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公开(公告)号：CN103229850B
公开(公告)日：2015-02-04
申请号：CN201310130808.7
申请日：2013-04-10
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23C20/02
Abstract: 本发明公开了一种山药豆干及其制备方法，包括下列步骤：将大豆经过清洗、浸泡、并加入至由山药与水混合的山药汁进行磨浆，再经过过滤、煮浆、第一次冷却、点浆、保温凝固、划脑、泼片沥水、压榨、脱布切片、卤制、烘烤、第二次冷却、真空包装、杀菌、第三次冷却并最终成品。山药豆干作为豆制品行列的一个新品种，与市售的风味豆干相比较不仅具有独特的风味、质地细腻、切而不散、富有弹性等好的品质，同时具有良好的营养价值与养生保健，具有重要的应用价值和发展前景。
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公开(公告)号：CN103229849B
公开(公告)日：2015-05-27
申请号：CN201310130807.2
申请日：2013-04-10
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23C20/02
Abstract: 本发明公开了一种紫苏豆干及其制备方法，包括下列步骤：将大豆经过清洗、浸泡、并加入紫苏汁进行磨浆、煮浆、冷却、点浆、保温凝固、划脑、成形、压榨、脱布切片、卤制、烘干、冷却、真空包装、杀菌、冷却并最终成品。其中，最终制备的紫苏豆干呈淡黄色，色泽光亮、表面光滑、弹性好，口感爽口，充满紫苏的清香。作为高营养的保健、食疗食品越来越受到人们的重视。因此，消费休闲化的导向作用使得行业前景无可限量。
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公开(公告)号：CN103251027A
公开(公告)日：2013-08-21
申请号：CN201310130810.4
申请日：2013-04-10
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种肉末木耳豆干酱及制备方法，所述肉末木耳豆干酱主料为：豆干、肉末、木耳比例依次为：200∶100∶100；辅料为：豆瓣辣酱、花椒大料粉、酱油、香葱、圆葱、姜、盐、味精，比例依次为60∶2∶10∶10∶25∶6∶4∶1。本发明在制作豆干的过程中，采用高剪切超微化处理，在高转速匀浆条件下，完成乳化过程，提高蛋白凝胶性，增强豆干韧性，保证了豆干的营养成分不被破坏。并以此为材料制作一种肉末木耳豆干酱，口感好、风味佳、营养价值和经济价值高。
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公开(公告)号：CN103229850A
公开(公告)日：2013-08-07
申请号：CN201310130808.7
申请日：2013-04-10
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23C20/02
Abstract: 本发明公开了一种山药豆干及其制备方法，包括下列步骤：将大豆经过清洗、浸泡、并加入至由山药与水混合的山药汁进行磨浆，再经过过滤、煮浆、第一次冷却、点浆、保温凝固、划脑、泼片沥水、压榨、脱布切片、卤制、烘烤、第二次冷却、真空包装、杀菌、第三次冷却并最终成品。山药豆干作为豆制品行列的一个新品种，与市售的风味豆干相比较不仅具有独特的风味、质地细腻、切而不散、富有弹性等好的品质，同时具有良好的营养价值与养生保健，具有重要的应用价值和发展前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103229849A
公开(公告)日：2013-08-07
申请号：CN201310130807.2
申请日：2013-04-10
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23C20/02
Abstract: 本发明公开了一种紫苏豆干及其制备方法，包括下列步骤：将大豆经过清洗、浸泡、并加入紫苏汁进行磨浆、煮浆、冷却、点浆、保温凝固、划脑、成形、压榨、脱布切片、卤制、烘干、冷却、真空包装、杀菌、冷却并最终成品。其中，最终制备的紫苏豆干呈淡黄色，色泽光亮、表面光滑、弹性好，口感爽口，充满紫苏的清香。作为高营养的保健、食疗食品越来越受到人们的重视。因此，消费休闲化的导向作用使得行业前景无可限量。
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公开(公告)号：CN115144214A
公开(公告)日：2022-10-04
申请号：CN202210776674.5
申请日：2022-07-04
Applicant: 吉林农业大学
IPC: G01N1/04
Abstract: 本发明公开了土壤昆虫采样技术领域的一种土壤昆虫采样筛检机，包括两根平行的条板，两个条板下端之间侧壁转动连接有同一个下支撑轮，两个条板上端之间侧壁转动连接有两个共轴的上支撑轮，上支撑轮与下支撑轮外壁套设有同一根同步带，同步带外壁上等间距设置有多个第一轴，第一轴外端头均固定连接有铲板，两个条板外壁均竖向滑动连接有外机架，外机架上端与现有的可移动的机器人进行连接；本发明有效解决了现有的昆虫采样通常采用选定地点提前挖掘陷阱，放入人造装置，等待土壤昆虫掉落一段时间后再行收集，而采集到个体大多数情况下是活动能力较强的成虫、种类混杂，导致取样结果不准确的问题出现。
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公开(公告)号：CN103229848B
公开(公告)日：2015-11-25
申请号：CN201310130367.0
申请日：2013-04-10
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23C20/02
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，提供了一种制备海鲜豆干酱的方法，对主料中的豆干及辅料中的豆瓣酱进行预处理，并对夹层锅倒油预热；将主料及辅料依次放入夹层锅，翻炒均匀后，冷却至室温；真空装袋后进行高压灭菌，获得海鲜豆干酱成品；该方法为得到高品质的海鲜豆干酱，首先对生产豆干的工艺进行改进，可在豆干制作过程中连续操作，改善了豆干品质，简化了生产工艺，同时采用熟浆工艺生产的豆干，灭菌及时、豆浆不易变质，豆干的持水性及韧性强，口味和弹性好，得到的海鲜豆干酱营养价值高、口感风味好，具有较好社会效益和经济效益。
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公开(公告)号：CN103232549A
公开(公告)日：2013-08-07
申请号：CN201310130369.X
申请日：2013-04-10
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种改性荞麦淀粉及其制备方法，其中，所述改性荞麦淀粉的制备方法包括：(1)选取荞麦淀粉进行配制调浆后，调节淀粉溶液pH为8～10；(2)向淀粉溶液中加入0.2％～0.8％(重量份)的1∶1的三偏磷酸钠和三聚磷酸钠作为交联剂，对所述荞麦淀粉溶液进行交联反应；(3)调节淀粉溶液pH值为8～10，加入9％～11％(重量份)的醋酸酐作为酯化剂，对所述荞麦淀粉溶液进行酯化反应；(4)将所述荞麦淀粉溶液pH值调至中性，进行离心分离、水洗、干燥，最终获取所述改性荞麦淀粉。该方法大大改善荞麦食品口感粗糙，筋性差，断条率高等加工问题。
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