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公开(公告)号：CN118020844A
公开(公告)日：2024-05-14
申请号：CN202311354936.X
申请日：2023-10-19
Applicant: 武汉轻工大学
Abstract: 本发明公开一种富含白藜芦醇的功能性花生油及其制备方法，所述富含白藜芦醇的功能性花生油的制备方法包括如下步骤：将预处理后的虎杖提取物粉末按照第一预设质量比加入花生油中，置于避光环境下搅拌，得到第一混合液；通过分散仪对所述第一混合液分散处理，在第一预设参数下对第一混合液进行超声处理；离心处理后得到富含白藜芦醇的功能性花生油。
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公开(公告)号：CN117678667A
公开(公告)日：2024-03-12
申请号：CN202311689470.9
申请日：2023-12-07
Applicant: 武汉轻工大学 , 湖北老顺祥科技集团有限公司
Abstract: 本发明公开一种油茶籽油凝胶糖果及其制备方法，所述油茶籽油凝胶糖果包括以下质量份数的原料：油茶籽油60～80份、淀粉5～8份、谷维素/谷甾醇复合物15～25份、果胶粉5～10份、山梨糖醇5～15份、柠檬5～10份、柑橘5～8份、番茄10～20份以及水10～15份。本发明通过将油茶籽油与其他辅料相结合制做成凝胶糖果，在既保证凝胶糖果的美容养颜效果及口感的同时，又提高了油茶籽油的开发力度，为广大消费者提供了一种全新的摄入油茶籽油的产品形式。
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公开(公告)号：CN117264693A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202310849271.3
申请日：2023-07-12
Applicant: 武汉轻工大学
Abstract: 本发明公开一种医用注射级油茶籽油及其制备方法，通过取油茶籽经过剥壳后粉碎，加入蒸馏水混合均匀后超声处理，添加碱性蛋白酶反应，升温灭酶，冷却离心得到油茶籽毛油；将所述油茶籽毛油加入碱液搅拌在第一条件下反应后，离心分离油脂和不可溶物，加水水洗，离心分离获得酸值低于0.1mgNaOH/g的脱酸油茶籽油，其中，第一条件包括碱液浓度为11％‑13％，第一反应温度为83℃‑86℃，第一反应时间为63min‑67min，超碱量为0.13％‑0.16％；对得到的所述脱酸油茶籽油采用油茶壳活性炭作为脱色剂脱色，得到脱色油茶籽油；对所述脱色油茶籽油置于真空机内，在第二条件下通入水蒸气进行蒸馏降温，恢复压力至常压，得到脱臭油，即注射级油茶籽油成品油。
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公开(公告)号：CN116711783A
公开(公告)日：2023-09-08
申请号：CN202310771364.9
申请日：2023-06-28
Applicant: 武汉轻工大学 , 武汉博特尔油脂科技有限公司
Abstract: 本发明公开一种复合凝胶剂、食用油凝胶及其制备方法，所述复合凝胶剂包括蜂蜡和单硬脂肪酸甘油脂，所述蜂蜡与单硬脂酸甘油酯的质量比为6～12:4～8。本发明以蜂蜡和单硬脂肪酸甘油脂作为复合凝胶剂，利用蜂蜡和单甘脂的协同作用，可使制得的食用油凝胶具有良好的抗氧化能力，且弹性、内聚力更强，克服了以蜂蜡或单甘脂作为单一凝胶剂的凝胶特性问题，改善了食用油凝胶的硬度、触变性等问题，提高了食用油凝胶的持油性和抗氧化能力。
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公开(公告)号：CN114190444A
公开(公告)日：2022-03-18
申请号：CN202111574974.7
申请日：2021-12-21
Applicant: 湖北香芝源农业科技有限公司 , 武汉轻工大学
Abstract: 本发明公开了一种适用于孕妇的油茶籽调和油及其制备方法。所述适用于孕妇的油茶籽调和油由包含如下质量百分比的原料制备得到：28～34％油茶籽、15～18％红花籽、17～26％核桃仁、6～9％玉米粒、18～28％DHA藻油；8.0～12.0mg/100g维生素C。本发明通过调节调和油中各组分的含量，调配的调和油各项理化指标符合国家相关标准，富含甾醇和角鲨烯，甾醇具有高的营养价值、生理活性强，能促进胎儿生长发育。角鲨烯可以提高人体免疫功能和后天应激能力，对婴幼儿非常有利。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114052088A
公开(公告)日：2022-02-18
申请号：CN202111442835.9
申请日：2021-11-30
