处理，操作简单。测试过程不使用化学试剂，检测过程安全，鉴定结果准确可靠等优势，实现了食用油脂在生产，储藏，消费过程中快速检验的目的，大大降低了人力时间成本，具有较好的应用价值。
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公开(公告)号：CN108588137A
公开(公告)日：2018-09-28
申请号：CN201810502782.7
申请日：2018-05-23
Applicant: 江南大学
IPC: C12P7/64
Abstract: 本发明公开了一种酶法合成EGCG不饱和脂肪酸酯的方法，属于食品添加剂生物合成领域。本发明的方法在氮气氛围下，采用离子液体作为反应介质，将EGCG与不饱和脂肪酸DHA、EPA在脂肪酶催化作用下40-50℃反应6-8h，分子筛除去副产物水，反应结束后，在体系中加入乙酸乙酯萃取，乙酸乙酯相经浓缩、真空干燥后得到脂溶性EGCG不饱和脂肪酸酯产品。相对于化学合成，本发明的方法条件温和、反应后催化剂和离子液体与产物容易分离，可实现循环使用。
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