公开(公告)号：CN118592624A

公开(公告)日：2024-09-06

申请号：CN202410943226.9

申请日：2024-07-15

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 张华江 ,  张楠 ,  赵瑞 ,  姜中涛 ,  郑丽 ,  徐丽娜 ,  李翰宇 ,  夏宁

IPC: A23L33/18 ,  A23L33/19 ,  C12P21/06 ,  C07K1/14 ,  C07K1/34 ,  C07K1/16 ,  C07K1/36

Abstract: 本发明提供了一种适用于寒冷地区的蛋白棒及其制备方法。蛋白棒在低温环境下容易出现质地和口感问题，而本发明通过添加猪皮胶原抗冻肽来改善这些问题。抗冻肽的提取采用复合酶法，提高了提取效率和抗冻肽的活性。选用相对分子质量为1k~3kDa的抗冻肽分子，能有效提高蛋白棒的抗冻性能。此外，蛋白棒以乳清蛋白为主，添加了低卡路里的木糖醇和丰富的橄榄油，保证了产品的口感和营养价值。整个制备过程操作简单、可控，适合大规模生产。本发明不仅满足了寒冷地区对食品抗冻性的需求，还保证了产品的口感和营养价值。

公开(公告)号：CN118525939A

公开(公告)日：2024-08-23

申请号：CN202410943814.2

申请日：2024-07-15

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 张华江 ,  赵瑞 ,  姜中涛 ,  郑丽 ,  徐丽娜 ,  夏宁 ,  李翰宇 ,  张楠

IPC: A23L13/60 ,  A23L5/10 ,  A23L33/105

Abstract: 本发明旨在提供一种适用于寒冷地区的香肠及其制备方法。属于食品加工领域。结合传统香肠的高能量、高脂肪、高蛋白特性，本发明将红景天提取物与香肠馅料混合，每500份猪肉混入20份红景天提取物，利用其抗氧化、抗疲劳、改善心血管功能等功效，提高人体在低温环境下的适应能力。香肠的制备采用超声低温烹煮技术，在温度75‑85℃、超声功率600 w的条件下煮制时间1‑2 h。该技术能在保持红景天提取物活性的同时，改善香肠质地，增强感官品质，提升香肠在冻融过程中的稳定性。具体制备方法包括原料预处理、腌制、斩拌、灌装、超声波低温慢煮和冷却包装等步骤。本发明不仅满足了寒冷地区人们对食品热量和多样性的需求，也为传统肉制品的转型升级提供了新的思路。

公开(公告)号：CN118878357A

公开(公告)日：2024-11-01

申请号：CN202410953911.X

申请日：2024-07-17

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 陈晓蒙 ,  张靖霄 ,  于宗灵 ,  杨柳 ,  徐紫涵 ,  张楠 ,  扈东东

IPC: C05F17/10 ,  C05F17/40 ,  C05F17/80 ,  C05F15/00

Abstract: 本发明公开一种堆肥过程除臭的方法及其应用，属于有机固废资源环境污染技术领域。为了有效的提供一种去除粪便堆肥和污水堆肥中的臭味。本发明提供一种堆肥过程除臭的方法，在堆肥过程中加入2‑(氨基氧基)乙酸进行发酵反应。本发明从源头解决好氧堆肥中硫化氢和氨气的协同减排的问题，降低堆肥中氮、硫元素损失，有效改善堆肥成品肥效。

公开(公告)号：CN119591427A

公开(公告)日：2025-03-11

申请号：CN202411750134.5

申请日：2024-12-02

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 陈晓蒙 ,  徐紫涵 ,  张楠 ,  梁耀 ,  孙越 ,  张靖霄 ,  宋潇洋 ,  扈东东

IPC: C05F17/10 ,  C05F15/00

Abstract: 本发明公开一种加速堆肥过程秸秆降解的方法，属于堆肥降解技术领域。本发明为了解决堆肥过程中秸秆降解慢的难题，包括降解纤维素和半纤维难度大和工艺复杂的技术问题。本发明提供一种加速堆肥过程秸秆降解的方法，在堆肥过程中加入甲钴胺素进行发酵反应。实现秸秆高效、绿色利用，改善生态环境，促进环境污染治理。

公开(公告)号：CN114668150A

公开(公告)日：2022-06-28

申请号：CN202210291751.8

申请日：2022-03-23

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 王感恩 ,  张楠 ,  张乐 ,  李柏良

IPC: A23L33/135 ,  A23L33/21 ,  A23L27/20 ,  A23L27/30 ,  A23L29/30 ,  A23L29/00 ,  A23L19/00 ,  A23P10/28

Abstract: 本发明将混合乳杆菌菌粉、植物多糖和鲜果粉等经过总混、压片、包装等工艺制成益生菌咀嚼片，属于益生菌咀嚼片领域。使用海藻糖、β‑环糊精和乳清蛋白作为保护剂对混合乳杆菌进行包埋，减轻益生菌在消化道内受到胃酸、胆碱的伤害，增加到达小肠的益生菌活菌数，同时能够兼具维持益生菌活性及菌数的功能。具有益生功能的植物多糖，提高益生菌存活率，鲜果粉原料独特，丰富咀嚼片口味。本发明提供一款可以嚼着吃的益生菌产品，兼具健康美味、便于携带的优良特点，解决过去同类型产品“不好吃、不方便、像药品”的痛点。同时本发明具有较高的工艺可行性，可批量投入市场生产。

公开(公告)号：CN114375837A

公开(公告)日：2022-04-22

申请号：CN202210032077.1

申请日：2022-01-12

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 刘颖竹 ,  杜金雪 ,  刘威 ,  闫永庆 ,  张楠 ,  石静博 ,  潘奕良

IPC: A01H4/00

Abstract: 一种提高萱草种子愈伤组织诱导率的方法，本发明涉及一种提高萱草种子愈伤组织诱导率的方法，本发明的目的是为了解决现有萱草愈伤组织诱导方法污染率高、诱导率低及质量较低的问题，本发明方法为：清洗种子、浸泡、剥皮：将步骤二浸泡后的种子取出，剥离种皮，并用蒸馏水清洗3次，得到剥离种皮的种子；消毒后接种于生根培养基中培养，培养14天即得萱草实生苗；再接种于诱导培养基中培养，培养15天继代一次，得到诱导出愈伤组织的植株；去除叶片及分化部分后接种于愈伤增殖培养基中培养，选取愈伤组织，即完成。本发明从种子诱导得到的愈伤组织，愈伤质量高、诱导率高，提高萱草诱导愈伤组织的效率。本发明适用于组织培育领域。