公开(公告)号：CN111011492A

公开(公告)日：2020-04-17

申请号：CN201911238861.2

申请日：2019-12-06

Applicant: 黄冈师范学院

Inventor： 胡婷 ,  胡曼子 ,  王伶 ,  戴雅 ,  汪宇欣 ,  徐婷 ,  吴鹏 ,  占剑峰 ,  王蔚新 ,  沈峻峰 ,  王益民

IPC: A23C9/123 ,  A23C9/13 ,  A23G9/40 ,  A23G9/42

Abstract: 本发明公开了一种佛手山药冷冻酸奶块及其制备方法。按重量份计，其成分配比为佛手山药粉7.5～15份、脱脂奶粉25～50份、白砂糖7.5～15份、乳酸菌菌粉0.18～0.36份、士力架6～12份、干桂花0.5～1份、蜂蜜15～30份。通过此配比做出的佛手山药冷冻酸奶块营养丰富，色泽透明，甜度适中，带有淡淡桂花香，能够冷冻储存，具有健脾益气、润肺等功效。