公开(公告)号：CN118716608A

公开(公告)日：2024-10-01

申请号：CN202410855301.6

申请日：2024-06-28

Applicant: 扬州大学

Inventor： 饶胜其 ,  胡文萱 ,  杨振泉 ,  伍能建 ,  袁春明 ,  金剑 ,  王智荣 ,  张如意 ,  贾曹辰

IPC: A23L29/281 ,  A23L29/275 ,  A23L33/105 ,  A23J3/04 ,  A23J3/34

Abstract: 本发明公开了一种负载槲皮素的改性蛋白质‑多糖复合物凝胶的制备方法及其应用，包括，将卵清蛋白加入磷酸盐缓冲液在室温条件下搅拌后得蛋白质溶液，再加入胰蛋白酶、琥珀酸酐，恒温酶解后水浴灭酶，再放入冰水中冷却至室温得酰化‑酶解双改性卵清蛋白溶液；将壳寡糖溶于去离子水中，在室温下搅拌得壳寡糖溶液；将酰化‑酶解双改性卵清蛋白溶液和壳寡糖溶液混合后得酰化协同酶解后复合壳寡糖的卵清蛋白溶液；将槲皮素溶于无水乙醇后与酰化协同酶解后复合壳寡糖的卵清蛋白溶液混合水浴加热后再放入冰水中冷却至室温后冷藏得负载槲皮素的改性蛋白质‑多糖复合物凝胶。

公开(公告)号：CN119499392A

公开(公告)日：2025-02-25

申请号：CN202411635132.1

申请日：2024-11-15

Applicant: 扬州大学

Inventor： 饶胜其 ,  贾曹辰 ,  杨振泉 ,  袁春明 ,  金剑 ,  伍能建 ,  高昕茹 ,  何璟

IPC: A61K47/42 ,  C07K14/425 ,  C08J3/12 ,  C08L89/00 ,  A61K9/52 ,  A23L29/00

Abstract: 本发明公开了一种改性玉米醇溶蛋白递送载体及其制备方法和应用，该改性玉米醇溶蛋白递送载体包括以Na2CO3溶液或Na2CO3牺牲模板溶液制备实心结构或中空结构的玉米醇溶蛋白纳米颗粒后经磷酸化改性得到。相较于未经改性的玉米醇溶蛋白制备的纳米颗粒，经过磷酸化处理的玉米醇溶蛋白纳米颗粒溶解性能更好，贮藏稳定性更强，乳化性能、起泡性能和包封性能均有显著提高，极大提高了其作为递送载体的性能。