-
公开(公告)号：CN105087692B
公开(公告)日：2018-04-17
申请号：CN201510423896.9
申请日：2015-07-20
Applicant: 南昌大学
Abstract: 表面活性剂包衣菌体催化合成共轭α‑亚麻酸异构体的方法，包括以下步骤：（1）将每克干酪乳杆菌CGMCC 1.574菌体重悬于5mL透性化处理液中，37℃处理20min，离心收集透性化菌体；（2）用60mM、pH5.8的磷酸盐缓冲液洗涤后，离心收集菌体，将每克湿菌体重悬于20mL60mM、pH5.8的磷酸盐缓冲液中，再滴加含1%谷氨酸双油醇酯核糖醇的丙酮溶液，边加边混匀，4‑40℃处理2‑6h，离心收集菌体，冷冻干燥后得包衣菌体；（3）将每克冻干包衣菌体加入到500mL正己烷中，搅拌均匀，加入正己烷体积百分比0.1‑0.3%的α‑亚麻酸，4‑40℃下反应1‑12h；（4）离心分离包衣菌体，回收正己烷，产物为c9,t11,c15‑共轭α‑亚麻酸异构体。本发明反应时间短，包衣菌体可重复使用多次，产量得到了显著提高，无环境污染，显著降低生产成本。
-
公开(公告)号：CN105039441B
公开(公告)日：2018-03-02
申请号：CN201510423469.0
申请日：2015-07-20
Applicant: 南昌大学
Abstract: 共轭α‑亚麻酸异构体的非水酶学合成方法，包括：(1)每克干酪乳杆菌CGMCC 1.574中加4mL 50mM、pH6.8磷酸盐缓冲液、5mg/mL溶菌酶和2mM乙二胺四乙酸钠，37℃处理20min；超声功率200W、每超声处理5s停歇30s、超声处理2次，离心得透性化菌体；(2)用50mM、pH5.8磷酸盐缓冲液洗，收集菌体，将每克透性化湿菌体重悬于20mL50mM、pH5.8的磷酸盐缓冲液中，加入菌悬液体积0.5‑2.0%吐温‑80，混匀，4‑40℃处理2‑6h，离心收集菌体，冷冻干燥得包衣菌体；(3)将每克包衣菌体加入到600mL正己烷中，搅拌均匀，加入正己烷体积0.1‑0.3%α‑亚麻酸，4‑40℃反应1‑12h；(4)离心分离包衣菌体，回收正己烷，产物为c9,t11,c15‑共轭α‑亚麻酸异构体。本发明反应时间短，包衣菌体可重复使用多次，产量显著提高，无环境污染，生产成本显著降低。
-
公开(公告)号：CN105087693A
公开(公告)日：2015-11-25
申请号：CN201510423963.7
申请日：2015-07-20
Applicant: 南昌大学
CPC classification number: Y02P20/588
Abstract: 表面活性剂包衣菌体催化合成共轭γ-亚麻酸异构体的方法，包括以下步骤：（1）将每克干酪乳杆菌CGMCC 1.574菌体重悬于5mL透性化处理液中，37℃处理20min，离心收集透性化菌体；（2）用60mM、pH5.8的磷酸盐缓冲液洗涤后，离心收集菌体，将每克湿菌体重悬于20mL60mM、pH5.8的磷酸盐缓冲液中，再滴加含1%谷氨酸双油醇酯核糖醇的丙酮溶液，边加边混匀，4-40℃处理2-6h，离心收集菌体，冷冻干燥后得包衣菌体；（3）将每克冻干包衣菌体加入到500mL正己烷中，搅拌均匀，加入正己烷体积百分比0.1-0.3%的γ-亚麻酸，4-40℃下反应1-12h；（4）离心分离包衣菌体，回收正己烷，产物为c6,c9,t11-共轭γ-亚麻酸异构体。本发明反应时间短，包衣菌体可重复使用多次，产量得到了显著提高，无环境污染，显著降低生产成本。
-
公开(公告)号：CN103589185B
公开(公告)日：2015-07-01
申请号：CN201310514529.0
申请日：2013-10-28
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种荸荠皮色素和多酚的提取方法，包括以下步骤：用粉碎机将干荸荠皮粉碎后，过20目筛；向荸荠皮粉中加入适量水，调整物料含水量至15%；将调湿后的物料通过双螺杆挤压机处理，挤出温度为120℃；向挤压后的物料中加入适量冷开水至物料含水量为30-50%；将混合微生物菌种接入到物料中，接种量分别为物料重的0.1%，在20-40℃下发酵2-10天；向物料中加入其重量1/3的乙醇，室温下充分搅拌后，压滤出乙醇提取液，重复提取3次，将3次的乙醇滤液合并；将乙醇滤液通过减压蒸馏回收乙醇，得到荸荠皮色素和多酚。
-
公开(公告)号：CN102178268B
公开(公告)日：2013-05-22
申请号：CN201110113817.6
申请日：2011-05-04
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L1/32
Abstract: 一种重组蛋制品加工方法，其特征是在模具容器中先注入一层蛋清，经蒸煮或烘烤至凝固后，在凝固的蛋清层再注入一层混匀的蛋黄，经蒸煮或烘烤至凝固，重复以上操作，得到蛋清与蛋黄分层的多层重组蛋制品。本发明所生产出的重组蛋制品，可以通过在蛋清和蛋黄中添加各种香料、调味料，以及各种水果、蔬菜、肉、奶等营养成分，生产出各种风味和营养功能的重组蛋制品，也可通过减少蛋黄的添加量，或使用脱除了胆固醇的蛋黄，可以生产出低胆固醇的重组蛋制品；可以切分后，通过调味、卤制、烧烤、烟熏或煎炸，包装、灭菌等加工，生产出各种类型的重组蛋制品的袋装产品，食用方便。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115462504A
