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公开(公告)号：CN102239977B
公开(公告)日：2016-01-20
申请号：CN201110189953.3
申请日：2004-11-08
Abstract: 本发明的目的是增加食品的醇香味、味道和香味。因此，本发明涉及一种通过添加具有20个或更多碳原子和3个或更多双键的n-3长链高不饱和脂肪酸，或添加具有18个或更多碳原子和3个或更多双键的n-6长链高不饱和脂肪酸，以使食品的醇香味或味道增加或更好的方法。
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公开(公告)号：CN1816613A
公开(公告)日：2006-08-09
申请号：CN200480018901.8
申请日：2004-05-12
Applicant: J-制油株式会社
Abstract: 本发明的目的是，提供一种防止鱼油经过长时间而产生臭味的、和能够用于普通烹调而无任何问题的脂肪或油组合物。因此，本发明涉及一种脂肪或油组合物，包括：3～9重量份，优选3～7重量份油酸；5～15重量份，优选6～10重量份亚油酸；和0.1～1.5重量份，优选0.5～1.5重量份亚麻酸；按每一重量份长链高度不饱和脂肪酸计；和涉及一种脂肪或油组合物，包括：5～40重量份，优选8～35重量份油酸；10～60重量份，优选12～45重量份亚油酸；0.1～4重量份，优选0.2～3重量份亚麻酸；按每一重量份长链高度不饱和脂肪酸计。
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公开(公告)号：CN102239977A
公开(公告)日：2011-11-16
申请号：CN201110189953.3
申请日：2004-11-08
Applicant: J-制油株式会社
Abstract: 本发明的目的是增加食品的醇香味、味道和香味。因此，本发明涉及一种通过添加具有20个或更多碳原子和3个或更多双键的n-3长链高不饱和脂肪酸，或添加具有18个或更多碳原子和3个或更多双键的n-6长链高不饱和脂肪酸，以使食品的醇香味或味道增加或更好的方法。
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公开(公告)号：CN1878477A
公开(公告)日：2006-12-13
申请号：CN200480033206.9
申请日：2004-11-09
Applicant: J-制油株式会社
CPC classification number: A23D9/06 , A23D9/00 , A23L27/202 , A23L33/12 , A23V2002/00 , A23V2250/1874 , A23V2200/16 , A23V2250/1592 , A23V2250/712
Abstract: 本发明的目的是提供一种改善食品醇香味、味道和香味的方法。因此，本发明涉及一种含有作为主要成分的长链高不饱和脂肪酸和/或其酯和醇香味增强组分的醇香味改良剂；一种含有来源于特定植物油、具有大量γ－亚麻酸的长链高不饱和脂肪酸和/或其酯的醇香味改良剂；一种增强含有长链高不饱和脂肪酸和/或其酯的醇香味改良剂的效果的方法，包括向醇香味改良剂中添加醇香味增强组分；一种含有长链高不饱和脂肪酸和/或其酯的植物油脂组合物，其α－亚麻酸含量为5％或更少；一种具有改善的醇香味的食品，所述食品含有醇香味改良剂或所述植物的油脂组合物；一种改善食品醇香味的方法，包括向所述食品中添加醇香味改良剂或植物油脂组合物；以及一种改善食品醇香味的方法，包括向所述食品分开添加长链高不饱和脂肪酸和/或其酯以及醇香味增强组分。
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公开(公告)号：CN101897418A
公开(公告)日：2010-12-01
申请号：CN201010240821.4
申请日：2004-11-09
Applicant: J-制油株式会社
IPC: A23L1/221
CPC classification number: A23D9/06 , A23D9/00 , A23L27/202 , A23L33/12 , A23V2002/00 , A23V2250/1874 , A23V2200/16 , A23V2250/1592 , A23V2250/712
Abstract: 本发明涉及醇香味改良剂，其含有来源于植物油的长链高不饱和脂肪酸和/或其酯；含有长链高不饱和脂肪酸和/或其酯的植物油脂组合物，其中α-亚麻酸含量是5％或更少；具有改善的醇香味的食品，所述食品含有所述植物的油脂组合物；改善食品醇香味的方法，包括向所述食品中添加植物油脂组合物；以及改善食品醇香味的方法，包括向所述食品分开添加长链高不饱和脂肪酸和/或其酯以及醇香味增强组分。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN100526445C
公开(公告)日：2009-08-12
申请号：CN200480018901.8
申请日：2004-05-12
Applicant: J-制油株式会社
