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公开(公告)号：CN113845600A
公开(公告)日：2021-12-28
申请号：CN202111157414.1
申请日：2021-09-30
Applicant: 上海理工大学
Abstract: 本发明涉及一种高直链绿豆抗性淀粉的制备方法，具体包括以下步骤：(1)取绿豆粉和水混合均匀，并调节pH，进行碱提，之后依次过筛和离心得到下层粗淀粉，再对下层粗淀粉依次经清洗、离心、干燥、粉碎和过筛得到绿豆淀粉；(2)将步骤(1)得到的绿豆淀粉加水制成淀粉糊，糊化后冷却，并调节pH，用普鲁兰酶对绿豆淀粉进行酶解，在酶解的同时施加超声处理，酶解结束后灭酶，再进行老化，之后进行干燥、粉碎和过筛，得到高直链绿豆抗性淀粉。与现有技术相比，本技术采用超声联合酶法制备绿豆抗性淀粉，在相同绿豆用量下，可制得更多的绿豆抗性淀粉，也可得到更多的直链淀粉。
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公开(公告)号：CN113767951A
公开(公告)日：2021-12-10
申请号：CN202111049826.3
申请日：2021-09-08
Applicant: 上海理工大学
Abstract: 本发明涉及一种具有低血糖响应特征的咖啡果粉吐司面包及其制备方法，所述咖啡果粉吐司面包的原料配方包括混合面粉150‑250份，咖啡果粉为混合面粉2‑10％，白砂糖5‑25份，酵母粉1‑4份，全蛋液10‑30份，水100‑150份，黄油10‑30份，食盐1‑4份。制备方法具体包为：(1)将干燥后的咖啡果皮研磨成咖啡果粉；(2)取原料混合并搅拌得到面团；(3)将面团进行发酵；(4)醒发；(5)进行烘烤，烘烤结束后取出冷却至室温，进行切割装袋。与现有技术相比，本发明面包富含纤维、饱腹性好，具有低血糖响应特征，可可供糖尿病患者或糖尿病前期人群食用，满足糖尿病患者的膳食需求，还可提高咖啡果皮资源的应用范围和经济价值，实现咖啡产业的可持续发展。
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公开(公告)号：CN103941011A
公开(公告)日：2014-07-23
申请号：CN201410177009.X
申请日：2014-04-29
Applicant: 上海理工大学
IPC: G01N33/577 , C07K16/12 , C12N5/20 , C12R1/91
CPC classification number: G01N33/56911 , C07K16/1296
Abstract: 本发明属于微生物检测领域。具体而言，本发明涉及一种检测单核细胞增生性李斯特菌的方法、用于该方法的两株由同一次单克隆抗体制备过程产生的抗单核细胞增生性李斯特菌的单克隆抗体，该单克隆抗体可特异性地与单核细胞增生性李斯特菌结合。它由小鼠杂交瘤细胞系6D4H7C8B6，CGMCC No.8002或1B4E7A6C9，CGMCC No.8765所产生。本发明还提供了抗单核细胞增生性李斯特菌的单克隆抗体的用途。
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公开(公告)号：CN115124608B
公开(公告)日：2024-08-27
申请号：CN202210740644.9
申请日：2022-06-27
Applicant: 上海理工大学
IPC: C07K14/415 , C12N15/29 , C12P21/06 , C07K1/16 , B82Y5/00 , B82Y40/00 , A61K47/42 , A61K47/18 , A61K31/216 , A61P39/06 , A61P35/00 , A61P31/12 , A61P29/00