公开(公告)日：2022-12-13
申请号：CN202210899010.8
申请日：2022-07-28
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L11/30
Abstract: 本发明提出了一种减少大豆及制品豆腥味的方法，通过嗜酸乳杆菌(Lactobacillusacidophilus)CGMCC 1.1854菌种，得到乳酸菌酸浆液。每份大豆加入1.5份乳酸菌酸浆液和1.5份水，在25℃下浸泡发酵8h，利用酸和蛋白酶等作用，使大豆中的脂肪氧化酶活性和脲酶活性降低到小于2％，并提高大豆蛋白肽含量，得到脱豆腥味整颗粒湿大豆，通过常规食品加工工艺即可生产出无豆腥味干大豆、无豆腥味豆浆、豆腐等豆制品。
-
公开(公告)号：CN108850996A
公开(公告)日：2018-11-23
申请号：CN201810658032.9
申请日：2018-06-25
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种黑胡椒腌制盐制备方法，包括以下步骤：（1）将黑胡椒粉碎过10‑60目筛，加入10‑30倍的乙醇溶液在30‑80℃下浸泡2‑5h，压滤，得黑胡椒浸提液；（2）向食盐中加入1‑4倍的黑胡椒浸提液，并分别加入2‑10%的β‑环糊精和2‑10%的麦芽糊精，煮沸加热浓缩，回收乙醇，边加热边搅拌，锚式搅拌器桨叶外缘的圆周速度为0.2‑1.5m/s，至水分收干，物料完全结晶，得黑胡椒盐共结晶包埋物；（3）粉碎，过30目筛。本发明有效防止黑胡椒中的疏水性成分的挥发和氧化损失，防止黑胡椒中的亲水性成分的氧化损失，显著延长产品的稳定性和保质期。产品具有香味物质释放快、呈味快、入味快的优点，口感无渣和外观洁净。
-
公开(公告)号：CN108850992A
公开(公告)日：2018-11-23
申请号：CN201810658009.X
申请日：2018-06-25
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种抑制板鸭中粪肠球菌的香辛料盐制备方法，包括以下步骤：1）将丁香、肉蔻、甘草和八角的混合香辛料粉碎后过筛，加入香辛料粉重量10‑30倍的乙醇溶液在30‑80℃下浸泡2‑5h，经压滤后，得到香辛料浸提液；2）向食盐中加入食盐重量1‑6倍的香辛料浸提液，并分别加入食盐重量2‑10%的β‑环糊精和2‑10%的麦芽糊精，煮沸加热浓缩，回收乙醇，边加热边搅拌，直至水分收干，物料完全结晶，得到香辛料盐共结晶包埋物；3）粉碎，过筛。本发明有效防止香辛料中抑菌及抗氧化成分的损失，有效成分能随盐均匀分布在鸭体表面，渗入鸭体速度快，且鸭体表面无香辛料细屑，无须清洗，易于实现板鸭的标准化绿色生产。
-
公开(公告)号：CN108850990A
公开(公告)日：2018-11-23
申请号：CN201810657938.9
申请日：2018-06-25
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种腌制低盐风味板鸭的香辛料盐制备方法，包括以下步骤：1）将丁香、八角、良姜、甘草、花椒和肉蔻的混合香料粉碎后过10‑60目筛，加入10‑30倍的乙醇溶液在30‑80℃下浸泡2‑5h，压滤，得香辛料浸提液；2）向食盐中加入1‑6倍的香辛料浸提液，分别加入2‑10%的β‑环糊精和2‑10%的麦芽糊精，加热浓缩，回收乙醇，边加热边搅拌，直至水分收干，物料完全结晶，得到香辛料盐共结晶包埋物；3）粉碎，过30目筛。本发明能有效防止香辛料中抗氧化和抑菌成分的损失，有效成分能随盐均匀分布在鸭体表面，渗入鸭体速度快，且鸭体表面无香辛料细屑，无须清洗，易于实现低盐风味板鸭的标准化绿色生产。
-
公开(公告)号：CN105087693B
公开(公告)日：2018-04-17
申请号：CN201510423963.7
申请日：2015-07-20
Applicant: 南昌大学
CPC classification number: Y02P20/588
Abstract: 表面活性剂包衣菌体催化合成共轭γ‑亚麻酸异构体的方法，包括以下步骤：（1）将每克干酪乳杆菌CGMCC 1.574菌体重悬于5mL透性化处理液中，37℃处理20min，离心收集透性化菌体；（2）用60mM、pH5.8的磷酸盐缓冲液洗涤后，离心收集菌体，将每克湿菌体重悬于20mL60mM、pH5.8的磷酸盐缓冲液中，再滴加含1%谷氨酸双油醇酯核糖醇的丙酮溶液，边加边混匀，4‑40℃处理2‑6h，离心收集菌体，冷冻干燥后得包衣菌体；（3）将每克冻干包衣菌体加入到500mL正己烷中，搅拌均匀，加入正己烷体积百分比0.1‑0.3%的γ‑亚麻酸，4‑40℃下反应1‑12h；（4）离心分离包衣菌体，回收正己烷，产物为c6,c9,t11‑共轭γ‑亚麻酸异构体。本发明反应时间短，包衣菌体可重复使用多次，产量得到了显著提高，无环境污染，显著降低生产成本。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
79
records
(took 0.022 seconds)
