-
公开(公告)号：CN117247471A
公开(公告)日：2023-12-19
申请号：CN202311093809.9
申请日：2023-08-29
Applicant: 吉林大学
IPC: C08B30/04
Abstract: 本发明提供了一种新型玉米淀粉绿色提取工艺。工艺的主要步骤为：1)玉米初步浸泡；2)玉米二步浸泡；3)玉米淀粉的提取；4)浸泡物的回收及循环利用。本发明使用乳酸、蛋白酶、L‑半胱氨酸等环境友好的物质作为工艺中使用到的化学试剂，该工艺具有淀粉分离效果好、淀粉提取率提高、无有害物质产生及浸泡物可回收并循环利用等优点，综合玉米淀粉的提取率与传统亚硫酸湿法工艺相比提高了5％以上，浸泡时间相较于常规的48～72h缩短至28～40h。
-
公开(公告)号：CN116656768A
公开(公告)日：2023-08-29
申请号：CN202310841071.3
申请日：2023-07-10
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明公开了一种低温等离子体辅助酶法提取高温豆粕蛋白的方法，该方法通过低温等离子体处理，一方面，改变蛋白分子结构，促进蛋白溶出，另一方面，使蛋白酶的作用位点更多暴露，从而提高后续酶与底物反应效率，进一步促进蛋白溶出率。本发明显著提高高温豆粕蛋白的提取率，最高可达83.26％，约为单独酶法的1.2倍。本发明提取得到高温豆粕蛋白的溶解度、乳化活性、乳化稳定性、起泡性和持油性也均得到了明显改善，提高了蛋白的利用价值。本发明的方法不仅简单易行，大大提高了产品附加值，而且经济、环保，属于环境友好型绿色生产技术，具有良好的应用前景。
-
公开(公告)号：CN116212446A
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202310302653.4
申请日：2023-03-27
Applicant: 吉林大学
IPC: B01D11/02
Abstract: 本发明公开了一种利用甘油制备脱脂油粕的新方法，采用超声波处理辅助食品级甘油脱除油粕中残余油脂。通过超声波的空化作用使油粕结构变得疏松，使甘油更好分散于料液中，提高了甘油与油粕中油脂水解产物的接触面积并且充分反应。本发明公开的方法脱脂效果显著，脂肪脱除率最高可达到90％以上，所得产品残余脂肪含量低，蛋白损失小，可有效防止过多脂肪存在造成的脂质氧化酸败，有效提高其贮藏稳定性。该方法不仅简单易行，大大提高了产品附加值，而且经济、环保，处理后的脱脂油粕有利于后续蛋白质等营养与功能活性成分的提取利用，不含有害有机溶剂，可用于食品、医药等诸多领域，应用前景十分广阔。
-
公开(公告)号：CN110981951B
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN201911369456.4
申请日：2019-12-26
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明公开了一种初乳中富集免疫球蛋白及乳铁蛋白的制备方法，主要步骤为：1）采用离心法分离回收乳脂肪；2）凝乳酶沉淀法结合酸沉法分离酪蛋白；3）将溶液离心后上清液即为乳清蛋白，经微滤除菌后回收透过液备用；4）将乳清经50kDa超滤膜进行浓缩，得到富集免疫球蛋白及乳铁蛋白的双活性组分。本发明采用凝乳酶沉淀法结合酸沉法分离酪蛋白，可以提升乳清蛋白得率，有利于后续从乳清中富集免疫球蛋白和乳铁蛋白，以初乳为原料，免疫球蛋白和乳铁蛋白含量较常乳高，所获得的免疫球蛋白及乳铁蛋白双活性组分可与溶菌酶、人参皂苷等活性物质复配，开发出适宜不同人群的特膳食品。
-
公开(公告)号：CN115336610A
公开(公告)日：2022-11-15
申请号：CN202210986263.9
申请日：2022-08-17
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明适用于食品加工技术领域，提供了一种藜麦面包，包括以下重量份的原料：藜麦粉20～30份、高筋面粉70～80份、白砂糖12～18份、复合维生素粉0.5～1份、食盐0.5～1份、酵母0.5～1.5份、黄油8～10份、牛奶18～20份、鸡蛋16‑22份、10%热聚合乳清蛋白溶液8～12份、水10～15份。本发明还提供一种藜麦面包的制作方法。本发明提供的一种藜麦面包，通过添加热聚合乳清蛋白溶液，利用乳清蛋白的凝胶特性，可改善面团和藜麦面包的焙烤特性及品质，例如弹性和硬度，同时由于乳清蛋白的蛋白含量较高，脂肪和胆固醇含量较低，也提高了面包的营养价值，添加复合维生素粉，为消费者提供丰富的营养物质，对人体有益。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114805873A
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202210497754.7
申请日：2022-05-09
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明属于食品包装材料技术领域，具体涉及一种缓释型抑菌淀粉复合膜的制备方法和用途，所述方法包括：将马铃薯淀粉和甘油加入蒸馏水中，加热至淀粉糊化；再将香芹酚纳米乳液加入淀粉糊液，经水浴搅拌复合；最后通过流延法制备香芹酚纳米乳液‑淀粉复合膜。本发明复合膜可以有效阻碍紫外光和可见光透过，具有较高的抗氧化能力和抑菌能力，有助于延长食品的贮藏期。
-
公开(公告)号：CN114805547A
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202210389585.5
申请日：2022-04-13
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明提供了一种膜技术结合酶法制备α‑乳白蛋白的方法，制备的主要步骤为：1)离心分离回收乳脂；2)超滤法分离大分子蛋白；3)取超滤透过液膜浓缩后进行胰蛋白酶酶解；4)超滤法截流浓缩α‑乳白蛋白；5)干燥得产品。本发明采用膜技术结合酶法制备α‑乳白蛋白，过程高效环保，产品营养活性高。
-
公开(公告)号：CN114736436A
公开(公告)日：2022-07-12
申请号：CN202210497729.9
申请日：2022-05-09
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明公开了一种抗氧化油莎豆淀粉复合可食膜的制备方法，属于食品包装材料领域，所述方法包括：将油莎豆淀粉和甘油加入至蒸馏水中，搅拌加热至淀粉糊化，得到淀粉成膜液；再将百里香酚溶液加入至淀粉成膜液中，搅拌加热至均匀即得油莎豆淀粉成膜液；最后将成膜液通过流延法制成百里香酚‑油莎豆淀粉复合可食膜。利用本发明制备的油莎豆淀粉复合可食膜具有较强的机械性能、紫外线屏障性能和抗氧化能力，有助于防止食品氧化降解。
-
公开(公告)号：CN114617230A
公开(公告)日：2022-06-14
申请号：CN202210400396.3
申请日：2022-04-16
Applicant: 吉林大学
IPC: A23L11/60 , A23L33/105
Abstract: 本发明涉及一种绿豆解暑冲剂的制备方法，其特征是绿豆解暑功能成分的提取，以及多种植源性解暑成分的配制组合，将所有材料混匀，使用造粒机造粒，获得绿豆解暑冲剂。其中绿豆提取物的制备方法是：绿豆经磨浆、煮制、酶解、离心取上清液、浓缩、喷雾干燥，获得绿豆提取物。本发明既获得了传统绿豆汤中的解暑成分，同时通过蛋白酶水解绿豆蛋白获得绿豆肽中的解暑成分，最后加入荷叶提取物、莲子提取物、菊花提取物等进一步增强了该产品的解暑功能，本发明的解暑冲剂可以部分替代藿香正气水，解决特定人群和场合不能饮用藿香正气水的问题。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
168
records
(took 0.032 seconds)
