公开(公告)号：CN114931172A

公开(公告)日：2022-08-23

申请号：CN202210183259.9

申请日：2022-02-26

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 黄建安 ,  刘仲华 ,  李适 ,  安会敏 ,  欧行畅 ,  李娟 ,  王英姿 ,  陈岩 ,  彭利 ,  李伯齐

IPC: A23F3/06 ,  A23F3/40

Abstract: 本发明公开了一种茉莉香型天尖黑茶及其制备方法，其制备方法包括：将天尖黑茶与经养护后的茉莉鲜花按比例混匀后，在温度32‑45℃和湿度85‑97％下窨制，最后将与茉莉鲜花分离后的天尖黑茶在温度38‑48℃和湿度25‑45％下干燥，即得。本发明通过将天尖黑茶与茉莉花茶按一定比例拼合，在温度为35‑40℃、湿度为88‑95％下窨制16‑18h，更有利于天尖黑茶吸收茉莉花香气；在干燥过程中，将茶花分离后的茶叶在40‑45℃和湿度30‑40％下干燥，更有利于保持其鲜灵的茉莉花香，使得其在具有天尖黑茶的香气的同时，又具有茉莉花鲜灵的香气，其滋味较普通天尖黑茶更甘醇，且齿颊留香。