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公开(公告)号：CN112237269A
公开(公告)日：2021-01-19
申请号：CN202011214194.7
申请日：2020-11-04
Applicant: 郑州市美宴食品有限公司 , 河南牧业经济学院
Abstract: 本发明属于食品加工领域，尤其涉及一种淀粉肉类食品的制备方法及其应用，所述方法为将熟制的肉组分粉碎至目标颗粒后与淀粉组分混合，并于脉冲磁场中搅拌10‑30min。本发明创造性运用脉冲磁力处理技术对肉类和淀粉类进行处理，即可以较好地保留肉类的口感，也降低了淀粉的整体升糖指数，提高最终产品的营养价值。
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公开(公告)号：CN111423935B
公开(公告)日：2024-02-20
申请号：CN202010321996.1
申请日：2020-04-22
Applicant: 郑州市美宴食品有限公司 , 河南牧业经济学院
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种富含中链脂肪酸、生育酚及植物甾醇芝麻油的制备方法。所述方法采用椰肉和芝麻作为原材料制作芝麻油。本发明提供了一种富含中链脂肪酸、生育酚及植物甾醇芝麻油的制备方法，利用椰肉和芝麻为原料，并进一步通过工艺的改进，不仅获得了富含中链脂肪酸、生育酚及植物甾醇的芝麻油，还提高了出油率。
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公开(公告)号：CN111423935A
公开(公告)日：2020-07-17
申请号：CN202010321996.1
申请日：2020-04-22
Applicant: 郑州市美宴食品有限公司 , 河南牧业经济学院
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种富含中链脂肪酸、生育酚及植物甾醇芝麻油的制备方法。所述方法采用椰肉和芝麻作为原材料制作芝麻油。本发明提供了一种富含中链脂肪酸、生育酚及植物甾醇芝麻油的制备方法，利用椰肉和芝麻为原料，并进一步通过工艺的改进，不仅获得了富含中链脂肪酸、生育酚及植物甾醇的芝麻油，还提高了出油率。
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公开(公告)号：CN110278982B
公开(公告)日：2021-11-05
申请号：CN201910370646.1
申请日：2019-05-06
Applicant: 郑州市美宴食品有限公司 , 河南牧业经济学院
Abstract: 本发明属于食品加工领域，尤其涉及一种低油脂、低GI油炸麻花及其制备方法。所述油炸麻花由如下质量配比的原料制成：小麦粉75‑83%，铁棍怀山药的慢速消化淀粉和抗性淀粉组合物10%‑17%，余量为铁棍怀山药淀粉。本发明提供的油炸麻花原料不仅本身具有低GI的特性，而且在油炸后的GI值会进一步降低，同时本发明所述工艺在不影响麻花酥脆口感的基础上，还降低了面坯的油炸时间进而降低麻花的油脂含量。
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公开(公告)号：CN110860338B
公开(公告)日：2021-05-11
申请号：CN201911154580.9
申请日：2019-11-22
Applicant: 郑州市美宴食品有限公司 , 河南牧业经济学院
Abstract: 本发明属于粮食加工磨具领域，尤其涉及一种高香气、高营养芝麻油的冷榨方法，于0.3‑0.75 MPa且65‑75℃环境下，将芝麻置置于碾磨装置碾磨，将碾磨后产物静置后取液相即得所述芝麻油。本发明结构简单，对传统的石磨结构进行改进，配合真空环境对芝麻进行冷榨，使得制备的芝麻油油率高、香气饱满、营养物含量高。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111728188A
公开(公告)日：2020-10-02
申请号：CN202010825601.1
申请日：2020-08-17
Applicant: 郑州市美宴食品有限公司 , 河南牧业经济学院
Abstract: 本发明属于食品技术领域，特别涉及一种鲜椒酱及其制备方法。将用于制备鲜椒酱的椒类原料与富含果酸和醛类的其他原料，于常温以及超高压下进行反应，之后进行高温灭菌即得所述鲜椒酱。本发明在原料中加入了山楂和龙须菜在常温高压下反应的产物和浸提组分，既能耐受高温杀菌不被破坏，还能高抗氧化富含青味物质；从而制备出的鲜椒酱，既保留鲜椒酱的青味，又能降低机体上火的不良反应，制备出高品质的鲜椒酱。
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公开(公告)号：CN110860338A
公开(公告)日：2020-03-06
申请号：CN201911154580.9
申请日：2019-11-22
Applicant: 郑州市美宴食品有限公司 , 河南牧业经济学院
Abstract: 本发明属于粮食加工磨具领域，尤其涉及一种高香气、高营养芝麻油的冷榨方法，于0.3-0.75 MPa且65-75℃环境下，将芝麻置置于碾磨装置碾磨，将碾磨后产物静置后取液相即得所述芝麻油。本发明结构简单，对传统的石磨结构进行改进，配合真空环境对芝麻进行冷榨，使得制备的芝麻油油率高、香气饱满、营养物含量高。
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公开(公告)号：CN110463960A
公开(公告)日：2019-11-19
申请号：CN201910826395.3
申请日：2019-09-03
Applicant: 郑州市美宴食品有限公司 , 河南牧业经济学院
Abstract: 本发明属于食品工艺领域，尤其涉及低嘌呤、甘油三酯且含天然纳米颗粒的乌鸡汤制备方法，将处理后的乌鸡清洗并与水混合，并在常压条件下先于低于100℃温度下熬制30-150min，再于100℃温度下熬制15-20min，滤除原料后即得所述汤。本发明工艺简单，不仅可以降低乌鸡熬制成汤中嘌呤和甘油三酯的含量，而且可以促使鸡汤中形成纳米粒径分布介于555-954nm之间的天然纳米颗粒。
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公开(公告)号：CN110278982A
公开(公告)日：2019-09-27
申请号：CN201910370646.1
申请日：2019-05-06
Applicant: 郑州市美宴食品有限公司 , 河南牧业经济学院
Abstract: 本发明属于食品加工领域，尤其涉及一种低油脂、低GI油炸麻花及其制备方法。所述油炸麻花由如下质量配比的原料制成：小麦粉75-83%，铁棍怀山药的慢速消化淀粉和抗性淀粉组合物10%-17%，余量为铁棍怀山药淀粉。本发明提供的油炸麻花原料不仅本身具有低GI的特性，而且在油炸后的GI值会进一步降低，同时本发明所述工艺在不影响麻花酥脆口感的基础上，还降低了面坯的油炸时间进而降低麻花的油脂含量。
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公开(公告)号：CN212037174U
公开(公告)日：2020-12-01
申请号：CN202020613802.0
申请日：2020-04-22
Applicant: 郑州市美宴食品有限公司 , 河南牧业经济学院
Abstract: 本实用新型属于食品加工设备领域，尤其涉及一种多级温度梯度制备乌鸡汤的装置。所述装置包括由数个加热单元组成的加热箱，加热单元包括开设有进料口的加热腔，加热腔内底部盛装加热液并设有对加热液制热的加热机构，加热腔内部于进料口等高处设有相互平行的轨道，轨道远离进料口的一端通过连杆固定连接，轨道上设有竖直升降机构且两轨道与装料盘的两侧滑动配合；所述装料盘包括方形框架，方形框架上通过数个固定杆与数个固定圈外壁固定连接。本实用新型能够高效、批量实现多级温度梯度制备乌鸡汤，满足饭店等消费场所对其现场即时制备的需求。
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