Abstract: 本发明的目的是，提供一种防止鱼油经过长时间而产生臭味的、和能够用于普通烹调而无任何问题的脂肪或油组合物。因此，本发明涉及一种脂肪或油组合物，包括：3～9重量份，优选3～7重量份油酸；5～15重量份，优选6～10重量份亚油酸；和0.1～1.5重量份，优选0.5～1.5重量份亚麻酸；按每一重量份长链高度不饱和脂肪酸计；和涉及一种脂肪或油组合物，包括：5～40重量份，优选8～35重量份油酸；10～60重量份，优选12～45重量份亚油酸；0.1～4重量份，优选0.2～3重量份亚麻酸；按每一重量份长链高度不饱和脂肪酸计。
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公开(公告)号：CN1819775A
公开(公告)日：2006-08-16
申请号：CN200480019356.4
申请日：2004-06-29
Applicant: J-制油株式会社
CPC classification number: C11C3/006 , A23L23/00 , A23L27/12 , A23L27/201 , A23L27/88 , A23L29/04 , A23L33/12 , A23V2002/00 , A23V2200/16 , A23V2250/1874 , A23V2250/1862 , A23V2250/1882
Abstract: 本发明的目的是提供包含少量油脂但具有浓郁浓味的浓味改善剂，即具有高油脂冻点的浓味改善剂。改善剂的高油脂冻点将减少油脂的加入量和热量，且浓味改善剂也能用于原本几乎不含油脂的食品，如日式清汤和大豆汤。因此，本发明涉及包含长链高度不饱和脂肪酸和/或其酯的分解物的浓味改善剂、包含长链高度不饱和脂肪酸和/或其酯的分解物的提取物的浓味改善剂以及包含所述浓味改善剂的食品。
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公开(公告)号：CN101897418B
公开(公告)日：2013-08-14
申请号：CN201010240821.4
申请日：2004-11-09
Applicant: J-制油株式会社
IPC: A23L1/221
CPC classification number: A23D9/06 , A23D9/00 , A23L27/202 , A23L33/12 , A23V2002/00 , A23V2250/1874 , A23V2200/16 , A23V2250/1592 , A23V2250/712
Abstract: 本发明涉及醇香味改良剂，其含有来源于植物油的长链高不饱和脂肪酸和/或其酯；含有长链高不饱和脂肪酸和/或其酯的植物油脂组合物，其中α-亚麻酸含量是5％或更少；具有改善的醇香味的食品，所述食品含有所述植物的油脂组合物；改善食品醇香味的方法，包括向所述食品中添加植物油脂组合物；以及改善食品醇香味的方法，包括向所述食品分开添加长链高不饱和脂肪酸和/或其酯以及醇香味增强组分。
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公开(公告)号：CN1878477B
公开(公告)日：2010-09-29
申请号：CN200480033206.9
申请日：2004-11-09
Applicant: J-制油株式会社
CPC classification number: A23D9/06 , A23D9/00 , A23L27/202 , A23L33/12 , A23V2002/00 , A23V2250/1874 , A23V2200/16 , A23V2250/1592 , A23V2250/712
Abstract: 本发明的目的是提供一种改善食品醇香味、味道和香味的方法。因此，本发明涉及一种含有作为主要成分的长链高不饱和脂肪酸和/或其酯和醇香味增强组分的醇香味改良剂；一种含有来源于特定植物油、具有大量γ-亚麻酸的长链高不饱和脂肪酸和/或其酯的醇香味改良剂；一种增强含有长链高不饱和脂肪酸和/或其酯的醇香味改良剂的效果的方法，包括向醇香味改良剂中添加醇香味增强组分；一种含有长链高不饱和脂肪酸和/或其酯的植物油脂组合物，其α-亚麻酸含量为5％或更少；一种具有改善的醇香味的食品，所述食品含有醇香味改良剂或所述植物的油脂组合物；一种改善食品醇香味的方法，包括向所述食品中添加醇香味改良剂或植物油脂组合物；以及一种改善食品醇香味的方法，包括向所述食品分开添加长链高不饱和脂肪酸和/或其酯以及醇香味增强组分。
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公开(公告)号：CN1942566A
公开(公告)日：2007-04-04
申请号：CN200580008729.2
申请日：2005-01-05
Applicant: J-制油株式会社
Abstract: 为了提供具有各种优秀生理学效果的富含木酚素的精制芝麻油，预期从具有大的木酚素含量的芝麻种子获得精制芝麻油。一种精制芝麻油，其特征在于其芝麻素含量为1重量％或更多并且显示没有苦味；制造所述芝麻油的方法，其特征在于在脱色步骤中使用活性炭作为吸附剂；制造上述芝麻油的方法，其特征在于在脱色步骤中将脱色温度控制在5－70℃，其中使用活性粘土作为吸附剂；以及制造上述芝麻油的方法，其特征在于在脱色步骤中，使用0.1－3重量％的活性粘土作为吸附剂，并将脱色温度控制在5－70℃。
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