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公开(公告)号：CN109984234A
公开(公告)日：2019-07-09
申请号：CN201910235518.6
申请日：2019-03-27
Applicant: 福建省农业科学院农业生态研究所
Abstract: 本发明涉及茶类加工技术领域，具体涉及一种澄清型茶浓缩液的制备方法，其制备方法包括：(1)原料处理：将成品茶叶进行轧碎并过筛；(2)提取：将轧碎后的茶叶加入沸水中搅拌浸提；(3)酶解澄清：向茶提取液中加入复合酶，接着将提取液泵入到酶解罐中进行酶解；(4)粗滤：将酶解后的茶提取液加入到布袋式离心过滤机中进行离心过滤；(5)灭酶：将粗滤液泵入换热器中进行高温灭酶；(6)精滤：将灭酶后的茶提取液倒入到减压过滤器中进行减压过滤；(7)浓缩：将精滤后的茶提取液加入到真空浓缩机中，进行真空加热浓缩；本发明采用独特的复合酶法以实现茶浓缩液的酶化澄清，尤其是对茶浓缩液的“冷后浑”现象的预防具有显著效果。
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公开(公告)号：CN109984232A
公开(公告)日：2019-07-09
申请号：CN201910235412.6
申请日：2019-03-27
Applicant: 福建省农业科学院农业生态研究所
Abstract: 本发明涉及茶类制备技术领域，具体涉及一种可变色的紫娟白茶及其制备方法，由以下重量的组份组成，紫鹃茶30‑35份、蓝莓干10‑15份、桑叶14‑18份、菊花8‑12份、双花13‑16份和甜味剂1‑1.5份，一种可变色的紫娟白茶，粉碎筛选，将紫鹃茶、蓝莓干、桑叶、菊花和双花称取适量，搅拌，粉碎，筛选得混合物一备用；取适量混合物一，将其料液比为1:10‑20的去离子水充分混合；本发明提供了一种可变色的紫娟白茶及其制备方法，不仅制作工艺完善，而且滴加两滴柠檬水后，由于紫娟茶和蓝莓干的水溶液富含花青素，花青素在不同pH值下会显出不同的颜色，茶汤的颜色立马变成深紫色，同时通过组方配伍，能起到显著的补肝益肾、活血明目、缓解视疲劳作用。
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公开(公告)号：CN110402973A
公开(公告)日：2019-11-05
申请号：CN201910742694.9
申请日：2019-08-13
Applicant: 福建省农业科学院农业生态研究所
Abstract: 本发明涉及果蔬种植技术领域，具体涉及一种百香果枝条伤口愈合剂及其制备方法，该伤口愈合剂中各成分按重量份计：包括聚乙烯醇4-6份、蛋白成膜剂12-18份、杀菌剂3-6份、营养剂1-2份与促生长剂0.5-2份，余量为乙醇；本发明制备的伤口愈合剂能够有效防止百香果枝条伤口水分、养分流失并增加营养，提高伤口的防菌抗菌能力，加快伤口的愈合速度，实用价值显著。
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公开(公告)号：CN109983973A
公开(公告)日：2019-07-09
申请号：CN201910235436.1
申请日：2019-03-27
Applicant: 福建省农业科学院农业生态研究所
Abstract: 本发明涉及茶园种植技术领域，具体涉及一种茶园氮流失阻控的生物方法，包括种植模式的选择、种植品种的选择和种植方法；所述种植模式为茶树与百香果进行套种，百香果优选的种植品种为紫色百香果；所述种植方法是对比种植试验确定的让作物稳产、生态的种植方法；本发明提供了一种茶园氮流失阻控的生物方法，通过在坡地茶园内套种百香果，以来实现减少茶园土壤氮径流失的效果，达到减少土壤的氮流失量，提高土地的利用率、增加茶园的经济效益，并且相比于采用具有抑制土壤氮流失效果的精细化工制剂，本发明应用科学合理的套种生物方法，避免使用制剂施用带来的潜在环境风险，套种措施自身又具有经济效益，易于推广。
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公开(公告)号：CN108967805B
公开(公告)日：2021-12-31
申请号：CN201810805248.3
申请日：2018-07-20
Applicant: 福建省农业科学院农业生态研究所
Abstract: 本发明属于食品加工领域，尤其涉及一种百香果块状固体饮料，其制备原料按重量份包括：百香果果浆160份～180份、麦芽糊精6份～8份、大豆分离蛋白4份～6份。还涉及所述百香果块状固体饮料的制备方法，将大豆分离蛋白加入百香果果浆中搅拌混匀，再加入麦芽糊精搅拌混匀，注入模具，真空冷冻干燥、成型包装。本方法通过添加大豆分离蛋白和麦芽糊精，达到显著提高百香果果浆分散特性的目的，使得冻结的百香果果浆中果肉分布均匀，同时果肉颗粒充分延展，提高了冻干的干燥速率，有利于块状固体饮料的快速均匀分散，达到了快速溶解和均匀分散的技术效果。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110419554A
