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公开(公告)号：CN115518040B
公开(公告)日：2023-10-13
申请号：CN202211374692.7
申请日：2022-11-04
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明属于活性物质制剂制备技术领域，提供了一种具有结肠靶向传输功能的虾青素Pickering乳液及其制备方法和应用。其制备方法包括以下步骤：S1脱乙酰基‑氧化甲壳素纳米纤维(DE‑TO‑ChNF)/羧甲基魔芋葡甘聚糖(CMKGM)纳米凝胶的制备；S2虾青素油相的制备；S3虾青素Pickering乳液的制备。本发明以天然多糖衍生物DE‑TO‑ChNF和CMKGM为原料，通过N‑羟基丁二酰亚胺(NHS)/1‑(3‑二甲基氨基丙基)‑3‑乙基碳化二亚胺(EDC)诱导复合体系内分子间形成稳固的共价键与非共价键交联，形成稳定的纳米凝胶。然后以纳米凝胶为乳化剂，富含虾青素的亚麻籽油为油相，通过均质制备虾青素Pickering乳液。
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公开(公告)号：CN114561045A
公开(公告)日：2022-05-31
申请号：CN202210178194.9
申请日：2022-02-25
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供了一种可食性的活性食品保鲜垫及其制备方法，涉及保鲜垫加工技术领域。本发明所述保鲜垫是以天然可降解的食品加工副产物‑‑纳米甲壳素和纳米纤维素为主要原料，以阿魏酸为交联剂，诱导复合体系内分子间形成稳固的共价键与非共价交联，形成稳定的三维网状结构气凝胶。在此基础上，将活性物质ε‑聚赖氨酸和肉桂精油包埋于上述气凝胶中，赋予气凝胶强抗菌和抗氧化特性，结合气凝胶的控释特性，能够有效抑制微生物的滋生繁殖，从而延长食品的货架期。
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公开(公告)号：CN114586831A
公开(公告)日：2022-06-07
申请号：CN202210194172.1
申请日：2022-03-01
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供了一种磷酸化纳米甲壳素抗冻剂及其制备方法，涉及抗冻剂技术领域。本发明所述抗冻剂是将甲壳素先进行脱乙酰化处理，然后再加入醋酸水溶液制成纳米甲壳素分散液，再利用磷酸化试剂进行反应制成磷酸化纳米甲壳素粗品，最后对粗品进行纯化得到磷酸化纳米甲壳素抗冻剂。本发明抗冻剂具有较高的水溶性、抗氧化性和抗冻性。同时本发明抗冻剂制备工艺简单，成本低，同时具有安全营养和适用范围广等优点。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115530222B
公开(公告)日：2024-01-26
申请号：CN202211147646.3
申请日：2022-09-19
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种具有缓释抗菌抗氧化的食品保鲜垫及其制备方法，包括以下步骤：S1：羧甲基纳米甲壳素的制备；S2：魔芋葡甘聚糖/壳聚糖/海藻酸钠/羧甲基纳米甲壳素互穿网络凝胶的制备；S3：负载固定植物精油、植物多酚提取物的食品保鲜垫制备。魔芋葡甘聚糖、海藻酸钠和羧甲基纳米甲壳素在碳酸钙的诱导下形成稳定的第一个网络凝胶，壳聚糖、海藻酸钠和羧甲基纳米甲壳素在酸性下的静电相互作用形成第二个网络凝胶。本发明提供的食品保鲜垫主要以食源性原料为主，制备工艺简单，所制备的保鲜垫具有广谱长效的抗菌抗氧化、除臭、防震等多种功能，是一种绿色、安全、环境友好型的全生物可
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公开(公告)号：CN116762947A
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202310893064.8
申请日：2023-07-20
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L29/10 , A23L33/10 , A23L33/115 , A23L33/12
Abstract: 本发明公开了一种虾青素Pickering乳液及其制备方法和应用，主要方法包括：首先为两性甲壳素纳米纤维(DE‑TO‑ChNF)/大豆分离蛋白(SPI)复合物的制备，其次为虾青素油相的制备，最后虾青素Pickering乳液的制备。其中，DE‑TO‑ChNF和SPI通过静电相互作用、氢键等形成稳定的复合纳米颗粒，两者协同稳定提升了虾青素Pickering乳液的稳定性。本发明不添加表面活性剂，原料绿色天然，稳定性优异，有效改善了虾青素的保留率及生物可及性。
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公开(公告)号：CN114561045B
公开(公告)日：2023-08-08
申请号：CN202210178194.9
申请日：2022-02-25
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提供了一种可食性的活性食品保鲜垫及其制备方法，涉及保鲜垫加工技术领域。本发明所述保鲜垫是以天然可降解的食品加工副产物‑‑纳米甲壳素和纳米纤维素为主要原料，以阿魏酸为交联剂，诱导复合体系内分子间形成稳固的共价键与非共价交联，形成稳定的三维网状结构气凝胶。在此基础上，将活性物质ε‑聚赖氨酸和肉桂精油包埋于上述气凝胶中，赋予气凝胶强抗菌和抗氧化特性，结合气凝胶的控释特性，能够有效抑制微生物的滋生繁殖，从而延长食品的货架期。
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公开(公告)号：CN115530222A
公开(公告)日：2022-12-30
申请号：CN202211147646.3
申请日：2022-09-19
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种具有缓释抗菌抗氧化的食品保鲜垫及其制备方法，包括以下步骤：S1：羧甲基纳米甲壳素的制备；S2：魔芋葡甘聚糖/壳聚糖/海藻酸钠/羧甲基纳米甲壳素互穿网络凝胶的制备；S3：负载固定植物精油、植物多酚提取物的食品保鲜垫制备。魔芋葡甘聚糖、海藻酸钠和羧甲基纳米甲壳素在碳酸钙的诱导下形成稳定的第一个网络凝胶，壳聚糖、海藻酸钠和羧甲基纳米甲壳素在酸性下的静电相互作用形成第二个网络凝胶。本发明提供的食品保鲜垫主要以食源性原料为主，制备工艺简单，所制备的保鲜垫具有广谱长效的抗菌抗氧化、除臭、防震等多种功能，是一种绿色、安全、环境友好型的全生物可降解材料，具有十分广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN115518040A
公开(公告)日：2022-12-27
申请号：CN202211374692.7
申请日：2022-11-04
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明属于活性物质制剂制备技术领域，提供了一种具有结肠靶向传输功能的虾青素Pickering乳液及其制备方法和应用。其制备方法包括以下步骤：S1脱乙酰基‑氧化甲壳素纳米纤维(DE‑TO‑ChNF)/羧甲基魔芋葡甘聚糖(CMKGM)纳米凝胶的制备；S2虾青素油相的制备；S3虾青素Pickering乳液的制备。本发明以天然多糖衍生物DE‑TO‑ChNF和CMKGM为原料，通过N‑羟基丁二酰亚胺(NHS)/1‑(3‑二甲基氨基丙基)‑3‑乙基碳化二亚胺(EDC)诱导复合体系内分子间形成稳固的共价键与非共价键交联，形成稳定的纳米凝胶。然后以纳米凝胶为乳化剂，富含虾青素的亚麻籽油为油相，通过均质制备虾青素Pickering乳液。
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