公开(公告)号：CN105410949B

公开(公告)日：2018-04-13

申请号：CN201510983708.8

申请日：2015-12-24

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 郑亚凤 ,  王琦 ,  郑宝东 ,  林良美 ,  庄玮婧 ,  林伶敏

IPC: A23L33/21 ,  A23L5/30

Abstract: 本发明公开了一种从笋下脚料中提取制备笋膳食纤维的方法，主要包括膳食纤维提取制备和配比混合两个步骤。采用微波‑超声波联合辅助浸提法，从笋下脚料分别提取可溶性和不可溶笋膳食纤维，并进行配比，制得高活性笋膳食纤维。相对于其它笋膳食纤维的制备方法，本发明提取效率高，可溶性笋膳食纤维的得率高达8.8 wt%，并且无需加入化学试剂和酶试剂，节约了生产成本。将可溶性膳食纤维与不可溶膳食纤维科学配比，解决了传统笋膳食纤维中不可溶纤维比例过高的问题，提升了笋膳食纤维产品的保健功效及利用价值。

公开(公告)号：CN105410949A

公开(公告)日：2016-03-23

申请号：CN201510983708.8

申请日：2015-12-24

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 郑亚凤 ,  王琦 ,  郑宝东 ,  林良美 ,  庄玮婧 ,  林伶敏

IPC: A23L33/21 ,  A23L5/30

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2250/5116 ,  A23V2300/48 ,  A23V2300/14

Abstract: 本发明公开了一种从笋下脚料中提取制备笋膳食纤维的方法，主要包括膳食纤维提取制备和配比混合两个步骤。采用微波-超声波联合辅助浸提法，从笋下脚料分别提取可溶性和不可溶笋膳食纤维，并进行配比，制得高活性笋膳食纤维。相对于其它笋膳食纤维的制备方法，本发明提取效率高，可溶性笋膳食纤维的得率高达8.8wt%，并且无需加入化学试剂和酶试剂，节约了生产成本。将可溶性膳食纤维与不可溶膳食纤维科学配比，解决了传统笋膳食纤维中不可溶纤维比例过高的问题，提升了笋膳食纤维产品的保健功效及利用价值。