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公开(公告)号：CN108285882B
公开(公告)日：2020-07-28
申请号：CN201810086415.3
申请日：2018-01-30
Applicant: 湖南农业大学 , 湖南省农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种降解烟碱、腐解烟杆烟末、腐熟鸡粪猪粪为有机肥的菌株及方法。所述菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC No.13343，命名为枯草芽孢杆菌Z03菌株。本发明在快速降解烟杆烟末中的烟碱、腐熟鸡粪猪粪、腐解烟杆木质纤维方面，具有显著优势和技术进步。
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公开(公告)号：CN108285882A
公开(公告)日：2018-07-17
申请号：CN201810086415.3
申请日：2018-01-30
Applicant: 湖南农业大学 , 湖南省农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种降解烟碱、腐解烟杆烟末、腐熟鸡粪猪粪为有机肥的菌株及方法。所述菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC No.13343，命名为枯草芽孢杆菌Z03菌株。本发明在快速降解烟杆烟末中的烟碱、腐熟鸡粪猪粪、腐解烟杆木质纤维方面，具有显著优势和技术进步。
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公开(公告)号：CN116172203B
公开(公告)日：2025-03-07
申请号：CN202211007714.6
申请日：2022-08-22
Applicant: 湖南农业大学
IPC: A23L33/135 , A23L29/10 , A23L29/00 , A23L29/30 , A23P10/30 , A61K9/113 , A61K31/56 , A61K35/744 , A61K35/747 , A61K47/28 , A61P37/08 , A61P39/06
Abstract: 本发明公开了一种干酪乳杆菌及其制剂的制备方法。所述干酪乳杆菌于2022年7月6日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC No.25194。所述双层乳液益生菌制剂的制备方法包括如下步骤：（1）将干酪乳杆菌与益生菌保护剂溶液涡旋处理，使其均匀分散形成内水相W1；（2）将熊果酸溶于油中形成油相O，将油相O与内水相W1经高速剪切混合，得到油包水型初乳W1/O；（3）以胶体颗粒的悬浮液为外水相W2，向所述初乳W1/O中加入外水相W2，经中速剪切混合，得到W1/O/W2型双乳液结构的双层乳液益生菌制剂。
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公开(公告)号：CN118975598A
公开(公告)日：2024-11-19
申请号：CN202411457917.4
申请日：2024-10-18
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明属于腌制技术领域，具体的说是一种脉冲变压式快速腌制设备，包括外保护箱，在外保护箱顶部的轴心处开设有投料用的切槽口，包括脉冲部件，脉冲部件，设置在外保护箱的内部，操作人员可以通过外保护箱正上方的通口投放肉料，在脉冲部件的内部进行肉料的滚揉腌制工作。将肉料投放到固定容器壳的内部后，固定容器壳与扣置容器盖合并成球形容器，可以通过对称的滑塞部件，控制加压软盘对球形容器内部的肉料进行脉冲式揉捻加工，由于加压软盘向容器内部推动时，会打开喷料口，此时会配合揉捻工作添加腌制液，以保证肉料能够完全入味，同时避免出现肉料揉捻不均匀，浸液不充分的问题，保证其口感和品质较为良好。
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公开(公告)号：CN118844505A
公开(公告)日：2024-10-29
申请号：CN202410919543.7
申请日：2024-07-10
Applicant: 湖南农业大学
IPC: A23C19/05
Abstract: 本发明提供了一种胶囊化天然辣味奶酪及其制备方法，所述辣味奶酪中辣椒油以辣椒油微胶囊的形式添加，所述辣椒油微胶囊以明胶和壳寡糖两者混合物为壁材、辣椒油为芯材、Tween 80为乳化剂，通过复凝聚法制备得到。通过正交实验分析发现当壁材浓度为1％，壁材/芯材比为1:1，pH为6.5，乳化剂Tween 80含量为2.5％时，制备的辣椒油微胶囊测得的包埋率较高为68.25％。进一步通过感官评价对比发现，以微胶囊形式将辣椒油添加至奶酪中，不影响奶酪的理化组分和质构特征且对奶酪的风味具有积极影响，其中口感改善了13.25％，滋味改善了16.04％，香气改善了18.18％。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113892649B
公开(公告)日：2024-07-09
