公开(公告)号：CN115918744A

公开(公告)日：2023-04-07

申请号：CN202310067858.9

申请日：2023-01-16

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 李适 ,  黄建安 ,  王伟 ,  黄红芳 ,  刘仲华

IPC: A23F3/08 ,  A23F3/06

Abstract: 本发明涉及茶叶制备技术领域，公开了一种高品质黑毛茶的制备及其渥堆方法，包括以下步骤：(1)摊放：采摘茶树鲜叶，摊放成茶坯；(2)杀青：蒸汽气蒸步骤(1)制成的茶坯并室温放置至茶坯含水量65～70％；(3)渥堆：揉捻步骤(2)杀青后的茶坯，将茶坯置于容器内、压实，加盖湿布，空气湿度80％～90％以上，温度45～50℃，持续8～12h；(4)烘干：将步骤(3)渥堆好的茶坯烘干至含水量不高于8％；本发明制备出来的黑毛茶香气优质无异味。

公开(公告)号：CN103891944A

公开(公告)日：2014-07-02

申请号：CN201410056293.5

申请日：2014-02-19

Applicant: 湖南农业大学 ,  湖南三树生物科技有限公司

Inventor： 李适 ,  刘仲华 ,  罗向上 ,  黄建安 ,  王伟 ,  施龄 ,  邱振华

IPC: A23F3/14

Abstract: 本发明提供一种新型的茯茶提取物咀嚼片，包括如下重量份的各组分：茯茶提取物1-2、乳糖50-66、奶粉8-16、柠檬酸2.5-3.5、硬脂酸镁2和蔗糖20，将上述各组分按比例混合，经造粒、压片，即得。本发明以茯茶提取物为主要原料，对茯茶中的有效成分进行充分利用。采用矫味剂对茯茶涩味和苦味进行掩蔽，改善其风味；组合后的配方给咀嚼片带来可口的酸甜感，符合大众口味；且配方具有良好的稳定性，无吸湿性，咀嚼片的口感细腻、香甜。对茯茶提取物咀嚼片的口味、外观、硬度、脆碎度、水分、活性成分含量等质量指标进行综合评价，该咀嚼片是一种具有良好的市场开发前景，食用方便且易于携带的新型茶叶产品。

公开(公告)号：CN114938821A

公开(公告)日：2022-08-26

申请号：CN202210183258.4

申请日：2022-02-26

Applicant: 湖南农业大学 ,  湖南中茶茶业有限公司

Inventor： 黄建安 ,  刘仲华 ,  安会敏 ,  李适 ,  欧行畅 ,  熊一帆 ,  张杨波 ,  王伟 ,  肖敦根 ,  李骞

IPC: A23F3/06 ,  A23F3/40

Abstract: 本发明公开了一种清鲜型茉莉绿茶及其加工方法，其加工方法包括：将绿茶茶坯与经养护后的茉莉鲜花按比例混匀后，在30‑40℃和湿度85‑95％下窨制，再将与茉莉鲜花分离后的绿茶茶坯在38‑50℃和湿度28‑45％下干燥，即得。本发明通过将绿茶茶坯与茉莉花茶按一定比例拼合，在35‑38℃、湿度87‑90％下窨制15‑16h，有利于提高茉莉鲜花的利用率，形成“茶香花香交融、茉莉花香鲜灵”的清鲜型茉莉绿茶；将茶花分离后的茶叶置于40‑45℃、湿度30‑40％下干燥，有利于保持茉莉绿茶清新鲜灵的茉莉花香气，保持茶叶颜色，使得茉莉绿茶干茶和茶汤颜色更绿；加工方法流程简单且时长简短，可推广性强。

公开(公告)号：CN114668052A

公开(公告)日：2022-06-28

申请号：CN202210206326.4

申请日：2022-03-03

Applicant: 湖南农业大学 ,  湖南中茶茶业有限公司

Inventor： 黄建安 ,  刘仲华 ,  李适 ,  安会敏 ,  欧行畅 ,  王伟 ,  肖敦根 ,  熊一帆 ,  张杨波 ,  李骞

IPC: A23F3/06 ,  A23F3/40

Abstract: 本发明提供了一种茉莉花茶窨制、干燥一体化的设备，属于窨制干燥一体化设备领域，该茉莉花茶窨制、干燥一体化的设备，包括窨制干燥结构和干燥设备。所述窨制干燥结构包括窨制干燥房和窨制干燥架，所述干燥设备包括制冷装置、温湿度控制装置，所述制冷装置安装在窨制干燥房上，所述温湿度控制装置安装在所述窨制干燥房上，所述窨制干燥房的表面安装有无线环境控制器，所述无线环境控制器与所述物联网网关电性连接。本发明在茉莉花茶窨制和干燥的过程中降低了劳动强度、提高了加工效率和茉莉花茶成品品质，同时，更进一步改善了茉莉花茶加工环境，实现了茉莉花茶加工的初步智能化，大大推动了茉莉花茶产业发展。

公开(公告)号：CN103891944B

公开(公告)日：2015-03-25

申请号：CN201410056293.5

申请日：2014-02-19

Applicant: 湖南农业大学 ,  湖南三树生物科技有限公司

Inventor： 李适 ,  刘仲华 ,  罗向上 ,  黄建安 ,  王伟 ,  施龄 ,  邱振华

IPC: A23F3/14

Abstract: 本发明提供一种新型的茯茶提取物咀嚼片，包括如下重量份的各组分：茯茶提取物1-2、乳糖50-66、奶粉8-16、柠檬酸2.5-3.5、硬脂酸镁2和蔗糖20，将上述各组分按比例混合，经造粒、压片，即得。本发明以茯茶提取物为主要原料，对茯茶中的有效成分进行充分利用。采用矫味剂对茯茶涩味和苦味进行掩蔽，改善其风味；组合后的配方给咀嚼片带来可口的酸甜感，符合大众口味；且配方具有良好的稳定性，无吸湿性，咀嚼片的口感细腻、香甜。对茯茶提取物咀嚼片的口味、外观、硬度、脆碎度、水分、活性成分含量等质量指标进行综合评价，该咀嚼片是一种具有良好的市场开发前景，食用方便且易于携带的新型茶叶产品。