Abstract: 本发明涉及大麦源自组装肽及其制备方法和应用。大麦自组装肽P1为DQVSRLL，大麦自组装肽P2为QVIPF，大麦自组装肽P3为KVFLQ。本发明还提供了大麦自组装肽的制备方法，以大麦为原料制备大麦谷蛋白，然后利用碱性蛋白酶将大麦谷蛋白酶解得到大麦谷蛋白酶解物，利用超声法辅助制备大麦谷蛋白肽纳米颗粒，进而通过排阻色谱分离大麦谷蛋白肽纳米颗粒，得到具有自组装能力的大麦自组装肽。本发明提供的自组肽可用于疏水性功能因子的包埋，极大提高疏水功能因子的水溶性和稳定性。与现有技术相比，本发明提供的自组装肽制备简单，无化学溶剂残留，安全性高，成本低，具有重要应用前景。
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公开(公告)号：CN115286696B
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202210740587.4
申请日：2022-06-27
Applicant: 上海理工大学
IPC: C07K7/08 , C07K5/103 , C07K5/083 , C12P21/06 , C07K1/14 , C07K1/16 , C07K1/30 , C07K1/36 , A61K47/18 , A61K47/42 , A23J1/12 , A23J3/14 , A23J3/34 , A23L29/00 , B82Y40/00 , B82Y5/00
Abstract: 本发明涉及一种藜麦肽纳米载体及其制备方法和应用。藜麦自组装肽P1为LMEFDESKLAEDT，藜麦自组装肽P2为VII，藜麦自组装肽P3为LGVI。本发明还提供了藜麦肽纳米载体的制备方法，将藜麦清蛋白酶解得到藜麦清蛋白肽，利用超声法辅助制备藜麦清蛋白肽纳米载体，进而通过排阻色谱分离得到纯化的藜麦清蛋白肽纳米载体。该纳米载体可用于疏水性功能因子的包埋，显著提高疏水功能因子的水溶性和稳定性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118892552A
公开(公告)日：2024-11-05
申请号：CN202410921601.X
申请日：2024-07-10
Applicant: 上海理工大学
Abstract: 本发明涉及一种靶向血脑屏障的口服纳米载体递送系统及其制备方法与应用。首先将连接葡萄糖的大豆分离蛋白肽和负载药物在水中进行自组装，形成单层纳米颗粒，然后将得到的单层纳米颗粒加入到接枝CSK肽的三甲基壳聚糖溶液中，并加入三聚磷酸钠和吐温80，使接枝CSK肽的三甲基壳聚糖包裹在纳米颗粒外层，对药物进行第二层包覆，得到双层纳米颗粒。本发明提供的纳米载体对负载药物具有持续稳定的缓释效果，其中三甲基壳聚糖对黏液层的黏附作用和CSK肽的杯状细胞靶向作用可促进纳米载体透过肠道黏液层，并且在三甲基壳聚糖的作用下打开细胞间连接使内层纳米颗粒进入血液循环，进而利用葡萄糖转运体介导纳米载体透过血脑屏障，实现药物的脑靶向递送。
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公开(公告)号：CN115124607B
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202210740643.4
申请日：2022-06-27
Applicant: 上海理工大学
Abstract: 本发明涉及含有氨基酸结构PFP的自组装肽及其制备方法和应用。选自以下3种自组装肽中的一种或几种：QQPFPQ氨基酸序列为Gln‑Gln‑Pro‑Phe‑Pro‑Gln；QPQQPFPLQPH氨基酸序列为Gln‑Pro‑Gln‑Gln‑Pro‑Phe‑Pro‑Leu‑Gln‑Pro‑His；QQPFPQQPFPWQ氨基酸序列为Gln‑Gln‑Pro‑Phe‑Pro‑Gln‑Gln‑Pro‑Phe‑Pro‑Trp‑Gln。含有氨基酸结构PFP的自组装肽可用于疏水性功能因子的包埋，极大提高疏水功能因子的水溶性。与现有技术相比，本发明所述含有Pro‑Phe‑Pro(PFP)序列的自组装肽制备简单、安全性高，在胃(56)对比文件Bárbara Tomadoni 等.“Self-assembledproteins for food applications: Areview”《.Trends in Food Science &Technology》.2020,第101卷第1-16页.
