林蛙卵油酶法加工的提取工艺

    公开(公告)号:CN114214118B

    公开(公告)日:2024-05-28

    申请号:CN202111581526.X

    申请日:2021-12-22

    Applicant: 吉林大学

    Abstract: 本发明提供了林蛙卵油酶法加工的提取工艺,先将烘干的林蛙卵球磨成林蛙卵粉,压坯成坯片,经亚临界萃取,得到萃取油和残渣;再将残渣加入水中,搅拌混匀,得到浆料,接着向浆料中加入混合酶,酶解,灭酶,得到酶解产物;然后对酶解产物进行微波降解,离心取上清,醇沉,得到降解产物,接着将降解产物利用乙酸酐进行改性处理,得到改性降解产物;最后将改性降解产物加入萃取油中,混合均匀,均质化处理即得林蛙卵油。本发明所得林蛙卵油的有效成分含量高,稳定性高。

    一种制备高α-乳白蛋白和低乳糖牛奶的方法

    公开(公告)号:CN114885982A

    公开(公告)日:2022-08-12

    申请号:CN202210388155.1

    申请日:2022-04-13

    Applicant: 吉林大学

    Abstract: 本发明提供了一种制备高α‑乳白蛋白和低乳糖牛奶的方法,制备的主要步骤为:1)牛奶离心分离,分别得到稀奶油和脱脂乳;2)取脱脂乳进行乳糖酶和胰蛋白酶双酶水解;3)稀奶油杀菌;4)酶解液灭酶;5)稀奶油和酶解液回填;6)均质;7)杀菌冷却处理。本发明采用酶法制备高α‑乳白蛋白和低乳糖牛奶,过程高效环保,产品营养活性高,生物安全性强。

    林蛙卵油酶法加工的提取工艺

    公开(公告)号:CN114214118A

    公开(公告)日:2022-03-22

    申请号:CN202111581526.X

    申请日:2021-12-22

    Applicant: 吉林大学

    Abstract: 本发明提供了林蛙卵油酶法加工的提取工艺,先将烘干的林蛙卵球磨成林蛙卵粉,压坯成坯片,经亚临界萃取,得到萃取油和残渣;再将残渣加入水中,搅拌混匀,得到浆料,接着向浆料中加入混合酶,酶解,灭酶,得到酶解产物;然后对酶解产物进行微波降解,离心取上清,醇沉,得到降解产物,接着将降解产物利用乙酸酐进行改性处理,得到改性降解产物;最后将改性降解产物加入萃取油中,混合均匀,均质化处理即得林蛙卵油。本发明所得林蛙卵油的有效成分含量高,稳定性高。

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