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公开(公告)号：CN112126539B
公开(公告)日：2024-10-22
申请号：CN202011128172.9
申请日：2020-10-20
Applicant: 中集安瑞醇科技股份有限公司
IPC: C12C7/22
Abstract: 本发明提供了一种啤酒糖化系统及其煮沸回旋一体设备。煮沸回旋一体设备包括输送总管、罐体、加热器、第一输送管路、第二输送管路、第三输送管路和变频泵。加热器用于加热麦汁，其进口端与输送总管连接；第一输送管路连接罐体与输送总管；第二输送管路连接于罐体与加热器的出口端之间，且第二输送管路伸入罐体的空腔内；第三输送管路连接于罐体与加热器的出口端之间；变频泵设置于输送总管上，以调节麦汁的流量；在加热器进行加热时，麦汁经由第一输送管路和输送总管进入加热器，并经第二输送管路将加热后的麦汁输送至罐体内；在加热器未加热时，麦汁经由第一输送管路和输送总管进入加热器，并经第三输送管路输送至罐体内。
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公开(公告)号：CN117467505A
公开(公告)日：2024-01-30
申请号：CN202311251690.3
申请日：2023-09-26
Applicant: 百威(信阳)啤酒有限公司
IPC: C12C7/22
Abstract: 本发明公开了一种麦汁冷却与麦汁预热热能利用工艺，包括如下步骤：S1：将沉淀槽中导出的99‑100℃麦汁、常温10‑21℃的酿造水分别导入第一阶段冷却器，热交换后，所述麦汁的温度降为27‑29℃并从所述第一阶段冷却器中导出，所述酿造水的温度升为92‑96℃并从所述第一阶段冷却器中导出；S2：所述麦汁导入第二阶段冷却器，热交换后，所述麦汁的温度降为10‑11℃并从所述第二阶段冷却器中导出；S3：所述酿造水、76‑77℃的前端糖化后麦汁导入预热器，热交换后，所述糖化后麦汁的温度升为84‑88℃并从所述预热器中导出，进入煮沸锅；所述酿造水的温度降为76‑80℃并从所述预热器中导出。本发明的工艺流程衔接流畅，回收热能利用合理，不仅降低了能耗，而且降低了物耗。
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公开(公告)号：CN111718812A
公开(公告)日：2020-09-29
申请号：CN202010597209.6
申请日：2020-06-28
Applicant: 青岛啤酒股份有限公司
Abstract: 本发明提出一种特高浓麦汁的制备方法，属于啤酒酿造技术领域，该方法仅利用现有的糖化设备，开发出高效低能耗的麦汁制备工艺，实现第二麦汁循环过滤、第一麦汁浓醪煮沸等制备工艺的创新，既解决了高浓麦汁在制备过程中麦汁过滤困难、过滤时间延长等难题，又突破了特高浓麦汁制备过程原料利用率低的技术瓶颈，实现了特高浓麦汁的工业化生产要求。
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公开(公告)号：CN105143427B
公开(公告)日：2018-02-16
申请号：CN201480021590.4
申请日：2014-02-14
Applicant: 欧萨姆股份有限公司
Inventor： 艾伯特·韦勒迪斯
CPC classification number: C12C7/22 , C12C7/06 , F24D2200/18 , F24D2220/10 , F24H1/165 , F24H9/2035 , F28D20/021 , F28D20/028 , F28D2020/006 , F28D2020/0082 , Y02E60/145
Abstract: 本发明涉及用于加热用于生产饮料的可发酵原料的装置和方法，包括设置在燃烧室(3)内部的管线(1a)，通过该管线由燃烧室中的热源(11)通过第一传热介质输出的部分热可传递到所述管线(1、1a、1b)中流动的所述可发酵的原料。燃烧室(3)下游设置的储热装置(5)用于储存通过第一传热介质传递的部分余热。所述管线(1、1a、1b)如此设置，使得所述管线(1b)中流动的所述可发酵原料在所述燃烧室(3)上游在预热室(19)中通过所述储热装置(5)中储存的热进行预热。
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公开(公告)号：CN104812884B
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201380059104.3
申请日：2013-11-06
Applicant: 克朗斯股份公司
Inventor： 赫尔穆特·卡默洛荷
CPC classification number: C12C7/067 , C12C7/06 , C12C7/22 , C12C7/26 , F28D20/0039 , F28D21/0001 , F28D2020/006 , Y02E60/142
Abstract: 本发明涉及一种向酿酒厂中的至少一个处理装置多步供热的方法，该方法包括如下步骤：将传热介质存储在储能罐中，在传热介质被存储之前，通过热回收装置对传热介质加热，在第一阶段中，主要通过向至少一个处理装置供给来自储能罐的传热介质来将热供给到至少一个处理装置，然后，将非再生源的热的随时间增加的热量供给到向至少一个处理装置供给的传热介质，并由此供给到至少一个处理装置。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105385522A
公开(公告)日：2016-03-09
申请号：CN201510544238.5
