公开(公告)号：CN110184312B

公开(公告)日：2021-10-08

申请号：CN201910481840.7

申请日：2019-06-04

Applicant: 江南大学

Inventor： 王小三 ,  邹硕 ,  纪昱含 ,  王雅寓 ,  王兴国 ,  金青哲

IPC: C12P7/64

Abstract: 本发明公开了一种1，3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯的制备方法，该方法包括：提供反应原料，所述反应原料包括甘油三酯与脂肪基酰基供体；在包含所述反应原料的反应体系中加入空间结构膨胀的脂肪酶，并使所述反应体系在预定温度范围下反应，进而获得所述1，3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯。通过这种方式，本发明能够为提高合成的效率，缩短合成时间提供技术支持。

公开(公告)号：CN111088296A

公开(公告)日：2020-05-01

申请号：CN202010105081.7

申请日：2020-02-20

Applicant: 江南大学

Inventor： 王小三 ,  杨壮壮 ,  程昕祎 ,  高亮 ,  邹硕 ,  金青哲 ,  王兴国

IPC: C12P7/64

Abstract: 本发明公开了一种富集油脂中n-3多不饱和脂肪酸甘油酯的方法，包括，取油脂、脂肪酶和缓冲溶液于反应器中，反应一定的时间后，得混合物，将混合物通过碱液中和脱酸，得到富含n-3多不饱和脂肪酸的甘油酯。本发明提供一种富集油脂中n-3多不饱和脂肪酸甘油酯的方法，脂肪酶催化水解法直接将鱼油作为原料，反应过程中不添加其他有机溶剂，反应原料为鱼油和缓冲溶液，催化剂为脂肪酶，与传统化学法相比，反应条件温和、副产物少、环保；与酶法酯交换和酯化相比，更加安全和成本更低，工艺更加简单，方法成熟，更适于工业化生产。

公开(公告)号：CN113073122B

公开(公告)日：2023-04-18

申请号：CN202110472560.7

申请日：2021-04-29

Applicant: 江南大学 ,  广汉市迈德乐食品有限公司

Inventor： 王兴国 ,  邹硕 ,  杨礼学 ,  吴港城 ,  王俏君 ,  张晖 ,  金青哲 ,  朱云 ,  赵晨伟

IPC: C12P7/6458

Abstract: 本发明公开了一种酶法制备富含中长碳链甘油三酯的火锅底料油脂的方法，包括，以中碳链甘油三酯与长碳链甘油三酯为原料，在溶剂体系中加入膨胀后的脂肪酶，进行反应，即得所述火锅底料油脂。本发明选用植物油为原料，比牛油的价格低廉，植物油中不含有胆固醇与反式脂肪酸，较牛油而言更健康，且所得产品中富含中长碳链甘油三酯，在减弱蛋白质代谢、促进氮平衡、增强免疫功能、降低癌症风险等方面有积极作用。

公开(公告)号：CN111088296B

公开(公告)日：2022-03-25

申请号：CN202010105081.7

申请日：2020-02-20

Applicant: 江南大学

Inventor： 王小三 ,  杨壮壮 ,  程昕祎 ,  高亮 ,  邹硕 ,  金青哲 ,  王兴国

IPC: C12P7/6458 ,  C12P7/6472

Abstract: 本发明公开了一种富集油脂中n‑3多不饱和脂肪酸甘油酯的方法，包括，取油脂、脂肪酶和缓冲溶液于反应器中，反应一定的时间后，得混合物，将混合物通过碱液中和脱酸，得到富含n‑3多不饱和脂肪酸的甘油酯。本发明提供一种富集油脂中n‑3多不饱和脂肪酸甘油酯的方法，脂肪酶催化水解法直接将鱼油作为原料，反应过程中不添加其他有机溶剂，反应原料为鱼油和缓冲溶液，催化剂为脂肪酶，与传统化学法相比，反应条件温和、副产物少、环保；与酶法酯交换和酯化相比，更加安全和成本更低，工艺更加简单，方法成熟，更适于工业化生产。

