-
公开(公告)号：CN101897418B
公开(公告)日：2013-08-14
申请号：CN201010240821.4
申请日：2004-11-09
Applicant: J-制油株式会社
IPC: A23L1/221
CPC classification number: A23D9/06 , A23D9/00 , A23L27/202 , A23L33/12 , A23V2002/00 , A23V2250/1874 , A23V2200/16 , A23V2250/1592 , A23V2250/712
Abstract: 本发明涉及醇香味改良剂，其含有来源于植物油的长链高不饱和脂肪酸和/或其酯；含有长链高不饱和脂肪酸和/或其酯的植物油脂组合物，其中α-亚麻酸含量是5％或更少；具有改善的醇香味的食品，所述食品含有所述植物的油脂组合物；改善食品醇香味的方法，包括向所述食品中添加植物油脂组合物；以及改善食品醇香味的方法，包括向所述食品分开添加长链高不饱和脂肪酸和/或其酯以及醇香味增强组分。
-
公开(公告)号：CN1878477B
公开(公告)日：2010-09-29
申请号：CN200480033206.9
申请日：2004-11-09
Applicant: J-制油株式会社
CPC classification number: A23D9/06 , A23D9/00 , A23L27/202 , A23L33/12 , A23V2002/00 , A23V2250/1874 , A23V2200/16 , A23V2250/1592 , A23V2250/712
Abstract: 本发明的目的是提供一种改善食品醇香味、味道和香味的方法。因此，本发明涉及一种含有作为主要成分的长链高不饱和脂肪酸和/或其酯和醇香味增强组分的醇香味改良剂；一种含有来源于特定植物油、具有大量γ-亚麻酸的长链高不饱和脂肪酸和/或其酯的醇香味改良剂；一种增强含有长链高不饱和脂肪酸和/或其酯的醇香味改良剂的效果的方法，包括向醇香味改良剂中添加醇香味增强组分；一种含有长链高不饱和脂肪酸和/或其酯的植物油脂组合物，其α-亚麻酸含量为5％或更少；一种具有改善的醇香味的食品，所述食品含有醇香味改良剂或所述植物的油脂组合物；一种改善食品醇香味的方法，包括向所述食品中添加醇香味改良剂或植物油脂组合物；以及一种改善食品醇香味的方法，包括向所述食品分开添加长链高不饱和脂肪酸和/或其酯以及醇香味增强组分。
-
公开(公告)号：CN101897418A
公开(公告)日：2010-12-01
申请号：CN201010240821.4
申请日：2004-11-09
Applicant: J-制油株式会社
IPC: A23L1/221
CPC classification number: A23D9/06 , A23D9/00 , A23L27/202 , A23L33/12 , A23V2002/00 , A23V2250/1874 , A23V2200/16 , A23V2250/1592 , A23V2250/712
Abstract: 本发明涉及醇香味改良剂，其含有来源于植物油的长链高不饱和脂肪酸和/或其酯；含有长链高不饱和脂肪酸和/或其酯的植物油脂组合物，其中α-亚麻酸含量是5％或更少；具有改善的醇香味的食品，所述食品含有所述植物的油脂组合物；改善食品醇香味的方法，包括向所述食品中添加植物油脂组合物；以及改善食品醇香味的方法，包括向所述食品分开添加长链高不饱和脂肪酸和/或其酯以及醇香味增强组分。
-
公开(公告)号：CN1819775A
公开(公告)日：2006-08-16
申请号：CN200480019356.4
申请日：2004-06-29
Applicant: J-制油株式会社
CPC classification number: C11C3/006 , A23L23/00 , A23L27/12 , A23L27/201 , A23L27/88 , A23L29/04 , A23L33/12 , A23V2002/00 , A23V2200/16 , A23V2250/1874 , A23V2250/1862 , A23V2250/1882
Abstract: 本发明的目的是提供包含少量油脂但具有浓郁浓味的浓味改善剂，即具有高油脂冻点的浓味改善剂。改善剂的高油脂冻点将减少油脂的加入量和热量，且浓味改善剂也能用于原本几乎不含油脂的食品，如日式清汤和大豆汤。因此，本发明涉及包含长链高度不饱和脂肪酸和/或其酯的分解物的浓味改善剂、包含长链高度不饱和脂肪酸和/或其酯的分解物的提取物的浓味改善剂以及包含所述浓味改善剂的食品。
-
公开(公告)号：CN102239977B
公开(公告)日：2016-01-20
申请号：CN201110189953.3
申请日：2004-11-08
Abstract: 本发明的目的是增加食品的醇香味、味道和香味。因此，本发明涉及一种通过添加具有20个或更多碳原子和3个或更多双键的n-3长链高不饱和脂肪酸，或添加具有18个或更多碳原子和3个或更多双键的n-6长链高不饱和脂肪酸，以使食品的醇香味或味道增加或更好的方法。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102239977A
