公开(公告)号：CN119708187A

公开(公告)日：2025-03-28

申请号：CN202411945956.9

申请日：2024-12-27

Applicant: 辽宁大学

Inventor： 宁崇 ,  胡风庆 ,  高建文 ,  胡梦云 ,  贺音 ,  申雯瑞 ,  李玮轩 ,  谭畅 ,  郭崇婷 ,  王珊 ,  陆子音

IPC: C07K14/435 ,  C07K7/08 ,  C12P21/06 ,  A23L33/18 ,  C07K1/34 ,  C07K1/16 ,  C07K1/36

Abstract: 本发明公开了一种源于柞蚕丝素蛋白水解物的降脂肽及其制备方法和应用，涉及食品技术领域。本发明以柞蚕茧为原料，通过酶解制备柞蚕丝素蛋白水解物，经超滤和葡萄糖凝胶层析分离纯化降脂肽，测定其肽序列，通过虚拟筛选最终得到5条降脂活性较好的肽段。合成肽段的体外降脂实验表明，GGIGGGFGRGGGYGSG对PL抑制率的IC50值最低，降脂活性最好。本发明得到的降脂肽副作用小且易吸收，对柞蚕丝素蛋白功能食品的开发和应用具有一定意义。