公开(公告)号：CN113598310A

公开(公告)日：2021-11-05

申请号：CN202110820928.4

申请日：2021-07-20

Applicant: 长江大学

Inventor： 方正武 ,  卢奕霏 ,  王彩丽 ,  王书平 ,  罗旖柔

IPC: A23L7/109 ,  A23L33/10

Abstract: 本发明公开一种苦荞面条及其制备方法，属于食品加工技术领域。该苦荞面条，包括第一混合物和第二混合物，第一混合物包括：5‑10份第一糯小麦粉，50‑60份第一高筋小麦粉，1‑2份盐和20‑30份水；第二混合物包括：5‑10份第二糯小麦粉，10‑20份第二高筋小麦粉和15‑20份苦荞粉。本发明还提出一种苦荞面条的加工方法，包括：S1、将第一糯小麦粉、第一高筋小麦粉和盐混合，之后加入水混合制得第一混合物；S2、将第二糯小麦粉、第二高筋小麦粉和苦荞粉混合制得第二混合物；S3、将第二混合物与第一混合物混合制得面团；S4、将面团压片切割制得苦荞面条。该苦荞面条烹煮时间短，老化速度慢。

公开(公告)号：CN117063793A

公开(公告)日：2023-11-17

申请号：CN202311259825.0

申请日：2023-09-27

Applicant: 长江大学

Inventor： 罗旖柔 ,  方正武 ,  王彩丽 ,  王书平 ,  杨兰锋 ,  杜应杓

IPC: A01G22/20 ,  A01G7/04

Abstract: 本发明公开一种了甜荞的培养方法，属于植物培养技术领域。该甜荞的培养方法，包括：将发芽后的种子在光照条件下进行培养，光照的光源为红光、蓝光和红外光的混合光，所述红光、所述蓝光和所述红外光的光质比例为(3‑9):(1‑3):1。本发明提出的培养方法培养后的甜荞的花青素含量高。