公开(公告)号：CN111513108A

公开(公告)日：2020-08-11

申请号：CN202010433697.7

申请日：2020-05-21

Applicant: 黄冈师范学院

Inventor： 胡婷 ,  喻随 ,  陈思颖 ,  邓霞 ,  吴鹏 ,  占剑峰 ,  王蔚新 ,  王益民 ,  沈峻峰

IPC: A21D2/18 ,  A21D2/00 ,  A21D2/34 ,  A21D2/36 ,  A21D13/06 ,  A21D13/31 ,  A21D13/38

Abstract: 本发明涉及一种佛手山药茯苓杂粮蛋挞及其制备方法：茯苓加水煮至软化，加入牛奶细磨，不锈钢网过滤制得茯苓浆；山药切成薄片，放置蒸锅里蒸1‑2小时，用搅拌器打成泥，将锅中放入黄油、佛手山药泥、木糖醇混合均匀制成山药馅；将杂粮面粉、低筋面粉、黄油、木糖醇、水按配比混合制成蛋挞皮；将佛手山药泥、茯苓浆、鸡蛋、牛奶、淡奶油、木糖醇、低筋面粉按配比混合制成蛋挞液；向蛋挞皮中倒入7分满的蛋挞液，放入烤箱烤至20min左右制成蛋挞。本发明方法简单，制得的佛手山药茯苓杂粮蛋挞颜色诱人，兼具酥脆、丝滑两种口感，富含膳食纤维，营养丰富，能提供饱腹感和有效地降低血糖，是减肥人士和糖尿病人甜品选择之一。

公开(公告)号：CN108850081A

公开(公告)日：2018-11-23

申请号：CN201811049729.2

申请日：2018-09-10

Applicant: 黄冈师范学院

Inventor： 胡婷 ,  谢饶 ,  王茜 ,  王伶 ,  陈思颖 ,  谭韩缘

IPC: A21D13/062 ,  A21D2/36 ,  A21D2/34

Abstract: 本发明提供一种小米魔芋饼干及其制备方法，饼干包括小米粉30～50份，低筋面粉50～70份，辅料：魔芋精粉5～7份，脱脂奶粉5～7份，糖20～30份，植物油4～6份，食盐0.4～0.6份，双效泡打粉1～1.4份，水适量。得到的饼干不仅具有良好的美观度和口感，而且营养丰富，能够长时间储存，具有减肥、保健的功效。