公开(公告)号：CN108504618B

公开(公告)日：2020-08-18

申请号：CN201810526361.8

申请日：2018-05-29

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 王永华 ,  蓝东明 ,  袁红 ,  黄伟谦 ,  杨博

IPC: C12N1/21 ,  C12P41/00 ,  C12P7/62 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明公开了一种表达R构型选择性的脂肪酶的重组菌及其应用，将R构型选择性的脂肪酶基因插入pET28a质粒的多克隆位点得到的重组质粒；再将所述重组质粒转化大肠杆菌SHuffle T7，得到重组菌；所述R构型选择性的脂肪酶基因为如下1)或2)的DNA序列：1)序列表中SEQ ID NO.2所示的DNA序列；2)与1)限定的DNA序列具有90％以上同源性且编码具有酯水解酶活性的蛋白的DNA序列。本发明重组的脂肪酶具有较高R‑构型立体选择性和催化活力，在较高温条件下酶活保留大于85％，可用于拆分外消旋2‑芳基丙酸甲酯类物质，获取光学纯的S‑型2‑芳基丙酸甲酯类物质。

公开(公告)号：CN108504618A

公开(公告)日：2018-09-07

申请号：CN201810526361.8

申请日：2018-05-29

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 王永华 ,  蓝东明 ,  袁红 ,  黄伟谦 ,  杨博

IPC: C12N1/21 ,  C12P41/00 ,  C12P7/62 ,  C12R1/19

Abstract: 本发明公开了一种表达R构型选择性的脂肪酶的重组菌及其应用，将R构型选择性的脂肪酶基因插入pET28a质粒的多克隆位点得到的重组质粒；再将所述重组质粒转化大肠杆菌SHuffle T7，得到重组菌；所述R构型选择性的脂肪酶基因为如下1)或2)的DNA序列：1)序列表中SEQ ID NO.2所示的DNA序列；2)与1)限定的DNA序列具有90％以上同源性且编码具有酯水解酶活性的蛋白的DNA序列。本发明重组的脂肪酶具有较高R-构型立体选择性和催化活力，在较高温条件下酶活保留大于85％，可用于拆分外消旋2-芳基丙酸甲酯类物质，获取光学纯的S-型2-芳基丙酸甲酯类物质。

公开(公告)号：CN106901320A

公开(公告)日：2017-06-30

申请号：CN201710088937.2

申请日：2017-02-20

Applicant: 华南理工大学

Inventor： 罗晓春 ,  邓俊劲 ,  李志伟 ,  黄伟谦

IPC: A23L29/00 ,  A23K10/14

Abstract: 本发明公开了一种酸性蛋白酶在食品和/或饲料领域中的应用。本发明的发明人在首次成功表达纯化了哈茨木霉的酸性蛋白酶P6281的基础上，首次将其应用于食品和/或饲料领域中。解决了现有技术中的起凝乳作用的蛋白酶会给后续乳酪熟化带来不利影响的技术问题；该蛋白酶对谷朊粉或大豆蛋白的高效水解，效果均优于目前同类性能最好的蛋白酶。同时，蛋白酶P6281作为酸性蛋白酶，更适合在酸性胃液中发挥作用，因此本发明的酸性蛋白酶在食品和/或饲料领域中具有很好的应用前景。