公开(公告)号：CN105533107A

公开(公告)日：2016-05-04

申请号：CN201610104801.1

申请日：2016-02-26

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 陈力力 ,  李梦丹 ,  杨伊磊 ,  谢艳华 ,  夏志兰

IPC: A23G3/48 ,  A23G3/54 ,  A23G3/42

CPC classification number: A23G3/48 ,  A23G3/42 ,  A23G3/54 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/14 ,  A23V2200/16 ,  A23V2250/616

Abstract: 一种双孢蘑菇脯的制作方法，其包括：先将新鲜双孢蘑菇清洗；再置入氯化钠溶液中浸泡，捞起沥干后用氯化钙和葡萄糖酸内脂混合形成的硬化液浸泡30-60min后，清水冲洗干净形成菇坯；接着将菇坯投入沸水中热烫，并采用琼脂和羧甲基纤维素钠形成的填充液进行填充处理，随后将填充过的菇坯放入用白砂糖、麦芽糖和天然色素配制的渗糖液中煮沸，并于常温下浸渍；最后将浸渍后的菇坯捞出置于烘盘中，烘烤5h，再放入羧甲基纤维素钠裹包液中浸泡后，放入氯化钙溶液中处理成型、清水回漂脱涩，最后70-80℃条件下烘烤至微干燥，即得双孢蘑菇脯。本发明生产的双孢蘑菇脯形态完整、具有较好的饱满度和硬度、组织脆嫩、甜度温和，口味适宜。

公开(公告)号：CN107043658A

公开(公告)日：2017-08-15

申请号：CN201710337976.1

申请日：2017-05-15

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 陈力力 ,  谢艳华 ,  刘金 ,  李梦丹 ,  程教擘 ,  刘焱 ,  娄爱华

IPC: C11D1/66 ,  C11D3/37 ,  C11D3/34 ,  C11D3/48 ,  C11D3/382 ,  C11D3/60 ,  G01N5/04 ,  G06Q10/06

CPC classification number: C11D1/662 ,  C11D3/349 ,  C11D3/3765 ,  C11D3/382 ,  C11D3/48 ,  G01N5/04 ,  G06Q10/0639

Abstract: 一种鸭蛋清洗剂去污除菌效果的评价方法，其先将油茶籽粉加入自来水中，60℃水浴溶解，随后加入聚丙烯酸钠、凯松防腐剂混合均匀，油茶籽粉、聚丙烯酸钠、凯松防腐剂的添加量为每100mL自来水中加入油茶籽粉1.25‑5.00g、聚丙烯酸钠0.1‑0.3g、凯松防腐剂0.02‑0.06mL，制得清洗剂；然后选择鲜鸭蛋制成人工污染蛋；接着将人工污染蛋用配制的清洗剂清洗；最后对人工污染蛋清洗前后进行去污率和白度提高率检测，并对清洗鸭蛋后的水采用国标《GB4789.2‑2010食品卫生微生物学检验菌落总数测定》方法、微量培养法、抑菌圈试验进行抑菌效果检测和比较。本发明方法将评价结果量化，使得结果客观、直接且准确。