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公开(公告)号：CN103340270A
公开(公告)日：2013-10-09
申请号：CN201310161631.7
申请日：2013-05-06
Applicant: 许昌学院
Abstract: 本发明公开了一种猕猴桃的加工技术，具体涉及一种利用微波渗糖制取猕猴桃果脯的加工技术，属于食品加工技术领域。经原料选择、清洗、去皮、切片、浸泡护色、硬化、预煮、糖渍、干燥、包装，制得猕猴桃果脯。本发明加工工艺简单，生产制造容易，制得的猕猴桃果脯营养丰富，食用方便，口感好，产品附加值高，安全卫士。
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