公开(公告)号：CN104381887A

公开(公告)日：2015-03-04

申请号：CN201410652775.7

申请日：2014-11-17

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 卢欣欣 ,  王彪 ,  张玉梅 ,  王黎娜 ,  姚陆铭 ,  武天龙

IPC: A23L1/212 ,  A23L1/30

CPC classification number: A23L33/00 ,  A01G2/00 ,  A23L19/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30

Abstract: 本发明公开了一种行气活血扁豆茎尖蔬菜及其制备方法，所述行气活血扁豆茎尖蔬菜由下述重量份的原料制成：扁豆茎尖90-100份、料酒1-2份、盐0.2-0.4份、味精0.1-0.3份、水10-15份。所述制备方法包括步骤：选择扁豆品种；采收扁豆茎尖；加工扁豆茎尖；配制扁豆茎尖；密封真空软包装；高温瞬间杀菌并冷却。本发明采用茎粗，再生能力强，无毛的白籽扁豆品种，扁豆茎尖加工技术的预处理和漂烫去除微毒；扁豆茎尖配制工艺使产品具有味道鲜美、口感爽翠。本产品加工的扁豆茎尖达到一种行气活血蔬菜的效果。

公开(公告)号：CN104366307A

公开(公告)日：2015-02-25

申请号：CN201410654600.X

申请日：2014-11-17

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 卢欣欣 ,  姚陆铭 ,  王黎娜 ,  张玉梅 ,  王彪 ,  武天龙

IPC: A23L1/20 ,  A23L1/212 ,  A23L1/36 ,  A23L1/10 ,  A23L1/29

CPC classification number: A23L19/00 ,  A23L7/10 ,  A23L11/00 ,  A23L25/00 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30

Abstract: 本发明公开了一种扁豆干丝休闲食品及其制备方法，所述扁豆干丝休闲食品按重量份计，包括以下原料：扁豆干丝90-100份、芝麻6-10份、椰子肉6-10份、胡萝卜6-10份、莲子3-5份、花生3-5份、薏苡仁1.8-2.2份、西谷米3-5份、牛肉汁4-5份、甘草甜素0.001-0.002份、葡萄籽油0.4-0.5份。所述制备方法包括：原料的制作和配制工艺。本发明的扁豆休闲食品具有健脾化湿功效，同时具有新鲜扁豆风味、口感良好。

公开(公告)号：CN1922983B

公开(公告)日：2010-05-12

申请号：CN200610116298.8

申请日：2006-09-21

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 袁娟 ,  武天龙 ,  张玉梅 ,  李小娟

IPC: A01H1/02 ,  A01G1/00

Abstract: 一种加快扁豆杂交育种的方法，用于植物遗传育种领域。本发明包括以下几个方面：(1)扁豆杂交后代开花期的调节：当主茎生长至50cm～130cm去除顶芽，分枝生长至10～40cm去除顶芽；(2)扁豆杂交后代收获期的调节：扁豆开花40～60天，收获植株下部种子；(3)扁豆杂交后代种子休眠期的调节：鲜荚脱粒种子不经干燥休眠，立即进行继代种植。本发明实施简便，采用混合摘荚方法，保持聚合杂交杂种后代出苗率高和快速生长优势，缩短生育日数，获得一年能够进行三代选择的效果，快速得到扁豆杂交育种稳定的高代品系。