公开(公告)号：CN109601616A

公开(公告)日：2019-04-12

申请号：CN201910026199.8

申请日：2019-01-11

Applicant: 中南林业科技大学 ,  江南大学

Inventor： 吴伟 ,  赵伟 ,  吴晓娟 ,  颜文旭 ,  唐亚丽 ,  林亲录 ,  林利忠

IPC: A23B9/04 ,  A23B9/08

Abstract: 一种利用射频加热技术提高优质晚籼稻整精米率的方法，包括以下步骤：（1）高频率射频加热、缓苏、低频率射频加热、再缓苏、自然冷却。本发明方法通过高频率射频加热和缓苏将高水分优质晚籼稻干燥成水分含量16.0%～18.0%的偏高水分优质晚籼稻，再通过低频率射频加热和缓苏将偏高水分优质晚籼稻干燥成水分含量13.0%～13.5%的优质晚籼稻成品。相比于传统的干燥方法，本发明方法操作简单、能耗低，优质晚籼稻成品的整精米率高达57.0%～62.1%，食味品质分90～93，符合优质稻谷国标一级质量指标。

公开(公告)号：CN109315678A

公开(公告)日：2019-02-12

申请号：CN201811101066.4

申请日：2018-09-20

Applicant: 江南大学

Inventor： 赵伟 ,  蒋逸鸣 ,  杨瑞金 ,  颜文旭

IPC: A23L5/30

Abstract: 本发明公开了一种钝化豆类中脂肪氧合酶的方法，属于食品加工技术领域。本发明提供了一种新的钝化豆类中脂肪氧合酶的方法，采用射频处理营养抑制因子，不仅能钝化脂肪氧合酶85-99％的活性，很好的减少脂肪氧合酶的活力，能够较好的防止豆腥味的产生，同时能够减少豆类的风味损失，保证豆类的营养和品质。

公开(公告)号：CN108148099A

公开(公告)日：2018-06-12

申请号：CN201611103063.5

申请日：2016-12-05

Applicant: 江南大学

Inventor： 杨瑞金 ,  汪明明 ,  华霄 ,  张文斌 ,  赵伟

IPC: C07H3/04 ,  C07H1/00 ,  C07H1/06 ,  B01J23/04

CPC classification number: B01J23/04 ,  C07H1/00 ,  C07H1/06 ,  C07H3/04 ,  Y02P20/584

Abstract: 本发明属于低聚糖制备技术领域，涉及一种高纯度乳果糖溶液的连续循环制备方法及其产品。具体而言，该制备方法包括如下步骤：1)乳糖异构化；2)酸度调节；3)稀释、分散和分离；4)乳果糖清液的纯化；5)催化剂的循环利用。通过该制备方法可以制得高浓度乳果糖溶液及其后续产品。本发明在国内首次以偏铝酸钠/碱性物质为碱性络合催化剂，远高于采用硼酸/氢氧化钠体系制备乳果糖的转化率和乳果糖浓度，实现了偏铝酸钠催化剂的重复循环使用，克服了沉淀裹带乳果糖的缺陷。本发明的制备方法符合资源节约型、环境友好型的生产需求，为促进洁净、高效、环保的乳果糖工业化生产提供了有益的借鉴和参考。

公开(公告)号：CN108065287A

公开(公告)日：2018-05-25

申请号：CN201611007081.3

申请日：2016-11-16

Applicant: 江南大学

Inventor： 杨瑞金 ,  钱丽 ,  华霄 ,  张文斌 ,  赵伟

IPC: A23L19/10 ,  A23L7/17 ,  A23L29/30 ,  A23P30/34

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2250/61

Abstract: 本发明属于膨化食品技术领域，涉及一种富含花色苷的紫薯膨化食品的制备方法及其产品。具体而言，该制备方法包括如下步骤：1)备料；2)蒸制；3)去皮和打浆；4)干燥和制粉；5)混料；6)挤压膨化；7)造粒和干燥。本发明的制备方法采用紫薯作为主要原料，调配出紫薯粉、玉米粉、小米粉、小麦粉、葡萄糖和全脂奶粉的合理配比，适当调节原料的水分含量，并采用独特的双螺杆挤压膨化工艺进行制备，所得产品风味浓郁，口感独特，并且具有高浓度的花色苷，营养丰富，提高了紫薯的附加值，是一款抗氧化能力较高的休闲食品。

公开(公告)号：CN107629870A

公开(公告)日：2018-01-26

申请号：CN201710972804.1

申请日：2014-11-27

Applicant: 江南大学

Inventor： 杨瑞金 ,  李鹏飞 ,  张文斌 ,  赵伟 ,  华霄

IPC: C11B1/06 ,  C11B1/04 ,  C11B3/00 ,  A23J1/14

Abstract: 本发明公开了一种同时提取花生油和花生蛋白质的方法，属于农业资源技术领域。本发明方法包括花生预破碎处理、低温冷榨花生、水法酶法提取含油量较高的花生粕中残留的油，同时将花生蛋白质一并提取等步骤。本发明方法在提取优质花生油的同时还得到了优质的花生蛋白质。实现了花生资源的综合利用，避免高温压榨生产花生油过程中反式脂肪酸的形成，同时避免高温压榨花生粕中蛋白质受到严重破坏。避免了花生油中的溶剂残留问题的产生。花生油的总提取率可以达到92％以上，蛋白质回收率达到85％以上，花生油品质优良。

