公开(公告)号：CN110632227A

公开(公告)日：2019-12-31

申请号：CN201910863609.4

申请日：2019-09-12

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 郭薇丹 ,  付湘晋 ,  徐莉娜 ,  李杨 ,  吴跃 ,  肖毓 ,  林欣 ,  周湘人

IPC: G01N30/88 ,  G01N30/86 ,  G01N30/02 ,  G01N30/06

Abstract: 一种判别浏阳豆豉、阳江豆豉、永川豆豉的方法，包括以下步骤：（1）定标集样本三种豆豉代谢物的提取、干燥、衍生化；（2）气相色谱-飞行时间质谱联用仪上机检测；（3）定标集样本豆豉代谢物数据预处理；（4）识别特征代谢物，建立判别模型；（5）判别模型验证；（6）待测样品分析，样品的代谢物数据经预处理，代入判别模型，即可判别豆豉种类。本发明具有科学客观、分析效率高等优点，可用于浏阳豆豉、阳江豆豉、永川豆豉的品质检测、品质控制及识别假冒伪劣产品。

公开(公告)号：CN110632227B

公开(公告)日：2022-03-18

申请号：CN201910863609.4

申请日：2019-09-12

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 郭薇丹 ,  付湘晋 ,  徐莉娜 ,  李杨 ,  吴跃 ,  肖毓 ,  林欣 ,  周湘人

IPC: G01N30/88 ,  G01N30/86 ,  G01N30/02 ,  G01N30/06

Abstract: 一种判别浏阳豆豉、阳江豆豉、永川豆豉的方法，包括以下步骤：（1）定标集样本三种豆豉代谢物的提取、干燥、衍生化；（2）气相色谱‑飞行时间质谱联用仪上机检测；（3）定标集样本豆豉代谢物数据预处理；（4）识别特征代谢物，建立判别模型；（5）判别模型验证；（6）待测样品分析，样品的代谢物数据经预处理，代入判别模型，即可判别豆豉种类。本发明具有科学客观、分析效率高等优点，可用于浏阳豆豉、阳江豆豉、永川豆豉的品质检测、品质控制及识别假冒伪劣产品。

公开(公告)号：CN119453286A

公开(公告)日：2025-02-18

申请号：CN202411857753.4

申请日：2024-12-16

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 付湘晋 ,  向贵元 ,  刘菲 ,  喻雅文 ,  肖毓 ,  章颖

IPC: A23B4/20 ,  A23B4/22 ,  A23K10/12 ,  A23K10/37 ,  A23L33/10

Abstract: 一种鱼糜抗冻保鲜剂及其生产方法，所述鱼糜抗冻保鲜剂，以传统发酵酸粥和/或耐酸乳杆菌（Lactobacillus acetotolerans）纯种发酵酸粥为原料。本发明还包括所述鱼糜抗冻保鲜剂的生产方法。本发明原料成本低、容易获得，工艺流程及设备简单，适合于大规模生产，产品安全性好，制备的鱼糜抗冻保鲜剂适用于鱼糜冻藏、保鲜，并且抗冻保鲜效果较好。

公开(公告)号：CN115769893A

公开(公告)日：2023-03-10

申请号：CN202211545591.1

申请日：2022-12-02

Applicant: 中南林业科技大学

Inventor： 付湘晋 ,  肖毓 ,  林亲录 ,  胡佳佳 ,  周瑛琪 ,  徐小芳 ,  龙肇

IPC: A23L33/105 ,  A23L33/19 ,  A23L33/185 ,  A21D2/14 ,  A21D2/26 ,  A21D13/06 ,  A21D13/064

Abstract: 一种可降低食物血糖生成指数的多酚添加物及其应用，所述可降低食物血糖生成指数的多酚添加物为多酚与蛋白质的复合物；所述多酚能抑制α‑葡萄糖苷酶活性；本发明还包括所述可降低食物血糖生成指数的多酚添加物的应用。本发明将多酚物质与蛋白质复合，提高了活性多酚稳定性；在食物中添加少量本发明方法制备的多酚添加物，即可有效降低食物的eGI值，降低eGI值的效果好，使用方法简单，应用范围广；作为食品加工原料使用时，可按常规方法制作食品；本发明产品成本低，加工工艺简单，适宜工业化生产。