申请日：2015-08-28
Applicant: 克罗内斯股份公司
Inventor： 迈克尔·弗里德里希 , 赫尔穆特·卡默洛荷 , 克里斯托夫·科姆普夫
CPC classification number: C12C13/02 , C12C7/22 , F28D20/0039 , F28D2020/0069 , F28D2021/0042 , F28F27/00 , Y02E60/142
Abstract: 本发明公开了一种在饮料制备设备中用于热消耗部件的热储存的装置和方法，该装置具有含储存介质的热储存器和多个热消耗部件，这些热消耗部件与用于供给和/或提取热能的热储存器相连。热储存器中的储存介质储存在分别具有不同温度区域的多个层中，其中在热储存器中具有至少三个不连续的层并且该热储存形成为，根据需要至少三个不连续的层中的每一个都在各个温度区域中与加载装置关联连接以便与温度相关地通入层中，从而上层能够有目的地加载来自发热器的储存介质，中间层能够有目的地加载来自至少第一热消耗部件的热交换器的至少一个回的储存介质并且下层能够有目的地加载来自至少第二热消耗部件的热交换的至少一个回流的储存介质。
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公开(公告)号：CN103534015B
公开(公告)日：2016-01-20
申请号：CN201280018960.X
申请日：2012-03-08
Applicant: 基伊埃酿造系统有限公司
CPC classification number: C12C3/00 , B01F3/0807 , B01F5/0661 , B01F13/103 , B01F2003/0849 , C12C7/22 , C12C13/00
Abstract: 本发明涉及一种用于在啤酒制造中添加啤酒花的方法，具有下述方法步骤：a）分离水和/或麦汁（07）和/或啤酒的子量（07a）作为含水的流体，b）将啤酒花萃取物（10）以液态的或者膏状的形式添加到被分离的所述含水的流体（07a）中，c）通过乳化所述含水的流体（07a）中的所述啤酒花萃取物（10）来制造所述啤酒花萃取物的粗乳化液（13），d）将所述啤酒花萃取物的所述粗乳化液（13）中的压力提高至特别是大于100巴的输送压力，e）通过输送加压的所述粗乳化液（13）穿过间隙或者阀（16）或者通过输送加压的所述粗乳化液撞击挡板来制造所述啤酒花萃取物的微乳化液（17），f）至少部分地将所述啤酒花萃取物的所述微乳化液（17）引回到所述啤酒的所述制造过程中。
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公开(公告)号：CN104812884A
公开(公告)日：2015-07-29
申请号：CN201380059104.3
申请日：2013-11-06
Applicant: 克朗斯股份公司
Inventor： 赫尔穆特·卡默洛荷
CPC classification number: C12C7/067 , C12C7/06 , C12C7/22 , C12C7/26 , F28D20/0039 , F28D21/0001 , F28D2020/006 , Y02E60/142
Abstract: 本发明涉及一种向酿酒厂中的至少一个处理装置多步供热的方法，该方法包括如下步骤：将传热介质存储在储能罐中，在传热介质被存储之前，通过热回收装置对传热介质加热，在第一阶段中，主要通过向至少一个处理装置供给来自储能罐的传热介质来将热供给到至少一个处理装置，然后，将非再生源的热的随时间增加的热量供给到向至少一个处理装置供给的传热介质，并由此供给到至少一个处理装置。
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公开(公告)号：CN103981044A
公开(公告)日：2014-08-13
申请号：CN201410211387.5
申请日：2014-05-20
Applicant: 温州兰登生物科技有限公司
IPC: C12C7/22
Abstract: 本发明提供了一种用于啤酒生产麦汁免煮沸的方法，它采用低压或低压动态麦汁煮沸条件煮沸混合麦汁，方法是由原料总加水比A、啤酒催清剂添加量B、煮沸锅内麦汁的温度C、麦汁在煮沸锅中闷的时间（即免煮沸操作总时间）D，以及麦汁pH值E所组成决定啤酒质量的麦汁煮沸关键性工艺条件；其中A控制在1∶3.1~3.3，并使头号麦汁浓度达16~20oP；B为：每kl经过免煮沸后的浓度为10oP麦汁的添加量控制在15~25g，定性麦汁浓度每增加1oP，相应增加1.5~2.5g；C为：煮沸锅内麦汁温度为：102~108℃；D为：40~50min；E为：pH=5.2~5.4。本发明既能保证啤酒质量、风味，又能节约能源消耗。
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公开(公告)号：CN102628011B
公开(公告)日：2013-11-20
申请号：CN201210128818.2
申请日：2012-04-27
Applicant: 广州珠江啤酒股份有限公司
IPC: C12C7/22
Abstract: 本发明公开了一种结合新型糖化设备和能够降低能耗和麦汁热负荷的麦汁煮沸工艺及设备。本发明的麦汁轻柔煮沸工艺是在酒花预异构化设备和麦汁真空蒸发系统等糖化设备基础上，麦汁升温到100℃后，煮沸全过程控制蒸汽阀开度，煮沸时间不超过60分钟。本发明通过降低麦汁煮沸的蒸汽使用量来降低能耗和麦汁热负荷，麦汁煮沸阶段蒸发率小于2％，比传统麦汁煮沸工艺能耗降低65％以上，能够降低麦汁生产成本和提高啤酒质量。
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