公开(公告)号：CN108522938B

公开(公告)日：2021-05-07

申请号：CN201810349470.7

申请日：2018-04-18

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 方婷 ,  谢昭鹏 ,  陈沁雯 ,  苏煌杰 ,  张帆 ,  李晓婷 ,  于亚辉 ,  陈锦权

IPC: A23L3/16 ,  A23L3/36

Abstract: 本发明公开了一种洛神花的保鲜保藏方法，将洛神花的花萼洗净后沥干表面水分，置于135‑140℃的过热蒸汽环境中处理15‑20min，然后将花萼用70‑80℃的热风干燥20‑30min，待花萼自然冷却后进行冷冻保藏。本发明采用过热蒸汽干燥和热风干燥联合技术对洛神花进行处理，过热蒸汽传热性好，花萼受热均匀，可以较好地保持花萼的形态，同时由于过热蒸汽干燥无氧化反应，花萼颜色不会褪变，故干燥品质好。本发明在最大限度保持花萼形体色泽不变的基础上，继续使用热风干燥，减少花萼中的水分，再经冷冻保藏后的洛神花，能保持较好的新鲜状态，复水性强，且可保存一年。

公开(公告)号：CN108522938A

公开(公告)日：2018-09-14

申请号：CN201810349470.7

申请日：2018-04-18

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 方婷 ,  谢昭鹏 ,  陈沁雯 ,  苏煌杰 ,  张帆 ,  李晓婷 ,  于亚辉 ,  陈锦权

IPC: A23L3/16 ,  A23L3/36

Abstract: 本发明公开了一种洛神花的保鲜保藏方法，将洛神花的花萼洗净后沥干表面水分，置于135-140℃的过热蒸汽环境中处理15-20min，然后将花萼用70-80℃的热风干燥20-30min，待花萼自然冷却后进行冷冻保藏。本发明采用过热蒸汽干燥和热风干燥联合技术对洛神花进行处理，过热蒸汽传热性好，花萼受热均匀，可以较好地保持花萼的形态，同时由于过热蒸汽干燥无氧化反应，花萼颜色不会褪变，故干燥品质好。本发明在最大限度保持花萼形体色泽不变的基础上，继续使用热风干燥，减少花萼中的水分，再经冷冻保藏后的洛神花，能保持较好的新鲜状态，复水性强，且可保存一年。