公开(公告)号：CN110592150A

公开(公告)日：2019-12-20

申请号：CN201910974592.X

申请日：2019-10-14

Applicant: 江南大学

Inventor： 王小三 ,  杨壮壮 ,  程昕祎 ,  高亮 ,  邹硕 ,  金青哲 ,  王兴国

IPC: C12P7/64

Abstract: 本发明公开了一种富集油脂中n-3多不饱和脂肪酸甘油酯的方法，包括，取油脂、脂肪酶和缓冲溶液于反应器中，反应一定的时间后，得混合物，将混合物通过碱液中和脱酸，得到富含n-3多不饱和脂肪酸的甘油酯。本发明提供一种富集油脂中n-3多不饱和脂肪酸甘油酯的方法，脂肪酶催化水解法直接将鱼油作为原料，反应过程中不添加其他有机溶剂，反应原料为鱼油和缓冲溶液，催化剂为脂肪酶，与传统化学法相比，反应条件温和、副产物少、环保；与酶法酯交换和酯化相比，更加安全和成本更低，工艺更加简单，方法成熟，更适于工业化生产。

公开(公告)号：CN113073122A

公开(公告)日：2021-07-06

申请号：CN202110472560.7

申请日：2021-04-29

Applicant: 江南大学 ,  广汉市迈德乐食品有限公司

Inventor： 王兴国 ,  邹硕 ,  杨礼学 ,  吴港城 ,  王俏君 ,  张晖 ,  金青哲 ,  朱云 ,  赵晨伟

IPC: C12P7/64

Abstract: 本发明公开了一种酶法制备富含中长碳链甘油三酯的火锅底料油脂的方法，包括，以中碳链甘油三酯与长碳链甘油三酯为原料，在溶剂体系中加入膨胀后的脂肪酶，进行反应，即得所述火锅底料油脂。本发明选用植物油为原料，比牛油的价格低廉，植物油中不含有胆固醇与反式脂肪酸，较牛油而言更健康，且所得产品中富含中长碳链甘油三酯，在减弱蛋白质代谢、促进氮平衡、增强免疫功能、降低癌症风险等方面有积极作用。

公开(公告)号：CN110184312A

公开(公告)日：2019-08-30

申请号：CN201910481840.7

申请日：2019-06-04

Applicant: 江南大学

Inventor： 王小三 ,  邹硕 ,  纪昱含 ,  王雅寓 ,  王兴国 ,  金青哲

IPC: C12P7/64

Abstract: 本发明公开了一种1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的制备方法，该方法包括：提供反应原料，所述反应原料包括甘油三酯与脂肪基酰基供体；在包含所述反应原料的反应体系中加入空间结构膨胀的脂肪酶，并使所述反应体系在预定温度范围下反应，进而获得所述1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯。通过这种方式，本发明能够为提高合成的效率，缩短合成时间提供技术支持。

公开(公告)号：CN109566769A

公开(公告)日：2019-04-05

申请号：CN201811373483.4

申请日：2018-11-15

Applicant: 江南大学

Inventor： 王兴国 ,  金青哲 ,  王小三 ,  韦伟 ,  邹硕 ,  陈洋

IPC: A23D9/007 ,  A23D9/04 ,  C12P7/64

Abstract: 本发明公开了一种富含OPO和OPL的油脂组合物的制备方法，以甘油三酯与脂肪酸酰基供体为原料，在溶剂体系或无溶剂体系中，加入脂肪酶在50～90℃下进行反应，所得产物经纯化后得到富含OPO与OPL的油脂混合物；其中，所述脂肪酸酰基供体为油酸酰基供体和亚油酸酰基供体的混合物，油酸酰基供体和亚油酸酰基供体的摩尔比为(1～5):1。本发明得到的产品功能性更多样，所得产品中OPO与OPL的含量之和大于35％，特别适用于婴儿配方奶粉中。