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公开(公告)号：CN104987972A
公开(公告)日：2015-10-21
申请号：CN201510144793.9
申请日：2015-03-31
Applicant: 福建师范大学
Abstract: 本发明涉及一种酿造用液体红曲的方法。本发明以12°Bx麦芽汁、14°Bx米曲汁、红曲霉二级种子液为第1次投料发酵主原料进行24小时发酵，而后添加14°Bx米曲汁、黑曲霉孢子悬浮液和酵母菌悬浮液进行第1次补料发酵和第2次补料发酵，得到成熟酿造用液体红曲。采用本发明所述的方法得到的成熟酿造用液体红曲是浓稠的红色液体状，镜检：具有红曲霉、黑曲霉菌丝健壮，酵母菌细胞每个视野有105个以上，基本无杂菌，酿造用液体红曲具有较高液化力、糖化力、发酵力、酸度2.2～3.2g/L，培养正常成熟液体酿造红曲具有发酵酒精味和霉菌味的复合气味。
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公开(公告)号：CN104957130A
公开(公告)日：2015-10-07
申请号：CN201510414888.8
申请日：2015-07-15
Applicant: 福建师范大学
IPC: A01N1/02
Abstract: 本发明涉及一种金鱼卵的低温保存的方法。本发明采用技术方案如下：取氯化钠、乙二醇、甘油、二甲基亚砜、壳聚糖和水配制而成的基础保护液加水分别稀释成25％、50％和75％3种基础保护液稀释液，将金鱼卵依次置于稀释液中进行平衡处理后，转入基础保护液处理10分钟；采用降温冷冻方法进行分步降温,逐步从20~24℃常温降到–4℃；按基础保护液和抗冻糖蛋白95：5的重量份比加入抗冻糖蛋白,搅拌均匀后静置6~8天；取出，采用阶梯分步升温方法进行复苏。采用本发明方法金鱼卵成活率和受精率高，有效解决了福州金鱼养殖过程精子与卵子不同步或数量上不匹配问题，提高了金鱼卵冷冻保存的存活率和金鱼的受精卵繁殖率。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104651410A
公开(公告)日：2015-05-27
申请号：CN201510089051.0
申请日：2015-02-27
Applicant: 福建师范大学
Abstract: 本发明涉及一种高色价红曲的制备方法。本发明针对传统工艺的古田红曲制作方法进行工艺改革创新，首先将籼米粉碎成过40目的米粉，而后经蒸汽干蒸为熟籼米粉，再与红曲霉种子液和水制成红曲液态发酵醪，而后液态发酵红曲成熟发酵醪掺入熟籼米粉、麸皮、山药粉揉制成湿曲料团，输送入造粒机进行制备红曲曲料颗粒，入曲房培养，经过堆曲前发酵、摊曲料喷水、后发酵、烘干成品的工序，制备一种高色价的颗粒红曲。经测定采用本发明所述的方法，红曲成品颗粒的色价高达3000~3500u/kg，比传统方法制备的红曲色价高150~200%，红曲霉菌丝充分生长繁殖，整批红曲颗粒曲料上花均匀，红曲颗粒呈紫红色，其红色素透心均匀，无白芯颗粒。
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公开(公告)号：CN104000006A
公开(公告)日：2014-08-27
申请号：CN201410174205.1
申请日：2014-04-28
Applicant: 福建师范大学
CPC classification number: Y02P60/873
Abstract: 本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及一种固态白酒酒糟三阶段固态发酵制备酒糟蛋白饲料的方法。第一阶段发酵，采用丢糟为底物，A组芽孢杆菌组合种子液进行60℃高温发酵，成酒糟醅料。经过第一阶段发酵的酒糟醅料加入槐树叶粉、杨树叶粉、麸皮等辅料，接入白地霉、酵母、木霉的种子液调配成发酵醅料，进行第二阶段发酵，第二阶段发酵的终产物，接入B组芽孢杆菌组合种子液进行第三阶段发酵，发酵终产物为新鲜酒糟蛋白饲料或进行烘干粉碎、造粒、包装成颗粒酒糟蛋白饲料。采用本发明所述的方法制备的酒糟蛋白饲料，粗蛋白含量平均值为29～32%，与干酒糟粗蛋白对比，本发明制备的酒糟蛋白饲料的粗蛋白含量提高了58～74%。
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公开(公告)号：CN103343151A
公开(公告)日：2013-10-09
申请号：CN201310259219.9
申请日：2013-06-26
Applicant: 福建师范大学
Abstract: 本发明涉及一种细菌纤维素薄膜的液体培养基的制备方法。首先进行大米糖化醪液和丢糟降解液的预制备，混合后成细菌纤维素薄膜的液体培养基，其特征是将大米清洗后清水浸泡、沥干、蒸饭，加入根霉米粉倒入酒缸内进行搭窝糖化，冲入热水养醅后得大米糖化醪液备用；在丢糟中加入热水和复合酶进行酶解，得到丢糟降解液备用；将丢糟降解液和大米糖化醪液按1：1.5～3的重量份比例混合，离心并回收清液，进行pH值、糖度调整制成本发明所述的细菌纤维素薄膜液体培养基。本发明制备的液体培养基，与现有常用HS培养基相比，培养基原料成本低，营养成分丰富，膜片厚度为＞10mm，得率提高到7.2～7.8g/L，发酵周期时间缩短1.5～3d。
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公开(公告)号：CN101580793A
公开(公告)日：2009-11-18
申请号：CN200910111847.6
申请日：2009-05-26
Applicant: 福建师范大学
Abstract: 本发明涉及一种食品加工方法，具体说涉及一种酿造红曲醋的清洁生产方法。为实现本发明目的采用的技术方案是在糯米蒸煮、加糖化发酵剂、酒精发酵、醋酸发酵和陈酿勾兑的传统方法中，增加了在完成酒精发酵步骤之后进行抽滤分离步骤，把经过酒精发酵后产生的红曲酒抽滤分离出清酒液和浊酒糟并分别采用了液态醋酸发酵和固态醋酸发酵的方法，分别制备出红曲醋液1和红曲醋液2，最后将上述两种醋液进行勾兑成红曲醋。利用本发明所述的方法酿造红曲醋，缩短发酵周期，提高原料利用率，改善红曲醋风味，按照清洁生产工艺的要求，从源头削减污染物，固体废物零排放，解决红曲醋酿造工厂为酿制醋产生大量红曲酒糟和醋渣污染环境问题。
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公开(公告)号：CN206081142U
公开(公告)日：2017-04-12
申请号：CN201620716176.1
申请日：2016-07-08
Applicant: 福建师范大学
Abstract: 本实用新型涉及组织工程材料技术领域。具体而言，涉及一种细菌纤维素膜组织工程化人工肌腱支架模具。本实用新型所述的模具，由上下两个对应的模具体构成，并通过连接铰链单侧相连。下模具体外形为盒状，上表面设置有半圆柱状的空心模具槽，槽口向上；模具槽的四周矩形边沿，设置有高于上表面的契形剪切刀片。上模具体外形为盒状，与下模具体垂直镜像对应，下模具体的下表面设置有半圆柱状的空心模具槽，槽口向下；模具槽的四周矩形边沿，设置有高于下表面的契形剪切刀片。本实用新型所述的模具作为细菌纤维素膜（BC膜）支架材料的专用成型设备，具有结构简单易操作、方便清洗等优点，可广泛应用与多种类型的支架材料成型。
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