公开(公告)号：CN113740448A

公开(公告)日：2021-12-03

申请号：CN202110787271.6

申请日：2021-07-12

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 丁海臻 ,  李娅鑫 ,  胡恒 ,  张可唯

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/86 ,  G01N30/24 ,  G01N30/72 ,  G01N27/00 ,  G01N27/622

Abstract: 本发明公开了一种基于电子鼻和气相‑离子迁移谱的橄榄油风味检测方法，该方法包括以下步骤：(1)定量选取市面上不同品牌橄榄油装于气相瓶内(2)采用顶空进样法使用电子鼻测量不同的风味响应值(3)使用气相‑离子迁移谱测量挥发性物质(VOCs)(4)结合两者分析成果，基于VOCs指纹图谱对于橄榄油进行评定分析。

公开(公告)号：CN113498841A

公开(公告)日：2021-10-15

申请号：CN202110797912.6

申请日：2021-07-14

Applicant: 南京财经大学

Inventor： 刘强 ,  刘纪伟 ,  丁超 ,  赵思琪 ,  倪小颖 ,  张婷婷 ,  丁海臻

IPC: A23L5/20 ,  A23L7/10

Abstract: 本发明公开了一种柠檬酸浸泡大米快速降镉的方法，该方法包括以下步骤：(1)称取一定量经过去杂处理的新鲜大米，将其置于干燥且洁净的容器中。(2)以大米和柠檬酸质量比为1∶4的比例，往容器中加入浓度为0.3mol/L的柠檬酸，使用保鲜膜封口。(3)将处理后的大米放置于摇床中，设置温度为20～30℃，时间为2～3h，转速为200r/min。(4)用清水冲洗处理后的大米多次后置于恒温鼓风干燥箱中干燥，设置温度为40℃，时间为15h，干燥完成后进行密封包装，避光条件下贮藏即得降镉后的大米。本发明节能环保，无毒无害，能在不破坏大米营养组分的前提下，快速降低大米中的镉含量，降镉成本低，效果好。