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公开(公告)号：CN112552702B
公开(公告)日：2021-09-24
申请号：CN202011459994.5
申请日：2020-12-11
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种环保型稻壳基一次性餐具，属于节能环保和资源再生利用技术领域。所述一次性餐具包含两种或多种不同粒径稻壳，其中，当餐具中包含三种不同粒径稻壳，分为大粒径稻壳、中粒径稻壳和小粒径稻壳；所述大粒径稻壳、中粒径稻壳和小粒径稻壳分别指的是平均粒径为40‑100μm、7‑20μm和1‑6μm的稻壳；所述大粒径稻壳、中粒径稻壳和小粒径稻壳的质量比为(1‑2):(1‑4):(5‑8)。本发明制备得到的稻壳基一次性餐具外观微黄、光滑，在95℃±5℃≥30min后，再60℃烘箱静置30min，餐具无渗透、不变形，餐具负重3kg，高度变化≤5％，0.8米高处跌落不会破，完全符合并超出国家要求。
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公开(公告)号：CN113412940A
公开(公告)日：2021-09-21
申请号：CN202110670849.X
申请日：2021-06-15
Applicant: 江南大学
IPC: A23L33/105 , A23L3/3526
Abstract: 本发明公开了一种基于大米谷蛋白纳米纤维提高花色苷热稳定性的方法，属于食品加工领域。本发明所述的方法包括如下步骤：将花色苷溶液和大米谷蛋白纳米纤维溶液按照体积比1～5：1混合，调节pH为3～7，混合均匀，得到花色苷‑大米谷蛋白纳米纤维复合物；其中所述的花色苷溶液的浓度为0.5～5mM；所述的大米谷蛋白纳米纤维溶液的浓度为2～20mg/mL；所述的花色苷包括矢车菊素‑3‑O‑葡萄糖苷、芍药素‑3‑O葡萄糖苷、矢车菊素‑3‑O‑芸香糖苷中的一种或几种。本发明将大米谷蛋白基纳米纤维与花色苷进行特异性结合，实现了在不同pH的食品体系中提高花色苷热稳定性的效果。
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公开(公告)号：CN113180104A
公开(公告)日：2021-07-30
申请号：CN202110510624.8
申请日：2021-05-11
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种改良青稞储藏稳定性的加工方法，属于粮食加工技术领域。本发明采用补水联合射频加热处理青稞，对处理后的青稞样品进行贮藏，通过优化补水处理的目标水分含量和射频处理的温度参数，得到脂肪酶适度灭活且自由基强度较低的青稞产品，该青稞产品品质良好、贮藏稳定。本发明提供的青稞加工方法大大降低了青稞的加工和贮藏成本，提高了青稞的营养及商业价值。
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公开(公告)号：CN108191466B
公开(公告)日：2021-02-02
申请号：CN201810195347.4
申请日：2018-03-09
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种钝化土壤镉活性的有机氮肥及其使用方法，本发明的有机氮肥以米渣为原料，经过酶解、干燥即得，高效利用了米渣中的废弃蛋白，不仅钝化土壤镉效果好，降低水稻对镉的吸收特性，解决了稻谷受重金属镉污染问题和长期使用化肥的环境污染问题，而且也可作为有机氮肥使用，能取代无机氮肥施用，属于环境友好型肥料。
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公开(公告)号：CN111084321A
公开(公告)日：2020-05-01
申请号：CN201911384157.8
申请日：2019-12-28
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种发酵米排粉的制备方法和发酵米排粉，包括，将大米与水按照质量比1：1～1.5混合后，得大米与水的混合物，在25～30℃下保温处理3～5h后，35～40℃下保温处理3～5h，再于45～50℃下保温处理3～5h，制得保温处理后的大米与水的混合物；将保温处理后的大米与水的混合物加入乳酸，调节pH至4.5～5.0后，加入乳酸菌，45～50℃条件下发酵后，对大米进行清洗后，磨浆，得到的米浆进行板框压滤，加水清洗2～3次，得滤饼，干燥，得到发酵米排粉专用粉；将发酵米排粉专用粉、玉米淀粉、小麦淀粉加水混合加工制得发酵米排粉产品，米排粉产品复水性能佳，外观形态良好、富有弹韧性，蒸煮损失和断条率低，具有大米发酵的特殊风味，同时适合工业化的生产。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111073944A
公开(公告)日：2020-04-28