公开(公告)号：CN107183596A

公开(公告)日：2017-09-22

申请号：CN201710422595.3

申请日：2017-06-07

Applicant: 江南大学

Inventor： 赵伟 ,  田一雄 ,  杨瑞金 ,  颜文旭

IPC: A23L19/00

CPC classification number: A23L19/03 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/24

Abstract: 本发明公开了一种射频钝化大蒜中蒜氨酸酶的加工方法，属于农产品加工领域一。本发明的加工方法，是在蒜氨酸的生产过程中将新鲜大蒜进行射频钝酶的工艺处理，所述大蒜在射频处理腔内完成处理后迅速冷却，然后进行下一步的生产。所述处理方法能钝化蒜氨酸酶70‑80％的活性。本发明钝酶效果好，能够较好的防止蒜氨酸生产过程中产生大蒜素，同时减少水耗能耗。

公开(公告)号：CN106908495A

公开(公告)日：2017-06-30

申请号：CN201710006749.0

申请日：2017-01-05

Applicant: 江南大学

Inventor： 刘晓亚 ,  林戈瑜 ,  张广俊 ,  姚骞 ,  张伟璇 ,  胡志威 ,  许升 ,  赵伟 ,  吴倩

IPC: G01N27/30 ,  C25D13/04 ,  B82Y30/00

CPC classification number: G01N27/30 ,  B82Y30/00 ,  C25D13/04

Abstract: 本发明公开了一种基于碳纳米管负载聚合物胶束制备柔性分子印迹传感器的方法，该方法包括双亲性光敏聚合物的合成、碳纳米管负载聚合物胶束的制备、柔性分子印迹传感器的构建三大步骤。本发明制备的聚合物能同时与模板分子和碳纳米管具有相互作用，通过一步自组装制备负载分子印迹聚合物胶束的碳纳米管复合材料，并最终应用于构建柔性分子印迹传感器。本发明操作简单，所得柔性传感器具有优异的分子识别能力、灵敏性高、稳定性强等优点，弥补了传统柔性物理传感器的缺陷。此外，该柔性传感器易于集成应用于传统柔性微电子器件，可广泛用于食品安全、生物医药、生命健康等领域。

公开(公告)号：CN106867651A

公开(公告)日：2017-06-20

申请号：CN201710164331.2

申请日：2017-03-20

Applicant: 江南大学

Inventor： 杨瑞金 ,  李鹏飞 ,  张文斌 ,  赵伟 ,  刘媛媛

IPC: C11B1/02 ,  C11B3/16

CPC classification number: C11B1/025 ,  C11B3/16

Abstract: 本发明公开了一种适用于水媒法的油脂提取装置及其应用，属于食品提取工艺领域。油脂提取装置包括0.5m‑1.5m高度的罐体、旋转取料装置、超声波发生器，罐体上设有物料进口、沉淀层排出口、含油乳状液排出口、旋转取料装置；旋转取料装置具体为一种空槽旋转装置；本发明的油脂提取装置可采用沉降工艺进行植物油的提取，不仅保证了植物油的提取率，同时减少了需要离心分离的总量，也为其产业化提供了新思路。

公开(公告)号：CN106732418A

公开(公告)日：2017-05-31

申请号：CN201611114080.9

申请日：2016-12-07

Applicant: 江南大学

Inventor： 白云翔 ,  赵伟 ,  张春芳

IPC: B01J20/24 ,  B01J20/30

CPC classification number: B01J20/24 ,  B01J20/0229 ,  B01J20/0244 ,  B01J2220/4843

Abstract: 本发明公开了一种以水葫芦为原料制备磁性吸附材料的方法，其主要技术特征在于:以水葫芦叶柄膨大部分为原料，是将洗净、干燥后的水葫芦粉碎得到干燥的水葫芦粉末；再将干燥的水葫芦粉末与活化剂混合均匀，放入反应釜中炭化，原料达到设定温度并保持恒温一定时间后，得到磁性吸附材料。采用此法制备的磁性吸附材料具有良好的结构及稳定性能，是优质的磁性吸附材料，用途广泛。本发明为水葫芦资源化利用开辟了一条新途径，实现了“已废制废”的目的。

公开(公告)号：CN106721869A

公开(公告)日：2017-05-31

申请号：CN201710023824.4

申请日：2017-01-13

Applicant: 江南大学

Inventor： 赵伟 ,  赵义存 ,  杨瑞金

IPC: A23L3/01 ,  A23L3/28 ,  A23L3/365 ,  A23L3/358 ,  A23B7/01 ,  A23B7/015 ,  A23B7/045 ,  A23B7/157 ,  A23C3/027 ,  A23C3/05 ,  A23C3/07 ,  A23C3/08

CPC classification number: A23L3/01 ,  A23B7/01 ,  A23B7/015 ,  A23B7/045 ,  A23B7/157 ,  A23C3/027 ,  A23C3/05 ,  A23C3/076 ,  A23C3/085 ,  A23L3/28 ,  A23L3/358 ,  A23L3/365

Abstract: 本发明公开了一种低水分活度食品的射频杀菌的方法，属于食品加工技术领域。本发明利用射频处理代替传统的杀菌处理方法，包括将低水分活度食品密封包装后置于射频装置的极板之间，利用紫外线激发结合射频进行杀菌的步骤，还包括将射频处理与热风及间歇的翻转和混合相结合以提高其加热均匀性的方法。技术方案包括将低水分活度食品用纳米二氧化钛抗菌PE袋密封包装置于射频处理腔的下电极板中心进行射频处理，然后对射频处理后的样品进行冷激处理并进行微生物计数。本发明的杀菌方法能够在保持样品品质的前提下有效杀灭样品中的微生物。