公开(公告)号：CN103642877A

公开(公告)日：2014-03-19

申请号：CN201310704915.6

申请日：2013-12-20

Applicant: 贵州大学

Inventor： 苏伟 ,  母应春 ,  王瑜 ,  杨夫光 ,  解春芝 ,  秦礼康

IPC: C12P19/14

Abstract: 本发明公开了一种加酶挤压碎米生产淀粉糖浆的工艺，是将双螺杆挤压机作为连续生物反应器，在淀粉酶的参与下，利用双螺杆挤压机的输送、混合、加热等多重功能来实现淀粉连续生物酶转化加工工艺，其主要步骤包括：加酶挤压，粉碎调浆，液化，糖化，灭酶冷却，过滤后得到糖浆水解液，然后经过阴阳离子交换柱进行离子交换，最后经过脱色浓缩得到不同浓度的淀粉糖浆。本发明通过加酶挤压碎米生产淀粉糖浆，明显缩短了液化时间和糖化时间，提高了碎米制糖的生产率，降低了生产成本，制得的淀粉糖浆性质稳定，在食品工业中得到充分应用。

公开(公告)号：CN103642877B

公开(公告)日：2016-08-17

申请号：CN201310704915.6

申请日：2013-12-20

Applicant: 贵州大学

Inventor： 苏伟 ,  母应春 ,  王瑜 ,  杨夫光 ,  解春芝 ,  秦礼康

IPC: C12P19/14

Abstract: 本发明公开了一种加酶挤压碎米生产淀粉糖浆的工艺，是将双螺杆挤压机作为连续生物反应器，在淀粉酶的参与下，利用双螺杆挤压机的输送、混合、加热等多重功能来实现淀粉连续生物酶转化加工工艺，其主要步骤包括：加酶挤压，粉碎调浆，液化，糖化，灭酶冷却，过滤后得到糖浆水解液，然后经过阴阳离子交换柱进行离子交换，最后经过脱色浓缩得到不同浓度的淀粉糖浆。本发明通过加酶挤压碎米生产淀粉糖浆，明显缩短了液化时间和糖化时间，提高了碎米制糖的生产率，降低了生产成本，制得的淀粉糖浆性质稳定，在食品工业中得到充分应用。