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公开(公告)号：CN110231429A
公开(公告)日：2019-09-13
申请号：CN201910486813.9
申请日：2019-06-05
Applicant: 江南大学 , 无锡市食品安全检验检测中心
Abstract: 本发明公开了一种高效薄层色谱联用生物发光法筛检硝苯地平的方法，属于食品检测技术领域。本发明采用高效薄层色谱与生物发光法进行联用；先将待测样品在薄层板上展开，之后与发光细菌耦合，再经过发光成像，最后用薄层色谱扫描。本发明方法可检测多个样品，一次最多可检测20个样品，单次实验时长为30min，而采用HPLC法一次只能检测一个样品，单次实验时长为20min；与现有的高效液相法相比，本发明方法可实现快速筛检，且单次实验同时检测多种样品，实现高通量筛检；本发明方法的回收率96.8％-98.7％，检测限可达到0.5～1μg/kg，检测方法可实现重复性RSD
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公开(公告)号：CN110231429B
公开(公告)日：2020-06-16
申请号：CN201910486813.9
申请日：2019-06-05
Applicant: 江南大学 , 无锡市食品安全检验检测中心
Abstract: 本发明公开了一种高效薄层色谱联用生物发光法筛检硝苯地平的方法，属于食品检测技术领域。本发明采用高效薄层色谱与生物发光法进行联用；先将待测样品在薄层板上展开，之后与发光细菌耦合，再经过发光成像，最后用薄层色谱扫描。本发明方法可检测多个样品，一次最多可检测20个样品，单次实验时长为30min，而采用HPLC法一次只能检测一个样品，单次实验时长为20min；与现有的高效液相法相比，本发明方法可实现快速筛检，且单次实验同时检测多种样品，实现高通量筛检；本发明方法的回收率96.8％‑98.7％，检测限可达到0.5～1μg/kg，检测方法可实现重复性RSD
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公开(公告)号：CN120005764A
公开(公告)日：2025-05-16
申请号：CN202510166264.2
申请日：2025-02-14
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一株费氏丙酸杆菌及其在谷物发酵食品中的应用，属于食品技术领域。本发明提供了一种含有费氏丙酸杆菌的微生物菌剂，将其应用于谷物发酵食品(如面包、馒头、包子等)，通过延长食品的货架期及改善其质构和风味，显著提升食品的保鲜性能与感官品质。具体方法包括将微生物菌剂添加至水与面粉的混合体系中，发酵制备酸面团，再将酸面团与其他配料混合后进行烘焙。实验结果表明，所述菌剂显著延长了面包的保质期，抑制霉菌生长，优化了面包的质构参数，提高了面包的比容、高径比，减少了面包的焙烤损失和老化速率，并且提升了总体感官评价。
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公开(公告)号：CN119736158A
公开(公告)日：2025-04-01
申请号：CN202411865937.5
申请日：2024-12-18
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种木质纤维全组分分离并提高酶解效率的装置及方法，属于生物质资源化利用技术领域。所述装置包括电热反应单元，所述电热反应单元中磁芯内部时变的磁场作为激励源对反应管内部的反应料液自发感应出电效应和热效应，完成电热协同处理。所述方法包括将木质纤维原料与稀酸或稀碱溶液混合后利用所述发明装置进行电热预处理；电热耦合稀酸预处理可脱除木质纤维中的大量半纤维素和少量木质素，而电热耦合稀碱预处理可脱除木质纤维中的大量木质素和少量的半纤维素，该发明目的在于实现木质纤维中纤维素、半纤维素及木质素三大组分的分离，并提高木质纤维素的酶解糖化效率。
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公开(公告)号：CN118236942A
公开(公告)日：2024-06-25
申请号：CN202211670548.8
申请日：2022-12-23