公开(公告)日：2019-11-08
申请号：CN201910742599.9
申请日：2019-08-13
Applicant: 福建省农业科学院农业生态研究所
IPC: A21D13/062 , A21D2/36 , A23F3/40
Abstract: 本发明涉及食品制造技术领域，具体涉及一种口感酥脆的无糖茶味饼干及其制备方法，其中无糖茶味饼干的原料包含小麦粉、食用盐、茶叶、甘油、复配剂、赋香剂、植物精炼油和水，制备方法为将茶渣原料物浸泡在清水中，洗净后放入热风循环式烘干箱中进行，烘干至含水量为6％，再放入粉碎机中进行粉碎处理得到茶渣粉末；本发明提供的无糖茶味饼干，相比于一般无糖饼干改善了饼干的食用口感；目前现有茶味饼干大多采用添加茶粉的方法，本发明通过对茶渣中茶味物质及纤维的分离，利于茶味饼干口味与脆度的单独调节，有利于提高产品质量。
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公开(公告)号：CN110367455A
公开(公告)日：2019-10-25
申请号：CN201910742604.6
申请日：2019-08-13
Applicant: 福建省农业科学院农业生态研究所
IPC: A23L7/109 , A23L33/105 , A23L29/30 , A23L29/00
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种茶香型面条及其制备方法，其中各原料成分含有面粉、淀粉、茶渣、食用盐、复配剂和酵母；本发明通过将茶渣粉碎研磨，并溶解提取茶渣中有效的茶叶成分，降低了茶渣粉中纤维的含量，克服普通茶渣直接加入面团后破坏面筋结构，使面条筋度下降的问题。
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公开(公告)号：CN109984233A
公开(公告)日：2019-07-09
申请号：CN201910235507.8
申请日：2019-03-27
Applicant: 福建省农业科学院农业生态研究所
Abstract: 本发明涉及茶类制备技术领域，具体涉及一种提神醒脑茶及其制备方法，由以下重量的组份组成，武夷岩茶50‑60份、菊花茶15‑20份、薄荷2‑3份、栀子5‑8份、草决明3‑6份、青柠片3‑5份和冰糖5‑6份；本发明以武夷岩茶作为基茶，加入菊花茶、薄荷、栀子、草决明、青柠片和冰糖，通过组方配伍能够起到提神醒脑、平肝明目、清热解毒的效果；此外，本发明采用的提神茶制造工艺，不仅利于茶叶中多酚类、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖等有效成分的充分溶出，还能改善茶水的风味，提升茶水的饮用口感，具有良好的推广价值。
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公开(公告)号：CN108967805A
公开(公告)日：2018-12-11
申请号：CN201810805248.3
申请日：2018-07-20
Applicant: 福建省农业科学院农业生态研究所
Abstract: 本发明属于食品加工领域，尤其涉及一种百香果块状固体饮料，其制备原料按重量份包括：百香果果浆160份～180份、麦芽糊精6份～8份、大豆分离蛋白4份～6份。还涉及所述百香果块状固体饮料的制备方法，将大豆分离蛋白加入百香果果浆中搅拌混匀，再加入麦芽糊精搅拌混匀，注入模具，真空冷冻干燥、成型包装。本方法通过添加大豆分离蛋白和麦芽糊精，达到显著提高百香果果浆分散特性的目的，使得冻结的百香果果浆中果肉分布均匀，同时果肉颗粒充分延展，提高了冻干的干燥速率，有利于块状固体饮料的快速均匀分散，达到了快速溶解和均匀分散的技术效果。
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公开(公告)号：CN108371200A
公开(公告)日：2018-08-07
申请号：CN201810393003.4
申请日：2018-04-27
Applicant: 福建省农业科学院农业生态研究所
Abstract: 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种百香果饼干及其制备方法。避免了百香果在持续高温烘培条件下，香味物质挥发而失去香味的问题。通过在制作饼干的原料中加入百香果果浆，以常规工艺成型制得饼胚，经烘烤、雾化、冷却制得百香果饼干；所述雾化是将百香果浓缩汁经雾化喷洒在烘烤后的饼干表面。本发明通过对百香果饼胚烘培后进行雾化加香处理，缩短了烘烤时间，保留了百香果特有的香味成分，制备的百香果饼干口感酥脆，具有明显的百香果滋味和香味。
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