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公开(公告)号：CN119020096A
公开(公告)日：2024-11-26
申请号：CN202411212863.5
申请日：2024-08-30
Applicant: 福建高龙海洋生物工程有限公司 , 武汉轻工大学
Abstract: 本发明公开了一种超声波辅助提取磷虾油的制备方法，所述超声波辅助提取磷虾油的制备方法包括：取磷虾粉溶解于柠檬酸水溶液中并调节pH至4，加入改性柚子皮第一次超声震荡处理过滤，得到滤渣，其中，第一次超声时长为30～150mi n，所述柠檬酸水溶液的pH为3～7，所述改性柚子皮与所述磷虾粉的质量比为0.4～1.2；取所述滤渣真空干燥后溶于乙酸乙酯和正己烷溶液中，搅拌均匀形成第一混合液，其中，所述磷虾粉与所述乙酸乙酯和正己烷溶液中乙酸乙酯和正己烷的质量比为1:(1～5)；向所述第一混合液中加入壳聚糖，得到第二混合液，对所述第二混合液进行第二次超声振荡处理，磁力搅拌，离心过滤，减压蒸发得到一级油。
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公开(公告)号：CN118892162A
公开(公告)日：2024-11-05
申请号：CN202410951631.5
申请日：2024-07-16
Applicant: 武汉轻工大学
IPC: A23J3/22 , A23J3/16 , A23L3/3481 , A23L3/3526 , A23L3/349
Abstract: 本发明公开了一种改善植物蛋白肉储藏性能的方法及植物蛋白肉，所述方法包括：将植物甾醇加入植物油中，加热搅拌使所述植物甾醇溶解，得到植物甾醇油凝胶；将黄原胶水凝胶和所述植物甾醇油凝胶混合均质，得到双凝胶；将所述双凝胶、大豆蛋白细丝、大豆分离蛋白、玉米淀粉、谷朊粉、水、甜菜素、香辛料混合，搅拌均匀形成团状物，制成饼胚；将所述饼胚蒸熟，制得植物蛋白肉。
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公开(公告)号：CN118542357A
公开(公告)日：2024-08-27
申请号：CN202410466577.5
申请日：2024-04-18
Applicant: 武汉轻工大学 , 湖北虾乡食品股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种稻米油粉末油脂的制备方法，所述制备方法包括步骤将复合壁材溶于蒸馏水中，恒温搅拌使其充分混匀，加入一定量的乳化剂70℃水浴溶解得水相；将一定量乳化剂溶于稻米油中混合均匀得油相；将油相加入到水相中，混匀后经过高压均质机下均质处理2～4次得到稻米油微胶囊乳液；将步骤三中得到的稻米油微胶囊乳液进行喷雾干燥得到稻米油粉末油脂；本发明所提出的稻米油粉末油脂制备方法工艺简单，所用原料来源广泛，为了完成高质量分数的稻米油的包埋，本研究中首次提出使用比例1:0.6～1:0.2的大豆蛋白与辛烯基琥珀酸淀粉钠为包埋稻米油的最佳比例；形成粉末油脂以后抑制了氧气和水分的进入，增强了其氧化稳定性，延长了货架期。
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公开(公告)号：CN118146868A
公开(公告)日：2024-06-07
申请号：CN202410459745.8
申请日：2024-04-17
Applicant: 武汉轻工大学
Abstract: 本发明公开一种椰子油的提取方法，所述椰子油的提取方法包括以下步骤：将成熟的椰子开壳，去除椰汁后取椰子果肉切丁，得到椰丁；将所述椰丁与水混合后进行破碎，制成椰浆；用纱布对所述椰浆进行过滤，收集滤出液置于3～5℃下静置6～10h，至所述滤出液分层凝固，取上层凝固白色固体；对所述白色固体进行加热使其溶解分层，取上层无色透明液体；对所述无色透明液体进行离心后取上清液，得到椰子油。本发明提取出的椰子油不仅提取率高，且具有椰香浓郁、色泽清亮、口感醇厚等优势，还保留了含量较高的生育酚、植物甾醇和多酚等营养成分，为消费者提供了一种健康、高营养价值的食用椰子油。
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公开(公告)号：CN108127959B
公开(公告)日：2024-02-02
申请号：CN201810037920.9
申请日：2018-01-16
Applicant: 武汉轻工大学 , 成都市新兴粮油有限公司
Abstract: 本发明公开了一种具有杀菌功能的菜籽榨油机，包括：一安装在底板上的进料单元；一顶部开口的接料室，其侧壁上成型有多个圆形口；内部中空的榨笼，其设置在所述接料室的圆形口上，所述榨笼的侧壁上成型有通孔；榨螺，其包括一轴向贯穿所述榨笼和所述圆形口的压油转轴和成型在所述压油转轴的圆周壁上的推送叶片；集油单元，其设置在所述通孔的正下方；其中，所述压油转轴的一端延伸出所述接料室与驱动单元连接、另一端延伸出所述榨笼且安装在支撑板上；所述集油单元包括一收集从所述通孔滴落的菜籽油的集油箱，所述集油箱的内侧壁上设置有紫外线灯。本发明具有出油效率高、杀菌效果好的优点。
