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公开(公告)号：CN107541340A
公开(公告)日：2018-01-05
申请号：CN201710779901.9
申请日：2017-09-01
Applicant: 苏州农业职业技术学院
Abstract: 本发明公开了一种食用油用天然抗氧化剂及其应用，食用油用天然抗氧化剂按重量份数计，包括：芝麻素10份，抗坏血酸脂肪酸酯2-8份，儿茶酚0.5-3份，番茄红素0.1-3份，β-胡萝卜素0.05-1份。本发明实施例的食用油天然抗氧化剂通过使用多种天然抗氧化物，芝麻素、抗坏血酸脂肪酸酯、儿茶酚、番茄红素和β-胡萝卜素具有协同作用，它们配合使用既提高了食用油的抗氧化效果，避免添加化学氧化剂对人体造成的伤害，也丰富了食用油的营养功能。
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