申请号：CN201911421802.9
申请日：2019-12-31
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种基于Caco-2细胞模型的活性肽定向制备方法，属于农产品精深加工及其副产物综合利用的技术领域。本发明以大米蛋白为原料，经蛋白酶处理后，通过体外模拟胃肠消化和Caco-2细胞吸收模型模拟小肠吸收过程，定向高效筛选抗消化和易吸收的抗氧化肽组分，然后经凝胶色谱层析和高效液相色谱层析分离纯化，获得氨基酸序列明确、易被人体吸收利用的高活性抗氧化肽。该发明构建了基于体外模拟胃肠消化和Caco-2细胞吸收模型模拟小肠吸收的活性肽高效筛选体系，从根源上提高米蛋白抗氧化肽的生物利用率，在一定程度上解决了活性肽在体内生物利用率低的问题，具有广泛的应用前景。
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公开(公告)号：CN110637975A
公开(公告)日：2020-01-03
申请号：CN201911021156.7
申请日：2019-10-25
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种高食味免泡全谷物杂粮米饭的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明采用高温流化设备对杂粮原料进行处理，得到颗粒完整且不用浸泡的杂粮，再通过不同杂粮之间的互配，达到高食味的目的，本发明不添加任何的功能性成分或外加除杂粮外的其他配料，且发明中全谷物杂粮的含量达到了50％的含量，最后得到高食味的全谷物杂粮米饭。
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公开(公告)号：CN110007029A
公开(公告)日：2019-07-12
申请号：CN201910348813.2
申请日：2019-04-28
Applicant: 江南大学
IPC: G01N30/02
Abstract: 本发明涉及一种检测小麦中呕吐毒素的方法，属于粮食中真菌毒素快速检测以及食品安全技术领域。其以乙腈水溶液作为提取液，对毒素提取后，采用高效液相色谱条件进行呕吐毒素含量测定。根据常规实验室仪器配套情况，本发明针对小麦中受污染最严重的呕吐毒素，研制了无需使用专用净化柱的HPLC检测方法，降低了检测成本，简化操作过程，灵敏度和加标回收率高，重复性好。采用本发明检测方法测定不同小麦样品中的呕吐毒素含量准确可靠，其检出限为20μg/kg。
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公开(公告)号：CN106509839B
公开(公告)日：2019-05-17
申请号：CN201610968296.5
申请日：2016-10-28
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种利用湿热处理技术生产大米淀粉米线的方法。具体步骤为：首先将部分大米淀粉通过湿热处理，然后将其与未处理大米淀粉按比例混合，并调整其水分含量至35％‑40％。平衡水分后，将其通过双螺杆挤压，采用两次老化的工艺制作成不添加任何品质改良剂的大米淀粉米线。本发明的优点在于：1)利用湿热处理技术制作的大米淀粉米线感官品质和蒸煮品质得到明显的提高，尤其是断条率显著降低；2)相对于普通的陈化处理，湿热处理过程和条件更易控制，陈化时间缩短，稻米库存压力和贮藏成本降低，也避免陈化过程中微生物污染的隐患；3)与发酵工艺相比，湿热处理更易控制，且耗时短，耗水少，生产成本降低；4)与添加品质改良剂相比，湿热处理是从根本上改变淀粉的性质，既提高大米淀粉的加工特性，改善米线品质，又避免添加剂带来的安全隐患。
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公开(公告)号：CN109717358A
公开(公告)日：2019-05-07
申请号：CN201910180327.4
申请日：2019-03-11
Applicant: 江南大学 , 湖南聚宝金昊生物科技有限公司
IPC: A23L5/20 , C02F9/04 , C02F103/32 , C02F101/20
Abstract: 本发明公开了一种高效节能型的整米循环除镉方法，属于稻米精深加工及食品安全技术领域。本发明采用复合酸除镉剂进行整米除镉，并且在酸性条件下对含镉除镉剂进行固化，实现除镉剂重复利用。本发明能够有效降低整米及除镉剂中的镉含量，有效节约除镉用水，且保证了除镉工艺过程安全健康，除镉废水得到有效的处理，不会造成二次污染。其中，经过一次除镉后的复合酸型除镉剂调节pH至1-3后仍具有一定的除镉效果，本发明的除镉剂可循环使用2～3次，然后经过固化后进一步循环使用1～2次，耗水量可从3吨水/吨米减少至1.4吨水/吨米。
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