公开(公告)号：CN106376901B

公开(公告)日：2019-07-09

申请号：CN201610808486.0

申请日：2016-09-08

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 张怡 ,  简叶叶 ,  黄灿灿 ,  李庆旺 ,  曾红亮 ,  郑宝东

IPC: A23L25/00 ,  A23L5/30 ,  A23L33/10

Abstract: 本发明公开了一种快熟莲子糊及其制备方法，是以莲子、薏米、奶粉、白芝麻、蔗糖和红豆为原料，通过利用固态气爆技术来快速熟化莲子糊的方法，制作步骤包括：除杂，清洗，固态气爆技术快速熟化莲子糊粗品（气爆过程：温度40‑160℃，5‑25min内升压至0.1‑1.2MPa，保压20‑120s后瞬间降压），冷却、干燥，烘烤白芝麻，配比混拌和封装共7道工序，工艺简单，易操作且高效。本发明合理搭配的莲子糊口味独特、气味香醇、营养丰富、保健功能强，是广大群众所接受和喜爱的一款莲子加工制品，拓宽了莲子产品的种类。

公开(公告)号：CN105153321B

公开(公告)日：2017-06-06

申请号：CN201510572614.1

申请日：2015-09-10

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 卢旭 ,  郑宝东 ,  张怡 ,  黄灿灿 ,  林姗

IPC: C08B37/00 ,  C07H3/06 ,  C07H1/08

Abstract: 本发明公开了一种具有益生元效应的莲子低聚糖单体的快速分离方法，属于植物活性成分的提取分离技术领域，其是以新鲜莲子为原料，经选料烘干、粉碎过筛、加水复配、水洗淀粉、恒温回流提取、抽滤、醇析、离心浓缩、冷冻干燥、MPLC分离、MPLC二次分离得聚合度相同或不同的莲子低聚糖单体粉末，经本发明分离得到的莲子低聚糖各单体的纯度可达95%以上。相比于高效液相色谱法和高速逆流色谱法，本发明采用MPLC进行分离，其制备量大，样品上样量可从毫克级到百克不等，分离时间较短，同时分离柱填料能够自主填充，增加了分离选择性；其工艺过程稳定、操作简便、分离效率得到极大提高，可用于高纯度、大量莲子低聚糖单体的分离制备。

公开(公告)号：CN106376901A

公开(公告)日：2017-02-08

申请号：CN201610808486.0

申请日：2016-09-08

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 张怡 ,  简叶叶 ,  黄灿灿 ,  李庆旺 ,  曾红亮 ,  郑宝东

IPC: A23L25/00 ,  A23L5/30 ,  A23L33/10

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/302 ,  A23V2200/328 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/628 ,  A23V2300/10

Abstract: 本发明公开了一种快熟莲子糊及其制备方法，是以莲子、薏米、奶粉、白芝麻、蔗糖和红豆为原料，通过利用固态气爆技术来快速熟化莲子糊的方法，制作步骤包括：除杂，清洗，固态气爆技术快速熟化莲子糊粗品（气爆过程：温度40-160℃，5-25min内升压至0.1-1.2MPa，保压20-120s后瞬间降压），冷却、干燥，烘烤白芝麻，配比混拌和封装共7道工序，工艺简单，易操作且高效。本发明合理搭配的莲子糊口味独特、气味香醇、营养丰富、保健功能强，是广大群众所接受和喜爱的一款莲子加工制品，拓宽了莲子产品的种类。

公开(公告)号：CN105661304A

公开(公告)日：2016-06-15

申请号：CN201610042408.4

申请日：2016-01-22

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 张怡 ,  黄灿灿 ,  简叶叶 ,  曾红亮 ,  郑宝东

IPC: A23L7/104

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/02 ,  A23V2200/15

Abstract: 本发明提供了一种具有调节胃肠功能的低GI莲子发糕及其制备方法，是由莲子抗性淀粉、水、面粉、小苏打、卡拉胶、大豆抗氧化肽和食用油为原料，通过在面粉中加入微波-压热法制备的莲子抗性淀粉悬浊液并用卡拉胶与淀粉进行复配形成凝胶体系，制作出的发糕不仅爽滑圆润，降低发糕血糖生成指数值（GI）且具有养胃，促进肠道内益生菌增殖，调节肠道内微生物菌群平衡的功效。莲子抗性淀粉和水经过高压均质机的处理生成稳定的颗粒微小均匀的悬浊液，使其在制作过程中均匀地分散在发糕中，使抗性淀粉能够最大程度发挥其益生元和降低GI值的功效。添加大豆抗氧化肽使得产品货架期延长。

公开(公告)号：CN105153321A

公开(公告)日：2015-12-16

申请号：CN201510572614.1

申请日：2015-09-10

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 卢旭 ,  郑宝东 ,  张怡 ,  黄灿灿 ,  林姗

IPC: C08B37/00 ,  C07H3/06 ,  C07H1/08

Abstract: 本发明公开了一种具有益生元效应的莲子低聚糖单体的快速分离方法，属于植物活性成分的提取分离技术领域，其是以新鲜莲子为原料，经选料烘干、粉碎过筛、加水复配、水洗淀粉、恒温回流提取、抽滤、醇析、离心浓缩、冷冻干燥、MPLC分离、MPLC二次分离得聚合度相同或不同的莲子低聚糖单体粉末，经本发明分离得到的莲子低聚糖各单体的纯度可达95%以上。相比于高效液相色谱法和高速逆流色谱法，本发明采用MPLC进行分离，其制备量大，样品上样量可从毫克级到百克不等，分离时间较短，同时分离柱填料能够自主填充，增加了分离选择性；其工艺过程稳定、操作简便、分离效率得到极大提高，可用于高纯度、大量莲子低聚糖单体的分离制备。