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公开(公告)号：CN116041430A
公开(公告)日：2023-05-02
申请号：CN202211630739.1
申请日：2022-12-19
Applicant: 上海理工大学
IPC: C07K7/06 , A23L29/00 , A23P10/30 , A23J3/14 , A23J3/34 , A61K8/64 , A61Q19/00 , A61K47/42 , C07K5/103 , C12N15/29 , C12P21/06 , C07K1/14 , C07K1/04 , C07K1/16 , C07K1/30 , C07K1/36 , B82Y40/00 , B82Y5/00
Abstract: 本发明涉及一种绿豆源自组装肽及其制备方法和应用。分别命名为P1，P2，P3，P4，氨基酸序列分别为Ser‑Asn‑Leu‑Asn‑Phe‑Phe，Ala‑Phe‑Gly‑Ile‑Asn，Leu‑Leu‑Pro‑His和Glu‑Ile‑Pro‑Thr‑Glu‑Val‑Leu。本发明还提供了所述自组装肽的制备方法，以绿豆为原料制备绿豆球蛋白，然后利用胰蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶将绿豆球蛋白酶解得到绿豆肽，通过超声辅助法制备绿豆肽自组装纳米颗粒，进一步利用尺寸排阻色谱柱分离纯化绿豆肽自组装纳米颗粒，得到具有自组装能力的绿豆自组装肽。本发明提供的自组肽可用于疏水性功能因子的包埋，显著提高疏水功能因子的水溶性、稳定性和生物利用度。与现有技术相比，本发明提供的自组装肽制备工艺简单，成本低，无有毒有害化学溶剂残留，安全性高，在食品、生物医药等领域应用前景广阔。
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公开(公告)号：CN113845600B
公开(公告)日：2023-04-07
申请号：CN202111157414.1
申请日：2021-09-30
Applicant: 上海理工大学
Abstract: 本发明涉及一种高直链绿豆抗性淀粉的制备方法，具体包括以下步骤：(1)取绿豆粉和水混合均匀，并调节pH，进行碱提，之后依次过筛和离心得到下层粗淀粉，再对下层粗淀粉依次经清洗、离心、干燥、粉碎和过筛得到绿豆淀粉；(2)将步骤(1)得到的绿豆淀粉加水制成淀粉糊，糊化后冷却，并调节pH，用普鲁兰酶对绿豆淀粉进行酶解，在酶解的同时施加超声处理，酶解结束后灭酶，再进行老化，之后进行干燥、粉碎和过筛，得到高直链绿豆抗性淀粉。与现有技术相比，本技术采用超声联合酶法制备绿豆抗性淀粉，在相同绿豆用量下，可制得更多的绿豆抗性淀粉，也可得到更多的直链淀粉。
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公开(公告)号：CN115286696A
公开(公告)日：2022-11-04
申请号：CN202210740587.4
申请日：2022-06-27
Applicant: 上海理工大学
IPC: C07K7/08 , C07K5/103 , C07K5/083 , C12P21/06 , C07K1/14 , C07K1/16 , C07K1/30 , C07K1/36 , A61K47/18 , A61K47/42 , A23J1/12 , A23J3/14 , A23J3/34 , A23L29/00 , B82Y40/00 , B82Y5/00
Abstract: 本发明涉及一种藜麦肽纳米载体及其制备方法和应用。藜麦自组装肽P1为LMEFDESKLAEDT，藜麦自组装肽P2为VII，藜麦自组装肽P3为LGVI。本发明还提供了藜麦肽纳米载体的制备方法，将藜麦清蛋白酶解得到藜麦清蛋白肽，利用超声法辅助制备藜麦清蛋白肽纳米载体，进而通过排阻色谱分离得到纯化的藜麦清蛋白肽纳米载体。该纳米载体可用于疏水性功能因子的包埋，显著提高疏水功能因子的水溶性和稳定性。
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