-
公开(公告)号：CN107981128A
公开(公告)日：2018-05-04
申请号：CN201711362705.8
申请日：2017-12-18
Applicant: 绿杰股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种复合型发酵乳酸菌果蔬汁饮料的制作方法，其特点是，制备方法包括榨取果蔬汁、调配复合型果蔬汁、复合型果蔬汁中有机酸和总酸的分析、调节复合型果蔬汁的pH、去除沉淀物、接种乳酸菌、发酵及复合型发酵乳酸菌果蔬汁饮料的调配工艺步骤；制备的复合型发酵乳酸菌果蔬汁饮料具有复合的水果和蔬菜的品种香气突出、口感清爽、浓厚、圆润等优点，而且去除了果蔬汁中不利于人体健康的草酸，并可以补充人体所需要的钙离子和钾离子。
-
公开(公告)号：CN116536131A
公开(公告)日：2023-08-04
申请号：CN202310198766.4
申请日：2023-03-03
Abstract: 本发明公开了一种富含水溶性维生素B的多菌种发酵苹果醋及其制备方法。本发明利用高产水溶性维生素B的植物乳杆菌参与发酵得到的苹果醋富含水溶性维生素B，果香明显，香气明快，滋味净爽，营养成分多，风味醇厚，口感酸爽，是同时具有良好口感及营养保健功效的果醋类制品。
-
公开(公告)号：CN106578766A
公开(公告)日：2017-04-26
申请号：CN201611157039.X
申请日：2016-12-15
Applicant: 绿杰股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种由陈酿果醋调制的果醋饮料的加工方法，包括以下步骤：刚发酵好的果醋经杀菌后，进行冷冻浓缩，得到原体积25%‑75%以内的浓缩果醋、从果醋中出来的水及残留的果醋成分，将浓缩果醋部分通过微氧技术，进行1年以内的陈酿处理，将陈酿的浓缩果醋与冷冻浓缩得到的从果醋中出来的水及残留的果醋部分进行混合，再进行果醋饮料加工；本发明加工的果醋饮料具有水果的品种香气突出、色泽金黄、口感清爽、浓厚、圆润等优点，而且陈酿过程操作简单、有效地缩短了陈酿周期，达到快速陈酿效果。
-
公开(公告)号：CN118978993A
公开(公告)日：2024-11-19
申请号：CN202411179779.8
申请日：2024-08-27
Abstract: 本发明涉及一种高产苯丙氨酸和酪氨酸的巴氏醋酸杆菌A1及其应用。本发明的巴氏醋酸杆菌A1于2023年12月11日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.29274，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号。本发明的巴氏醋酸杆菌A1能够用于果醋的生产，且产生的果醋中苯丙氨酸的含量大于17.25mg/L，酪氨酸的含量大于13.73mg/L，远高于现有果醋中苯丙氨酸和酪氨酸的含量。除此以外，经本发明的巴氏醋酸杆菌A1发酵得到的果醋中乙酸的含量较高，能够赋予果醋良好的风味，因此通过本发明的巴氏醋酸杆菌A1发酵得到的果醋营养价值高，风味良好，有利于果醋的扩大生产。
-
公开(公告)号：CN116144451A
公开(公告)日：2023-05-23
申请号：CN202310198768.3
申请日：2023-03-03
Abstract: 本发明公开了一种提高果香风味挥发性物质的多菌种发酵苹果醋及其制备方法。本发明将发酵好的苹果酒和苹果汁按一定比例调配，可以协调好乳酸菌和醋酸菌的生长，纯果酒的环境中乙醇含量较高会抑制乳酸菌的生长，纯果汁环境会降低醋酸菌产乙酸的能力，将乳酸菌与醋酸菌在发酵前期分隔开，乳酸菌先进行生长发酵，随后再接种的醋酸菌进行生长发酵，这样使乳酸菌和醋酸菌能更好地协调生长和发酵，最终得到富含果香风味的苹果醋。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110862903B