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公开(公告)号：CN114276218B
公开(公告)日：2024-01-26
申请号：CN202111476545.6
申请日：2021-12-06
Applicant: 武汉轻工大学 , 山东兴泉油脂有限公司 , 武汉博特尔油脂科技有限公司
Abstract: 本发明提供了一种提高花生根中白藜芦醇提取率的方法：将花生根粉碎处理，得到的花生根粉末进行低压蒸汽膨化处理，制得膨化混合物；将菌种接种于LB培养基中，培养至对数生长期，制得菌液，将菌液和膨化混合物混合均匀进行处理，制得固液混合物；向上述制得的固液混合物中加入乙醇溶液，混合均匀后进行超声处理，超声处理得到的混合液经过离心处理；将离心得到的上清液采用装有吸附颗粒的吸附柱内进行吸附处理，之后采用乙醇溶液洗脱处理，洗脱得到的溶液进行低温真空蒸发后，得到的浓缩液首先进行预冷冻，然后进行冷冻干燥，制得白藜芦醇晶体。该方法不仅能提高白藜芦醇的提取率，且制得的白藜芦醇的纯度也得到大大改善。
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公开(公告)号：CN117264691A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202310975755.2
申请日：2023-08-04
Applicant: 武汉轻工大学
Abstract: 本发明公开一种富含白藜芦醇花生油及其制备方法，所述富含白藜芦醇花生油的制备方法包括如下步骤：将预处理后的葡萄籽和脱壳花生按照第一预设比例搅拌混合，得到混合物；将所述混合物进行微波处理，处理后的样品冷却至室温、干燥，得到干燥样品；将所述干燥样品置于榨油机中压榨得到混合原油；将所述混合原油离心后取上层油样，经过抽滤后收集滤液，得到样品油。
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公开(公告)号：CN117044916A
公开(公告)日：2023-11-14
申请号：CN202310983791.3
申请日：2023-08-04
Applicant: 武汉轻工大学
IPC: A23L25/00 , A23L33/135 , A23L33/14 , A23K10/37 , A23K10/12
Abstract: 本发明公开一种花生粕营养价值的利用方法、食品营养配料及动物饲料，花生粕营养价值的利用方法包括如下步骤：取花生粕和菜籽粕在烘箱中烘干至衡重，粉碎过筛，以进行预处理；取鸡肠球菌BNCC139341、枯草芽孢杆菌168、植物乳杆菌45、酿酒酵母AY12分别落于液体培养基培养形成单一种子液，将所述单一种子液混合形成复配种子液；将预处理后的花生粕和菜籽粕接入所述复配种子液，搅拌均匀，发酵，形成固态微生物发酵物。
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公开(公告)号：CN116897997A
公开(公告)日：2023-10-20
申请号：CN202310174181.9
申请日：2023-02-23
Applicant: 武汉轻工大学
IPC: A23C9/13
Abstract: 本发明公开一种DHA藻油的酸奶的制备方法及含DHA藻油的酸奶制品，所述含DHA藻油的酸奶的制备方法包括如下步骤：步骤S100，将乳清分离蛋白与果胶制备形成复合物溶液，冷却干燥得到复合粒子；步骤S200，将所述复合粒子复溶后与DHA藻油混合并乳化，得到乳化液；步骤S300，在标准化处理后的牛奶中加入蔗糖、所述乳化液混合均匀，进行均质处理，灭菌、冷却、发酵、后熟以形成酸奶成品，其中所述蔗糖和所述乳化液在质量百分比分别为6‑14％wt、3‑7％wt。
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公开(公告)号：CN116369390A
公开(公告)日：2023-07-04
申请号：CN202310214415.8
申请日：2023-03-08
Applicant: 武汉轻工大学
Abstract: 本发明提供了一种高抗氧化性、高稳定性的黑芝麻花生压榨调和油的制备方法，包括以下步骤：按照配比，将黑芝麻和花生放入到调配罐内，进行搅拌混合，之后取出混合物备用；将得到的混合物放入到微波消解仪器中进行处理，处理后的样品冷却至室温后置于干燥器中干燥保存待用；将微波处理后的样品置于榨油机中进行压榨得到混合压榨原油；将混合压榨原油进行离心处理，并取离心后的上层油样置于过滤机中进行过滤，得到黑芝麻花生压榨调和油，将得到的黑芝麻花生压榨调和油脱气处理，并进行无菌封装。本发明制得的调和油不仅抗氧化性能优异，且营养丰富，稳定性高。
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