Applicant: 武汉轻工大学 , 湖北香芝源农业科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种以油茶籽油为基油的黄金比例调和油及其制备方法，所述黄金比例调和油由包括如下质量百分数的组分制备得到：包括8～15％菜籽油，17～25％油茶籽油，8～10％大豆油，6～12％亚麻籽油，15～18％核桃油，10～12％玉米油，5～10％花生油和10～20％稻米油。该调和油中含有人群所需要的油酸、亚油酸和α‑亚麻酸等不饱和脂肪酸，符合中国居民膳食营养素参考的摄入量，且n‑3：n‑6＝4‑6:1，营养丰富全面，营养价值更高。
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公开(公告)号：CN112914072A
公开(公告)日：2021-06-08
申请号：CN202110028809.5
申请日：2021-01-11
Applicant: 武汉轻工大学 , 防城港澳加粮油工业有限公司
IPC: A23L27/00 , A23L27/10 , A23L33/115 , A23L33/10
Abstract: 本发明公开了一种红汤型火锅底料及其制备方法，该红汤型火锅底料包括以下组份，按重量份为：牛油300‑400份、菜籽油100‑200份、棕榈油100‑200份、小葱10‑20份、香菜10‑20份、洋葱10‑20份、大蒜10‑20份、小黄姜80‑100份、糍粑辣椒100‑200份、豆瓣200‑300份、辣椒酱300‑400份、冰糖20‑30份、花椒70‑100份、啤酒10‑20份；香料包。本发明提供的火锅底料不仅色泽红亮、香味宜人、风味独特，而且胆固醇含量低，是一种更为健康、安全的火锅底料。
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公开(公告)号：CN112674178A
公开(公告)日：2021-04-20
申请号：CN202011387448.5
申请日：2020-12-01
Applicant: 武汉轻工大学 , 湖北圭萃园农林股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种核桃直饮油的制备方法，称取低温冷榨核桃油、芝麻香油、大豆油、维生素E，将其混匀后置于气浴恒温震荡器中进行震荡处理，待震荡结束，得混合溶液；称取糖醇和抗氧化剂，将其混匀后添加到所述混合溶液中进行均质处理，得到粗制核桃直饮油；将所述粗制核桃直饮油倒入数控显示的配料罐中，实时检测显示粗制核桃直饮油的温度、粘度和密度；向所述粗制核桃直饮油中添加大豆卵磷脂进行粘度调节；将配料罐中调节粘度后的粗制核桃直饮油降温，静置沉降后，取配料罐中距离顶部一定位置的油脂放出并通过袋式过滤器进行过滤，过滤后得到成品核桃直饮油。该核桃直饮油的制备方法，工艺安全，制备便捷。
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公开(公告)号：CN112063445A
公开(公告)日：2020-12-11
申请号：CN202010925598.0
申请日：2020-09-04
Applicant: 武汉轻工大学
Abstract: 本发明公开了一种核桃油的制备工艺，包括如下步骤：挑选核桃，对所述核桃进行浸泡处理，得到浸泡后的核桃；对所述浸泡后的核桃进行剥壳去皮，得到核桃仁；对所述核桃仁进行分阶段焙烤，第一阶段：将所述核桃仁在一定温度下焙烤后，置于干燥器中冷却；第二阶段：将所述第一阶段的核桃仁在一定温度下焙烤后，置于干燥器中冷却；第三阶段：将所述第二阶段的核桃仁在一定温度下焙烤后，置于干燥器中冷却；对所述第三阶段的核桃仁进行压榨处理，待压榨处理后经过滤得到核桃毛油；将核桃毛油进行离心处理，待离心后取上层清液，即得到核桃油。该核桃油的制备工艺，工艺安全，制备便捷。
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公开(公告)号：CN109652488B
公开(公告)日：2020-10-20
申请号：CN201910058562.4
申请日：2019-01-22
Applicant: 上海富味乡油脂食品有限公司 , 武汉轻工大学
Abstract: 本发明公开了一种芝麻多肽的制备方法，包括如下步骤：将芝麻蛋白与蒸馏水混匀，并进行加热减压保温处理，得到芝麻蛋白浆液；调节所述芝麻蛋白浆液pH至5～6，并加入中性蛋白酶、半纤维素酶和胰酶进行超声辅助酶解，待一次酶解反应结束，得到一次酶解液；调节所述一次酶解液的pH至8～9，并加入糖化酶和碱性蛋白酶进行超声辅助酶解，待二次酶解反应结束，得到二次酶解液；对所述二次酶解液进行微波灭酶处理，得到灭酶酶解液；将所述灭酶酶解液依次进行超滤、微滤、反渗透浓缩处理，并经冷冻干燥，得到芝麻多肽。该芝麻多肽的制备方法，工艺安全、制备便捷。
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