公开(公告)日：2021-05-25
申请号：CN201911395560.0
申请日：2019-12-30
Abstract: 本发明公开了一种富含乳酸和琥珀酸的苹果醋及其生产工艺。本发明通过在苹果醋酒精发酵阶段添加微胶囊化的酿酒酵母菌，使酵母菌、乳酸菌和醋酸菌能更好地协调生长和发酵，最终得到富含乳酸同时也富含琥珀酸地苹果醋。这种发酵方法操作简单，发酵时间短，并可增加苹果醋的风味和保健功效，并使乳酸和琥珀酸的含量增加，本发明的苹果醋乳酸含量达到4g/L，琥珀酸含量达到1.8g/L。
-
公开(公告)号：CN110862903A
公开(公告)日：2020-03-06
申请号：CN201911395560.0
申请日：2019-12-30
Abstract: 本发明公开了一种富含乳酸和琥珀酸的苹果醋及其生产工艺。本发明通过在苹果醋酒精发酵阶段添加微胶囊化的酿酒酵母菌，使酵母菌、乳酸菌和醋酸菌能更好地协调生长和发酵，最终得到富含乳酸同时也富含琥珀酸地苹果醋。这种发酵方法操作简单，发酵时间短，并可增加苹果醋的风味和保健功效，并使乳酸和琥珀酸的含量增加，本发明的苹果醋乳酸含量达到4g/L，琥珀酸含量达到1.8g/L。
-
公开(公告)号：CN107365683A
公开(公告)日：2017-11-21
申请号：CN201710748353.3
申请日：2017-08-28
Applicant: 绿杰股份有限公司
IPC: C12J1/04
Abstract: 本发明公开了一种高品质果醋酿造方法，其特点是，酿造方法是恒化培养与超滤杀菌相结合的方法，包括水果选取→清洗→挑选→破碎→取汁→乙醇发酵→超滤→果酒→醋酸发酵→超滤→新果醋→陈酿→果醋工艺步骤；本发明使用新鲜水果，在果醋酿造过程中未使用热杀菌技术，而是充分使用了冷杀菌-超滤技术和恒化培养技术；所得到的果醋饮料具有突出原有水果品种香气和果醋的爽口，同时口感更加柔和；具有醋的抗菌、降糖、抗氧化、减肥、降血压等多种生理活性。
-
公开(公告)号：CN217261786U
公开(公告)日：2022-08-23
申请号：CN202220996019.6
申请日：2022-04-27
Applicant: 绿杰股份有限公司
Abstract: 本实用新型公开一种果醋存储罐，涉及果醋存储设备领域。该果醋存储罐包括主体罐和主体罐内部滑动连接的推板，主体罐的端部活动卡接有盖子，主体罐的外表面安装有水龙头，主体罐的外表面固定连接有刻度尺，推板的上表面转动连接有转动板，转动板的上表面固定连接有用于限位作用的限位杆，限位杆的顶端固定连接有限位板，限位板的内部转动连接有螺纹杆，盖子的上表面固定连接有滑杆，滑杆的外表面活动套接有第一滑板，滑杆的外表面活动套接有第二滑板，第一滑板与第二滑板的侧面螺纹连接在螺纹杆的外表面。该果醋存储罐方便对存储罐内部的果醋进行定量取出。
-
公开(公告)号：CN217136724U
公开(公告)日：2022-08-09
申请号：CN202220996015.8
申请日：2022-04-27
Applicant: 绿杰股份有限公司
Abstract: 本实用新型公开一种食品加工用液态物料杀菌设备，涉及杀菌设备技术领域。该装置包括杀菌机和用于杀菌机出液的伸缩限位组件，杀菌机的顶端设置有遮挡进液口的机盖，杀菌机的底端设置有支撑架，杀菌机靠近支撑架的一端侧面设置有出液头，出液头的外表面设置有用于伸缩限位组件安装的固定环。该装置在使用时，通过在出液头的外表面设置固定环，使得伸缩软管的一端通过其外表面开设的固定孔以及固定环处设置的多组螺纹杆进行连接固定，进而可通过拉伸伸缩软管对出液头于承接装置之间的间距进行调节，避免液态食品洒落至地面的情况出现。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
26
records
(took 0.025 seconds)