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种磁感应电场强化液相生物质裂解的系统及方法。所述系统包括：预反应单元，包括第一反应容器且可提供第一反应条件；强化反应单元，包括第二反应容器且可提供第二反应条件，所述第二反应容器与第一反应容器相连通并可供液相生物质发生第二裂解反应；以及，所述强化反应单元还包括磁回路和交变或脉冲磁场发生组件，所述第二反应容器包括至少一个回路结构，所述回路结构与交变或脉冲磁场发生组件设置在同一磁回路内，所述交变或脉冲磁场发生组件用于提供交变或脉冲磁场，流经所述回路结构中的液相生物质能够在所述交变或脉冲磁场内感应形成感应电流。本发明避免了介质传热过程的能量消耗，大大提高了热能利用率。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116391737B
公开(公告)日：2024-05-28
申请号：CN202310146515.1
申请日：2023-02-21
Applicant: 江南大学
IPC: A21D10/00 , A21D13/06 , A21D15/00 , A23L7/104 , A23L7/109 , A23L31/00 , A23L33/10 , A23L3/3463 , A01G18/20 , A01G18/40
Abstract: 本发明公开了一种用真菌发酵产物改良面团或面糊的方法，属于食品加工技术领域。本发明首先通过对选用的真菌子实体进行菌种提取、平板接种、种子扩大培养和液态深层培养等步骤得到真菌液态深层发酵液；所述真菌子实体可以为香菇、灵芝等常见真菌；再以真菌液态深层发酵液为原料制作改良面团或面糊；改良面团或面糊可应用于面包、馒头、面条或蛋糕等面制品制作中。将真菌深层发酵液作为功能性食品添加剂应用到面团或面糊制备中，可以提升面团或面糊加工性能，提高面团或面糊保水性，改善面团或面糊加工产品储藏性能。同时采用的真菌发酵液本身具有多种生物活性物质，可以增加面团或面糊加工产品的营养价值及保健功能。
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公开(公告)号：CN117730733A
公开(公告)日：2024-03-22
申请号：CN202311822532.9
申请日：2023-12-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明属于食用菌技术领域，具体涉及一种富含必需氨基酸和多糖的平菇菌丝体的培养方法，在平菇扩大培养过程中，分别在在磁场环境下处理不同时间；所述不同磁场处理时间为24～180h，所述磁场强度为10mT,所述磁场交变频率为50Hz；所述专用PDA琼脂平板分别添加0.6～1.2mmol/L不同配比的Mg2+、Zn2+和Mn2+微量元素。本发明的得益效果在于：培养基添加一定浓度和组配的微量元素并经磁场处理后平菇菌丝体的重量、必需氨基酸比例及多糖含量分别较对照组最大提高了56.16％、44.09％和27.52％。本发明方法为平菇的生产应用扩大及营养价值提升提供技术参考。
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公开(公告)号：CN115843848B
公开(公告)日：2024-03-01
申请号：CN202211597054.1
申请日：2022-12-12
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种面团原位发酵高产高分子多糖改善面包品质的方法，属于食品加工技术领域。本发明提供了一种高产高分子多糖面团制备的方法，具体是用肠膜明串珠菌、食窦魏斯氏菌、旧金山乳杆菌等作为产糖菌种，在面团体系中直接发酵，减少成本。更将高产高分子多糖和面包制备合理结合，更高效地发挥高分子量多糖对于面包品质改善的作用，同时延缓老化速率，延长了食品保质期。
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公开(公告)号：CN116569955A
公开(公告)日：2023-08-11
申请号：CN202310626086.8
申请日：2023-05-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种冷冻食品的解冻方法。所述解冻方法包括m个解冻阶段，每一解冻阶段包括n个解冻周期，每一所述解冻周期包括依次向冷冻食品的x个部分施加振荡电流，所述振荡电流于所述冷冻食品内产生的热量与冷冻食品内的冰晶转化为液态水所需的能量相同或略大于冷冻食品内的冰晶转化为液态水所需的能量，从而使所述冷冻食品被解冻，所述冷冻食品的内部区域的解冻终点温度不超过15℃，其中，m、n≥1，x≥1，m、n、x均为整数。本发明提供的一种方法，分阶段地对冷冻食品施加特定的振荡电流，使冷冻食品内部冰晶逐步融化，从而实现冷冻食品的解冻，使得解冻后的食品品质更高。
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