公开(公告)号：CN115590129A

公开(公告)日：2023-01-13

申请号：CN202211254200.0

申请日：2022-10-13

Applicant: 辽宁省农业科学院(CN)

Inventor： 王琛 ,  王媛 ,  韩艳秋 ,  张锐 ,  李莉峰 ,  李潇 ,  吴娜娜 ,  徐立伟 ,  高雅

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/84 ,  A23L2/52

Abstract: 本发明提供了一种发酵型低糖山楂果汁及其制备方法，属于发酵工程技术及饮料生产技术领域。本发明提供了一种发酵型低糖山楂果汁的制备方法，包括将山楂浆进行乳酸菌复合菌发酵处理，得到发酵山楂浆；将所述发酵山楂浆进行调配，得到发酵型低糖山楂果汁。本发明提供的制备方法利用乳酸菌复合菌发酵代谢降解山楂汁中过多的柠檬酸，将酸味刺激的柠檬酸转换成风味和口感柔和的乳酸，解决山楂浆的酸味过于刺激的问题，并且丰富了山楂浆的风味。所述制备方法在整个制作过程中不额外添加蔗糖，制备得到的发酵型低糖山楂果汁是一款低酸感、低糖、风味独特的果汁饮料，适合多数人群饮用。本发明提供的制备方法为山楂饮料推广提供了理论和技术支持。

公开(公告)号：CN115553357A

公开(公告)日：2023-01-03

申请号：CN202211188156.8

申请日：2022-09-28

Applicant: 辽宁省农业科学院

Inventor： 王琛 ,  韩艳秋 ,  张锐 ,  李莉峰 ,  吴娜娜 ,  王媛

IPC: A23F3/34

Abstract: 本发明提供了一种高黄酮山楂核固体果茶及其制备方法，涉及固体饮料技术领域。本发明挑选优质山楂核，经清洗、干燥、梯式炒制后，对炒制后的山楂核进行粉碎，将粉碎后的山楂核与辅料粉混合后加入山楂果汁浸泡，之后经高压蒸煮、挤压膨化、超微粉碎包装即得。本发明的山楂核果茶饮是一种新型的高黄酮低糖固体茶饮料，有利于糖尿病患者、肥胖症及小儿龋齿等人群食用。

公开(公告)号：CN115590129B

公开(公告)日：2023-10-31

申请号：CN202211254200.0

申请日：2022-10-13

Applicant: 辽宁省农业科学院

Inventor： 王琛 ,  王媛 ,  韩艳秋 ,  张锐 ,  李莉峰 ,  李潇 ,  吴娜娜 ,  徐立伟 ,  高雅

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/84 ,  A23L2/52

Abstract: 本发明提供了一种发酵型低糖山楂果汁及其制备方法，属于发酵工程技术及饮料生产技术领域。本发明提供了一种发酵型低糖山楂果汁的制备方法，包括将山楂浆进行乳酸菌复合菌发酵处理，得到发酵山楂浆；将所述发酵山楂浆进行调配，得到发酵型低糖山楂果汁。本发明提供的制备方法利用乳酸菌复合菌发酵代谢降解山楂汁中过多的柠檬酸，将酸味刺激的柠檬酸转换成风味和口感柔和的乳酸，解决山楂浆的酸味过于刺激的问题，并且丰富了山楂浆的风味。所述制备方法在整个制作过程中不额外添加蔗糖，制备得到的发酵型低糖山楂果汁是一款低酸感、低糖、风味独特的果汁饮料，适合多数人群饮用。本发明提供的制备方法为山楂饮料推广提供了理论和技术支持。

公开(公告)号：CN218120319U

公开(公告)日：2022-12-23

申请号：CN202222369676.0

申请日：2022-09-07

Applicant: 辽宁省农业科学院

Inventor： 王琛 ,  吴娜娜 ,  韩艳秋 ,  王媛 ,  张锐 ,  李莉峰

IPC: F25D15/00 ,  F25D19/00 ,  A47J43/07 ,  F25B21/02 ,  F25B49/00

Abstract: 本实用新型涉及榨汁机技术领域，具体涉及一种冻融榨汁一体的装置，包括机体，机体的底端内部固定安装有散热风扇，所述散热风扇的顶端固定连接有散热铝片，所述散热铝片的顶端固定连接有制冷片，隔热垫设置于制冷片的顶端，所述隔热垫的顶端固定连接有导冷块，机体的中部开设有储液腔，机体位于储液腔的中部底端固定安装有马达，所述马达的输出端套接有杆套，所述杆套的顶端固定安装有滤网。本实用新型即可对储液腔内部的空气进行冷却，储液腔内部的冷气会将滤网内部的果蔬颗粒降温，冻融效果好，榨汁时启动马达，马达启动后带动滤网转动，滤网高速转动后，通过导向套进行破碎，果蔬破碎后汁液会流入储液腔中存储。