公开(公告)号：CN118064337A

公开(公告)日：2024-05-24

申请号：CN202211451981.2

申请日：2022-11-18

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 张秋勤 ,  秦善 ,  石洁 ,  李伟 ,  芮昕

IPC: C12N1/21 ,  C12N15/53 ,  C12N15/52 ,  A23L5/20 ,  A23L13/60 ,  A23L13/40 ,  A23L11/50 ,  A23C9/123 ,  A23L3/3571 ,  A23B4/22 ,  C12R1/25

Abstract: 本发明公开了一株含多铜氧化酶基因编码的植物乳杆菌及其应用，属于食品微生物技术领域。本发明所提供的植物乳杆菌JB1筛选自发酵香肠，符合食品发酵剂筛选的基本安全性要求；含有生物胺代谢相关的选择性亚精胺/腐胺转运体系Pot Box与编码多铜氧化酶的sufI基因；在植物乳杆菌JB1可有效降低8种生物胺含量；可应用于缓冲液、培养基和食品中的生物胺控制；在食品发酵和贮藏中均能发挥降生物胺作用，提高产品安全性能。

公开(公告)号：CN117143905A

公开(公告)日：2023-12-01

申请号：CN202311158450.9

申请日：2023-09-08

Applicant: 南京农业大学

Inventor： 张绍铃 ,  贾璐婷 ,  张赞 ,  王利斌 ,  乔鑫 ,  张旭 ,  李琼厚 ,  张秋勤 ,  秦善 ,  谢智华 ,  齐开杰 ,  李岚清 ,  谢玉花

IPC: C12N15/82 ,  C12N15/29 ,  C07K14/415 ,  A01H5/08 ,  A01H6/74

Abstract: 本发明公开了梨转录因子PbrbZIP15与PbrXylA1基因启动子互作在调控果实可溶性糖积累中的应用。本发明首次揭示了梨转录因子PbrbZIP15调控PbrXylA1基因表达。本发明阐明了梨PbrbZIP15与PbrXylA1基因启动子中的G‑box元件(转录起始位点ATG上游‑858到‑853)互作在调控果实可溶性糖(果糖、蔗糖、总糖)积累的分子机制，为实现梨糖代谢精准调控及果实品质的遗传改良提供理论和实践基础。挖掘出调控梨果实糖代谢的bZIPs基因家族成员及编码木糖异构酶(XylA)的下游靶基因PbrXylA1。