公开(公告)日：2011-11-16
申请号：CN201110189953.3
申请日：2004-11-08
Applicant: J-制油株式会社
Abstract: 本发明的目的是增加食品的醇香味、味道和香味。因此，本发明涉及一种通过添加具有20个或更多碳原子和3个或更多双键的n-3长链高不饱和脂肪酸，或添加具有18个或更多碳原子和3个或更多双键的n-6长链高不饱和脂肪酸，以使食品的醇香味或味道增加或更好的方法。
-
公开(公告)号：CN1878477A
公开(公告)日：2006-12-13
申请号：CN200480033206.9
申请日：2004-11-09
Applicant: J-制油株式会社
CPC classification number: A23D9/06 , A23D9/00 , A23L27/202 , A23L33/12 , A23V2002/00 , A23V2250/1874 , A23V2200/16 , A23V2250/1592 , A23V2250/712
Abstract: 本发明的目的是提供一种改善食品醇香味、味道和香味的方法。因此，本发明涉及一种含有作为主要成分的长链高不饱和脂肪酸和/或其酯和醇香味增强组分的醇香味改良剂；一种含有来源于特定植物油、具有大量γ－亚麻酸的长链高不饱和脂肪酸和/或其酯的醇香味改良剂；一种增强含有长链高不饱和脂肪酸和/或其酯的醇香味改良剂的效果的方法，包括向醇香味改良剂中添加醇香味增强组分；一种含有长链高不饱和脂肪酸和/或其酯的植物油脂组合物，其α－亚麻酸含量为5％或更少；一种具有改善的醇香味的食品，所述食品含有醇香味改良剂或所述植物的油脂组合物；一种改善食品醇香味的方法，包括向所述食品中添加醇香味改良剂或植物油脂组合物；以及一种改善食品醇香味的方法，包括向所述食品分开添加长链高不饱和脂肪酸和/或其酯以及醇香味增强组分。
-
公开(公告)号：CN1878476B
公开(公告)日：2011-08-31
申请号：CN200480033205.4
申请日：2004-11-08
Applicant: J-制油株式会社
CPC classification number: A23L23/00 , A23L13/428 , A23L13/65 , A23L13/67 , A23L15/20 , A23L27/202 , A23L27/50 , A23V2002/00 , A23V2200/16 , A23V2250/1882 , A23V2200/15 , A23V2250/1876
Abstract: 本发明的目的是增加食品的醇香味、味道和香味。因此，本发明涉及一种通过添加具有20个或更多碳原子和3个或更多双键的n-3长链高不饱和脂肪酸，或添加具有18个或更多碳原子和3个或更多双键的n-6长链高不饱和脂肪酸，以使食品的醇香味或味道增加或更好的方法。
-
公开(公告)号：CN100448370C
公开(公告)日：2009-01-07
申请号：CN200480019356.4
申请日：2004-06-29
Applicant: J-制油株式会社
CPC classification number: C11C3/006 , A23L23/00 , A23L27/12 , A23L27/201 , A23L27/88 , A23L29/04 , A23L33/12 , A23V2002/00 , A23V2200/16 , A23V2250/1874 , A23V2250/1862 , A23V2250/1882
Abstract: 本发明的目的是提供包含少量油脂但具有浓郁浓味的浓味改善剂，即具有高油脂冻点的浓味改善剂。改善剂的高油脂冻点将减少油脂的加入量和热量，且浓味改善剂也能用于原本几乎不含油脂的食品，如日式清汤和大豆汤。因此，本发明涉及包含长链高度不饱和脂肪酸和/或其酯的分解物的浓味改善剂、包含长链高度不饱和脂肪酸和/或其酯的分解物的提取物的浓味改善剂以及包含所述浓味改善剂的食品。
-
公开(公告)号：CN1878476A
公开(公告)日：2006-12-13
申请号：CN200480033205.4
申请日：2004-11-08
Applicant: J-制油株式会社
CPC classification number: A23L23/00 , A23L13/428 , A23L13/65 , A23L13/67 , A23L15/20 , A23L27/202 , A23L27/50 , A23V2002/00 , A23V2200/16 , A23V2250/1882 , A23V2200/15 , A23V2250/1876
Abstract: 本发明的目的是增加食品的醇香味、味道和香味。因此，本发明涉及一种通过添加具有20个或更多碳原子和3个或更多双键的n－3长链高不饱和脂肪酸，或添加具有18个或更多碳原子和3个或更多双键的n－6长链高不饱和脂肪酸，以使食品的醇香味或味道增加或更好的方法。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
10
records
(took 0.024 seconds)