申请号：CN202010557018.7
申请日：2020-06-18
Applicant: 湖南农业大学
IPC: A23L33/135 , A23L33/17 , A23K10/18 , A23P10/30 , A61K9/50 , A61K47/42 , A61K35/741 , A61K36/06 , A61K35/742 , A61K35/744 , A61K35/745 , A61K35/747 , A61P37/02 , A61P31/04 , A61P35/00 , A61P1/00
Abstract: 本发明提供了一种益生菌微胶囊及其制备方法，所述微胶囊以脂肪球膜蛋白为胶囊壁，所述益生菌为选自乳杆菌属、双歧杆菌属、肠球菌属、大肠杆菌属、芽孢杆菌属、丁酸梭菌属、酵母菌属中的一种或多种菌株。制备所述益生菌微胶囊的方法包括：脂肪球膜蛋白的富集，和益生菌微胶囊的制备。本发明通过富集脂肪球脂肪球膜蛋白作为胶囊壁包埋益生菌，增强益生菌对胃环境的耐受性，使其得以顺利到达肠道，发挥其益生功能。
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公开(公告)号：CN117126274A
公开(公告)日：2023-11-28
申请号：CN202311138540.1
申请日：2023-09-05
Applicant: 湖南农业大学
IPC: C07K16/14 , C12N5/20 , G01N33/577 , G01N33/569 , G01N33/543 , G01N33/531 , G01N33/58
Abstract: 本发明属于油菜根肿病病原菌检测领域，涉及油菜根肿菌单克隆抗体、杂交瘤细胞株及检测油菜根肿病病原菌的胶体金试纸条。本申请的胶体金检测试纸条，其胶体金垫上涂布有胶体金标记的油菜根肿菌单克隆抗体PBR‑1和鸡IgY；检测线为油菜根肿菌单克隆抗体PBR‑2，质控线为羊抗鸡IgY。本发明利用胶体金免疫层析方法检测土壤油菜根肿菌，只需要从田块中取1克左右土壤，经过裂解液处理后，直接进行检测。本发明不需要专门的实验室和设备，不需要专业技术人员，可以在田间地头现场取样检测，可以10‑20分钟内完成土壤油菜根肿病病原菌的检测。
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公开(公告)号：CN116762957A
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202310711363.5
申请日：2023-06-15
Applicant: 湖南农业大学长沙现代食品创新研究院
IPC: A23L33/105 , A23L5/43 , A23L3/3562 , A23L3/3526 , C09B61/00 , C09B67/00 , C07H17/065 , C07H1/00
Abstract: 本发明提供了一种采用香榧多肽和植物亲水胶体提高紫薯花色苷热稳定性的方法，涉及天然色素开发利用技术领域。本发明通过低浓度的香榧多肽与植物亲水胶体形成共价复合物来保存紫薯花色苷，能够较为显著的提高紫薯花色苷的热稳定性，且处理方法操作简单、方便，色素产品稳定性好，这对于未来紫薯花色苷的开发和工业化生产应用具有积极作用。
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公开(公告)号：CN113604383B
公开(公告)日：2023-07-18
申请号：CN202110829075.0
申请日：2021-07-22
Applicant: 澳优乳业(中国)有限公司 , 湖南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种干酪乳杆菌及其应用，所述干酪乳杆菌分类学命名为干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)AU9077，该菌株保藏编号为CGMCC No.21663。该菌株能够调节免疫，缓解过敏症状，对β‑乳球蛋白诱导的过敏反应引起的肠粘膜结构的破坏具有一定保护作用，并能增加肠道有益菌群；另外利用菌株AU9077所制备的黑茶发酵乳饮料和/或芦笋发酵乳具有明显的减敏效果和/或抗氧化活性，表明其可作为具备减敏功效和/或抗氧化活性的益生菌而开发各类益生产品。
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公开(公告)号：CN116268096A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202211573232.7
申请日：2022-12-08
Applicant: 湖南农业大学长沙现代食品创新研究院
IPC: A23C9/133
Abstract: 本发明公开的一种特色风味功能性酸奶及其制备方法，其制备方法是将脱脂乳粉、白糖、变性淀粉和南荻笋粉混合，加水进行调配，搅拌混匀，得预混料，将所得预混料经过预热、灭菌、冷却、接种发酵剂、发酵、搅拌破乳、后熟后得的一种风味酸奶。所得产品集南荻笋风味和膳食纤维的功能于一体，口感细腻柔和、酸甜适中，且具有一定抗氧化活性，适宜大部分消费者的需求，具有较高的市场价值。
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