公开(公告)号：CN109452375A

公开(公告)日：2019-03-12

申请号：CN201811603783.7

申请日：2018-12-26

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 李翰宇 ,  杨钰菲 ,  李蕊 ,  张华江 ,  赵晓彤 ,  张英龙 ,  孙多文

IPC: A23C19/09

Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种玉米再制干酪及其制备方法。该种玉米再制干酪，主要由以下重量份数的原料组成：马苏里拉干酪30-60份、玉米13-21份、糯米5-15份、乳化盐0.5-2份、脂肪制品3-10份、调味剂4-6份、水10-25份；所述玉米由蜡质型和爆裂型玉米按照2：(3-5)的重量比复配而成；所述乳化盐由六偏磷酸钠、焦磷酸钠和多聚磷酸钠按照(2-5)：(1-3)：(7-9)的重量比复配而成；所述脂肪制品为黄油；所述调味剂为蔗糖和食盐。本发明的一种玉米再制干酪及其制备方法，利用天然食用成分，降低乳化盐的使用量，尤其是磷酸盐类乳化盐的使用量，原料成分简单，制得的再制干酪营养成分全面，风味良好，拉丝性好，外观和色泽佳。

公开(公告)号：CN106770789B

公开(公告)日：2020-04-10

申请号：CN201710029292.5

申请日：2017-01-16

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 张秀英 ,  金慧然 ,  崔晓旭 ,  李蕊 ,  郭文欣

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06

Abstract: 本发明公开了一种同时检测肉鸡肝脏、肾脏和鸡肉中黄曲霉毒素B1和M1含量的超高效液相色谱方法，属于黄曲霉毒素含量的超高效液相色谱检测领域。本发明同时检测肉鸡肝脏、肾脏和鸡肉中黄曲霉毒素B1和M1含量的超高效液相色谱方法，包括以下步骤：(1)提取待检测肉鸡的肝脏、肾脏或鸡肉组织中的黄曲霉毒素B1和M1，得到提取液；(2)将提取液进行净化、衍生；(3)采用超高效液相色谱法进行定性定量测定。本发明方法使肉鸡肝脏、肾脏或鸡肉中的黄曲霉毒素B1和M1得到充分提取分离，具有准确度好、重现性稳定、灵敏度高、快速等优点，能够应用于检测动物可食用组织中的黄曲霉毒素残留。

公开(公告)号：CN106770789A

公开(公告)日：2017-05-31

申请号：CN201710029292.5

申请日：2017-01-16

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 张秀英 ,  金慧然 ,  崔晓旭 ,  李蕊 ,  郭文欣

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06

Abstract: 本发明公开了一种同时检测肉鸡肝脏、肾脏和鸡肉中黄曲霉毒素B1和M1含量的超高效液相色谱方法，属于黄曲霉毒素含量的超高效液相色谱检测领域。本发明同时检测肉鸡肝脏、肾脏和鸡肉中黄曲霉毒素B1和M1含量的超高效液相色谱方法，包括以下步骤：(1)提取待检测肉鸡的肝脏、肾脏或鸡肉组织中的黄曲霉毒素B1和M1，得到提取液；(2)将提取液进行净化、衍生；(3)采用超高效液相色谱法进行定性定量测定。本发明方法使肉鸡肝脏、肾脏或鸡肉中的黄曲霉毒素B1和M1得到充分提取分离，具有准确度好、重现性稳定、灵敏度高、快速等优点，能够应用于检测动物可食用组织中的黄曲霉毒素残留。