公开(公告)号：CN118909779A

公开(公告)日：2024-11-08

申请号：CN202410908747.0

申请日：2024-07-08

Applicant: 福州大学

Inventor： 倪莉 ,  陈桂梅 ,  吕旭聪

IPC: C12N1/04 ,  A23L33/135 ,  A23L29/00 ,  A23P10/30 ,  A61K35/747 ,  A61K35/742 ,  A61K35/744 ,  A61K9/00 ,  A61K47/22 ,  A61P39/06 ,  C12R1/225 ,  C12R1/25 ,  C12R1/46 ,  C12R1/10

Abstract: 本发明涉及一种具有耐酸、抗氧化和强黏附的益生菌单细胞的封装方法及封装所得的益生菌，所述封装方法，将金属离子和多酚按一定的混合比例利用配位作用在细胞表面形成一层均匀的封装层，得封装益生菌。本发明的益生菌单细胞封装方法工艺简单、易于操作，可以在单个益生菌的表面形成均匀致密的功能性涂层。本发明提供的多酚‑金属封装层不仅赋予了益生菌优异的抗胃肠消化能力，还增强了益生菌体外抗氧化能力和黏附能力，可以保护细胞免受胃肠道逆境环境的损害，保持益生菌的活性，并提高益生菌在肠道的定植。